高等院校養(yǎng)殖水環(huán)境化學教學改革探討

摘 要：養(yǎng)殖水環(huán)境化學是水產(chǎn)專業(yè)的必修課，是一門理論性、綜合性和實踐性很強的課程。該文對面前該課程教學過程中現(xiàn)狀和存在問題進行分析，從教育理念、基礎(chǔ)理論方面、實踐技能方面和拓展應用方面提出改革的措施。以期為高等院校養(yǎng)殖水環(huán)境化學教學改革提供借鑒。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖學 水環(huán)境化學 教學 改革

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）05（c）-0112-02

中國是一個水資源比較匱乏的國家，具有時空和區(qū)域分布不均衡的特點。隨著經(jīng)濟發(fā)展與人民生活水平提高，水資源短缺和水環(huán)境污染造成的環(huán)境問題日益突出。中國是漁業(yè)生產(chǎn)大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量居世界第一位，水產(chǎn)養(yǎng)殖在國民經(jīng)濟發(fā)展中占有重要的地位。安全健康的水在水產(chǎn)養(yǎng)殖占有重要的戰(zhàn)略地位，“養(yǎng)魚就是養(yǎng)水”，進行水質(zhì)調(diào)控是水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵。因此對于水產(chǎn)養(yǎng)殖和水族科學專業(yè)的大學生開設(shè)養(yǎng)殖水環(huán)境化學課程學習是大勢所趨。

水環(huán)境化學是介紹天然水中存在的物質(zhì)的種類、形態(tài)和遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律的一門學科。是環(huán)境科學的一個重要分支學科。養(yǎng)殖環(huán)境水化學是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)一門非常重要的基礎(chǔ)課程，著力于突出其在水產(chǎn)生物增養(yǎng)殖方面的應用性和實踐性的特色。主要介紹水環(huán)境化學成分的動態(tài)規(guī)律、水質(zhì)控制方法和水質(zhì)化驗技術(shù)。如何在較短的時間內(nèi)讓學生掌握該課程的基礎(chǔ)理論知識、培養(yǎng)實踐技能和靈活運用這些知識解決水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)存在的問題，是廣大教育工作者值得深思和探討的問題。

1 現(xiàn)有課程現(xiàn)狀分析

1.1 教育理念

現(xiàn)在普遍存在的教育理念是“教師教，學生學”，沒有充分發(fā)揮學生的主體作用，教師的輔助和引領(lǐng)作用。束縛學生的主觀能動性的發(fā)揮。

1.2 基礎(chǔ)理論課和實驗課教學現(xiàn)狀

目前主要參考雷衍之主編的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學》和湛江水產(chǎn)專科學校主編的《淡水養(yǎng)殖水化學》教材，這些參考教材具有簡潔易懂，實用性強、理論結(jié)合實際等特點而備受學生青睞。但也存在教材編寫時間久遠，內(nèi)容深度和廣度不夠，不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展面臨的新問題和新情況。水化學實驗課是培養(yǎng)學生具有養(yǎng)殖水質(zhì)管理綜合能力的一門實踐課。原有的教學模式因脫離養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐，培養(yǎng)出的學生只會監(jiān)測水質(zhì)，不會用監(jiān)測數(shù)據(jù)結(jié)合養(yǎng)殖生物評價、調(diào)控和管理水質(zhì)。

1.3 教學方法

傳統(tǒng)的授課方式以課程講解和板書為主，它的優(yōu)勢在于方便學生跟上教師的授課速度，抓住教師的授課要點。同時也便于教師自身掌握課程進度和教學內(nèi)容。但是不能適應新形勢下需要給學生灌輸大量知識的需要。尤其是很難在課堂上利用更多的時間引用實際生產(chǎn)生活中鮮明生動的例子說明解釋某些水環(huán)境化學問題，學生探究問題的熱情不能最大限度地調(diào)動。

2 教學改革構(gòu)想

2.1 教育理念

思想是行動的指南，因此必須用最先進的教育理念來引導學生開展水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境化學的學習，才能取得事半功倍的效果。本課程的教學理念采用國際普遍認同的“四段教學法”理念，四段教學法是19世紀德國教育家赫爾巴特首次提出，是目前國際最好的教學方法，將教學過程主要分為明了、聯(lián)想、系統(tǒng)、應用四個階段。（1）明了就是給學生明確地講授新知識；（2）聯(lián)想就是新知識要與舊知識建立聯(lián)系；（3）系統(tǒng)就是作出概括和結(jié)論；（4）方法就是把所學知識應用于實際。同這四個階段相應的學生的心理狀態(tài)是：注意、期待、探究和行動。

