探討酒吧的設(shè)計(jì)文化

如今的社會(huì)節(jié)奏很快，酒吧文化沖擊著人們的生活，酒吧逐步成為人們釋放壓力、溝通心靈的橋梁。酒吧是城市亞文化的棲居地，在酒吧中，如同沉醉于一種迥異于我們?nèi)粘Ｉ畹姆諊?，使人們心靈得到舒解和釋放。以人為本，迎合現(xiàn)代都市人的心理，創(chuàng)作出酒吧的文化氛圍，這就是酒吧設(shè)計(jì)文化的出發(fā)點(diǎn)和歸屬點(diǎn)。

在酒吧里休息，其實(shí)是一種文化享受，享受一種親切自然的氣氛。人們來(lái)酒吧就是需要心情釋放和宣泄。情緒對(duì)于生活是非常重要，若沒有興奮和愉悅感，人們的生活會(huì)枯燥不堪。著名情緒認(rèn)知理論代表表示，外部環(huán)境會(huì)導(dǎo)致各種情緒產(chǎn)生。所以，環(huán)境對(duì)人們的情緒有著很重要的作用。酒吧的產(chǎn)生和發(fā)展對(duì)人們的生活有著很重要的影響！

酒吧的風(fēng)格與氛圍營(yíng)造

1.酒吧的風(fēng)格

風(fēng)格、樣式和流派在現(xiàn)代酒吧中也有很重要得作用。抽象的風(fēng)格，給感受者一種信息，使得感受者得到一定理解。酒吧風(fēng)格還能夠制造情調(diào)，從而提升感受者的情緒，提升愉悅度。再者，酒吧的風(fēng)格富有一定的感染力，影響著感受者和感受者的情緒。還有，酒吧的神秘性也很感染感受者，有著一定的吸引力。風(fēng)格和樣式有著密不可分的關(guān)系，因風(fēng)格要通過(guò)造型樣式來(lái)體現(xiàn)，有形才有貌，有貌才有風(fēng)度，才會(huì)形成風(fēng)格，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期時(shí)間考驗(yàn)，深受大家喜愛，還要在發(fā)展中不斷完善，這樣才會(huì)成為經(jīng)典。

白色派。在室內(nèi)設(shè)計(jì)中大量運(yùn)用白色，構(gòu)成了這種流派的基調(diào)，故名白色派。室內(nèi)造型可簡(jiǎn)潔也可賦予變化。

新地方主義派。它比較強(qiáng)調(diào)地方特色或民俗風(fēng)格的設(shè)計(jì)創(chuàng)作，注重民族化、鄉(xiāng)土氣息，在北歐，日本挺流行。其設(shè)計(jì)特點(diǎn)是，因?yàn)楦鱾€(gè)地方風(fēng)格百變不一，所以這一流派沒有嚴(yán)格的規(guī)則，沒有確定的設(shè)計(jì)模式。設(shè)計(jì)者可以自由發(fā)揮的限度大。所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候多數(shù)使用地方材料，設(shè)計(jì)特色因地制宜?，F(xiàn)代化的而室內(nèi)設(shè)備，使得功能使用舒適。

銀色派（光亮派）。此派極力追求豐富和夸張，有一種戲劇性變化的室內(nèi)氣氛以及效果。他們?cè)谠O(shè)計(jì)中強(qiáng)調(diào)的是運(yùn)用現(xiàn)代科技的可能性，反映現(xiàn)代工業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，通過(guò)新的設(shè)計(jì)方法去達(dá)到銀色派想要達(dá)到的目的。

超現(xiàn)實(shí)主義派。在室內(nèi)設(shè)計(jì)里追求超現(xiàn)實(shí)藝術(shù)，通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)，不同的室內(nèi)空間形式;濃重，強(qiáng)烈的色彩;變幻莫測(cè)的燈光效果;室內(nèi)空間造型具有流動(dòng)的線條以及運(yùn)用抽象的圖案;陳設(shè)與安放造型奇特的家具和設(shè)備。

主題酒吧。隨著酒吧內(nèi)設(shè)施與自身文化的逐漸成熟完善，泡吧一族對(duì)酒吧的要求也越來(lái)越高，品味也更為獨(dú)特，他們已經(jīng)不僅僅只需要一個(gè)單純喝酒的地方，還更需要找到一個(gè)滿足自己情感認(rèn)可的環(huán)境和地標(biāo)。于是，主題酒吧逐漸變?yōu)楝F(xiàn)在酒吧的發(fā)展趨勢(shì)，并且也得到了大家的認(rèn)可。主題酒吧有，音樂(lè)主題酒吧，本色音樂(lè)酒吧，交友文化主題酒吧，電影主題酒吧，旅游主題酒吧，足球酒吧等等形式各異。

2.酒吧氛圍的營(yíng)造

酒吧氛圍的營(yíng)造是酒吧吸引目標(biāo)市場(chǎng)的一種有效手段。設(shè)計(jì)酒吧就是在設(shè)計(jì)環(huán)境、氛圍和情調(diào)。酒吧的氛圍就是指酒吧的環(huán)境設(shè)計(jì)帶給顧客的一種強(qiáng)烈的精神表現(xiàn)和景象。包括酒吧的結(jié)構(gòu)裝飾與設(shè)計(jì);酒吧的燈光和色彩;酒吧的音樂(lè);酒吧的服務(wù)。打造造酒吧氛圍的主要目的和作用就在于影響消費(fèi)者的心境與心情。酒吧氛圍設(shè)計(jì)既要考慮消費(fèi)者的共性，又要考慮目標(biāo)客人的個(gè)性。設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)的目的是營(yíng)造舒適氣氛，以便展示酒吧主人獨(dú)特的風(fēng)格。

酒吧多數(shù)在夜間經(jīng)營(yíng)，適合于有壓力、需要放松的人群來(lái)此飲酒消遣，酒吧注重輕松，個(gè)性和隱密性的。酒吧的設(shè)計(jì)意境和氣氛是十分重要的，顧客會(huì)因?yàn)橄矚g某酒吧的氛圍而常來(lái)光顧。酒吧的設(shè)計(jì)上應(yīng)該豐富而不繁瑣，層次分明，既有交流的開敞處，又有尊重私密的玲瓏角落，音樂(lè)輕松浪漫，色彩濃郁深沉，燈光設(shè)計(jì)偏于幽暗，宜動(dòng)宜靜。優(yōu)良的酒吧氛圍能給顧客留下深刻而美好的印象，從而鼓勵(lì)消費(fèi)者的惠顧動(dòng)機(jī)和消費(fèi)行為。色彩，燈光是營(yíng)造氛圍的重要手段。具有先聲奪人的視覺藝術(shù)效果。光是色產(chǎn)生的原因，色只是其感覺的結(jié)果，色彩的流動(dòng)在光影中誕生。光可以表現(xiàn)出所有事物的色彩、形狀、質(zhì)地及所處環(huán)境的整體輪廓。不同的光色可以營(yíng)造出不同氣氛，可以使欣賞者對(duì)舞臺(tái)形象在生理和心理過(guò)程中發(fā)生不同的感知。所以，視覺的想象不僅可以滿足欣賞者視覺上的要求，同時(shí)也可以影響到欣賞者內(nèi)心審美空間的變化。舞臺(tái)上燈光的不同變化、不同光束、不同色彩這些都可以直接觸動(dòng)欣賞者的內(nèi)心。棉花酒吧以沉穩(wěn)的灰藍(lán)色為主，以具備親和力的灰褐色為輔，其中穿插少量亮銀色，體現(xiàn)穩(wěn)重中的活力。這幾種顏色都有很強(qiáng)的現(xiàn)代感，具有沉穩(wěn)、靡麗的視覺感，彰顯了整體風(fēng)格的頹廢與華麗。酒吧設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師們大多只注重室內(nèi)的環(huán)境設(shè)計(jì)，往往卻忽視了另一個(gè)重要的因素——音樂(lè)，音樂(lè)可以說(shuō)是酒吧的靈魂，是無(wú)形的裝飾。它以抽象的方式體現(xiàn)著酒吧的文化和精神，這對(duì)營(yíng)造酒吧氛圍至關(guān)重要。不同的音樂(lè)會(huì)可以營(yíng)造出不同的氛圍，我們要選擇與酒吧風(fēng)格相適應(yīng)的音樂(lè)，以適應(yīng)不同顧客。現(xiàn)在的許多酒吧，設(shè)計(jì)中忽略了音樂(lè)，以至于沒有音樂(lè)主題，這樣就模糊了定位，影響了酒吧的形象。每分鐘60—70次的節(jié)奏，趨近零點(diǎn)最大。抒情，使人沉浸其中。棉花酒吧以Ramp;B、Hip Hop、Jazz、藍(lán)調(diào)為主，這些音樂(lè)自由隨意，切分感強(qiáng)，很著重自我情感的宣泄和原創(chuàng)性、即興性，給人的感覺憂郁而雅致，從而更進(jìn)一步詮釋了酒吧樸素與華麗、個(gè)性與自由、張揚(yáng)與藝術(shù)的特點(diǎn)。

酒吧的設(shè)計(jì)研究

1.酒吧的設(shè)計(jì)理念

以人為本。人是酒吧消費(fèi)的主體，只有滿足人的生活、人的追求、人的品位，才能很好達(dá)到人與自然的和諧統(tǒng)一。

藝術(shù)與文化表達(dá)理念。這是室內(nèi)設(shè)計(jì)的一個(gè)方向或方式，自然的元素形式必須藝術(shù)化表達(dá)、才能有打動(dòng)人的美感，空間必須有恰當(dāng)文化承載，才會(huì)有生命力，才能經(jīng)得起時(shí)代的推敲。