2.2 基礎(chǔ)理論方面

基礎(chǔ)理論的教學我們主要參考雷衍之主編的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學》和湛江水產(chǎn)專科學校主編的《淡水養(yǎng)殖水化學》教材，在這些參考教材的基礎(chǔ)上我們將水環(huán)境化學最前沿的學科知識融匯到基礎(chǔ)理論課程教學中。結(jié)合養(yǎng)殖水環(huán)境化學課程特點以及水產(chǎn)養(yǎng)殖和水族科學的專業(yè)特點。我們著重就與水產(chǎn)相關(guān)的水化因子方面的基礎(chǔ)理論進行了詳細的講解。水化因子就是指溶解在水體中的各種化學成分。如堿度、硬度、溶解氧、非離子氨等。研究這些水化因子的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律。其中包括它們的來源、存在形式、遷移轉(zhuǎn)化途徑及效率、時空分布等。與水產(chǎn)養(yǎng)殖密切相關(guān)的水化因子，歸納起來，主要有以下幾類：

（1）主要離子：共8個，其中包括四個陰離子和四個陽離子。

（2）pH值。

（3）溶解氣體：如氧氣、氮氣、二氧化碳等。其中最重要的是溶解氧。

（4）植物營養(yǎng)鹽類：如氨態(tài)氮、硝態(tài)氮、鹽硝酸鹽、磷酸鹽等。

（5）有機物：包括蛋白質(zhì)、糖類、脂類、核酸以及它們分解的中間產(chǎn)物等。不包括人工合成的藥物和石油產(chǎn)品等。

（6）有毒物質(zhì)：如，重金屬、農(nóng)藥和石油產(chǎn)品等。

在詳細講解這些水化因子后，讓學生思考這些因子對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響，然后對知識進行系統(tǒng)總結(jié)和歸納，最后舉例應用，讓學生參與到教學中，充分調(diào)動學生的積極性。例如，水體的溶解氧，以養(yǎng)氣的形式存在，主要來自于三個方面，消耗在四個方面，從早晨到傍晚，水體中的溶解氧逐漸升高，以后又開始下降，到第二天清晨日出前降到最低值，同一水體，表層和底層，上風處和下風處，溶解氧的含量都不一樣。這就是水體中溶解氧的動態(tài)規(guī)律。在講解這些基礎(chǔ)知識后，讓學生養(yǎng)氣對水產(chǎn)養(yǎng)殖有什么影響？缺氧會對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成什么樣后果？然后歸納總結(jié)氧氣在水產(chǎn)養(yǎng)殖中作用。最后在舉具體例子進行應用。

2.3 實踐技能方面

水化學實驗和實習課是培養(yǎng)學生具有養(yǎng)殖水質(zhì)管理綜合能力的一門實踐課。原有的教學模式因脫離養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐，培養(yǎng)出的學生只會監(jiān)測水質(zhì)，不會用監(jiān)測數(shù)據(jù)結(jié)合養(yǎng)殖生物評價、調(diào)控和管理水質(zhì)。根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖與水族科學特點，我們將養(yǎng)殖水環(huán)境化學課程實驗分為兩類：（1）滴定類實驗，例如堿度、硬度、溶解氧、化學需氧量測定；（2）采用分光光度計法實驗，例如銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、總氮和總磷的測定。訓練學生掌握基本的實驗技能，在此基礎(chǔ)上，我們要求學生寫好課程教學實習檔案表和學校魚池水化學調(diào)查報告，明確實習目的、要求、實習主要內(nèi)容和實習總結(jié)。學校魚池水化學調(diào)查報告要求學生監(jiān)測上述八類指標，分析這些水質(zhì)指標與水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)系，然后結(jié)合測定結(jié)果判斷學校魚池的各水質(zhì)指標是否適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。這樣既培養(yǎng)學生基本實驗技能、又培養(yǎng)了學生分析問題和解決問題的能力。

2.4 拓展應用方面

在學生掌握這些基本實驗技能、分析問題和解決問題的能力以后，我們再讓學生參與一些具體的科研項目，積極倡導產(chǎn)學研集合，瞄準區(qū)域漁業(yè)產(chǎn)業(yè)水環(huán)境面臨的關(guān)鍵問題，結(jié)合國際國內(nèi)先進的研究方法，將其納入課題研究和學生的培養(yǎng)中。通過這樣訓練，不僅能拓展學生的知識面，而且能使教學效果得到顯著提高。

3 結(jié)語

養(yǎng)殖水環(huán)境化學是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，讓學生學好這門課，一方面可以為后面的課程打下基礎(chǔ)，另一方面，對于搞好今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖工作也具有比較重要的意義。開展高等院校養(yǎng)殖水環(huán)境化學教學改革探討，激發(fā)了學生的學習興趣、增強了學生分析問題、解決問題的能力，為學生未來工作奠定了堅實的基礎(chǔ)，達到預期教學的目的。但是教學改革是一個系統(tǒng)過程，需要我們在實踐中探索、在探索中不斷總結(jié)，凝練出符合學生全面發(fā)展的方法還在繼續(xù)。

參考文獻

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