節(jié)能低碳理念。這是人與自然和諧的表現(xiàn)，也是設(shè)計(jì)發(fā)展的方向，我們可以充分利用自然景觀資源，但不能破壞他。從能源、用材等各方面都主張節(jié)能、環(huán)保。

以自然為標(biāo)。尊重自然，愛護(hù)自然，自然的景觀以最大視角展現(xiàn)在室內(nèi)，自然的元素，以藝術(shù)與提煉的方式巧妙借用到室內(nèi)，因?yàn)樽匀皇亲蠲赖?，也是最重要的！?/p>

2.酒吧的各區(qū)域設(shè)計(jì)

酒吧的空間布局要合理。酒吧設(shè)計(jì)主要進(jìn)行對(duì)六個(gè)區(qū)域設(shè)計(jì)：內(nèi)部空間設(shè)計(jì)、門廳設(shè)計(jì)、吧臺(tái)區(qū)域設(shè)計(jì)、餐桌區(qū)域設(shè)計(jì)以及后勤區(qū)與衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)。布局設(shè)計(jì)以實(shí)用為主，充分利用空間并兼顧隱私感和氛圍感。包房?jī)?nèi)家具的設(shè)計(jì)等的擺位都要以方便客人及方便服務(wù)為首要考慮因素。

門廳。門面是消費(fèi)者的第一印象，消費(fèi)者會(huì)不會(huì)進(jìn)來(lái)主要是看門面設(shè)計(jì)是否能夠吸引他們。酒吧是什么樣的風(fēng)格與主題都可以從門面上一目了然的得到反饋。門廳設(shè)計(jì)的目的就是為了提高消費(fèi)者能否進(jìn)來(lái)的興趣，創(chuàng)造一個(gè)引人注目的亮點(diǎn)。因而，在酒吧氣氛設(shè)計(jì)當(dāng)中，門廳是一個(gè)非常重要并且相當(dāng)特殊的部分。和其他地方相比，規(guī)范的門廳入口應(yīng)當(dāng)從主入口就開始延伸，消費(fèi)者一進(jìn)門就應(yīng)該第一個(gè)看到吧臺(tái)、操作臺(tái)。這樣會(huì)使消費(fèi)者對(duì)酒吧有種先入為主的深刻印象。門廳的本身也具備一種宣傳得作用，外觀上應(yīng)非常吸引人。門廳有3 種功能，它給顧客以第一印象，是形成格調(diào)的角落，是顧客對(duì)酒吧氣氛的感受的開始。是接待客戶的地方，既要溫暖、熱烈、深情，也要美觀、高雅。

內(nèi)部空間。結(jié)構(gòu)和材料構(gòu)成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。內(nèi)部空間酒吧內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)成為酒吧設(shè)計(jì)根本內(nèi)容。以空間的布置感染人，以空間容納人，這也是為了滿足人們的精神要求。

吧臺(tái)。在室內(nèi)設(shè)置吧臺(tái)，必須將吧臺(tái)看作是完整空間的一部分，而不單只是一件家具，好的設(shè)計(jì)能將吧臺(tái)融入空間。吧臺(tái)的位置并沒有特定的規(guī)則可循，設(shè)計(jì)師通常會(huì)建議利用一些畸零空間，如果將吧臺(tái)融入當(dāng)做主體時(shí)，便要好好考慮動(dòng)線走向。良好的設(shè)計(jì)具有引導(dǎo)性，無(wú)形中使居住往來(lái)更加舒適。

后勤區(qū)。后勤區(qū)包括辦公室、服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、以及廚房。強(qiáng)調(diào)的是動(dòng)、線的流暢，同時(shí)還要方便實(shí)用。其中廚房的設(shè)計(jì)是比較重要的。通常情況下酒吧是以提供酒水飲料為主的，所以在設(shè)計(jì)上與一般餐廳廚房的設(shè)計(jì)會(huì)有所不同。簡(jiǎn)單的吃食，廚房的面積占很小一部分。有的小酒吧，沒有單獨(dú)的廚房，工作場(chǎng)所全部在吧臺(tái)內(nèi)、由于直接接觸顧客的視線范圍，所以要整潔干凈，操作相對(duì)隱蔽。滿足功能，空間布置緊湊。要給顧客親近的視覺效果。

隨著城市的發(fā)展以及年輕人生活壓力的加大，酒吧文化和消費(fèi)被越來(lái)越多的人所需求，去酒吧已經(jīng)被當(dāng)做是一種放松以及對(duì)生活壓力的釋放，制作新鮮感和刺激的工場(chǎng)。所以酒吧需要針對(duì)廣大人群做出更多人性化的創(chuàng)新。因此，希望酒吧的建設(shè)也可以變得越來(lái)越人性化，和滿足各種年齡層次的人的需要。

（作者單位：荊楚理工學(xué)院 藝術(shù)學(xué)院）