黃瓜無公害生產技術研究

摘要：隨著科學技術水平的不斷提高，綠色無污染的無公害食品出現在了生活之中，對比傳統的蔬菜種植方法，無公害食品沒有化肥與農藥的污染，提高了農作物的健康度與營養價值，符合了當代人對食品的要求。

關鍵詞：食品；無污染；生態；研發

中圖分類號：S642.2 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-16-64-1

社會經濟的快速發展，促進人民生活水平的不斷提高，使人們對食品的健康與環保越來越重視，無公害食品也逐漸走進了千家萬戶的廚房。黃瓜作為我國蔬菜農作物的主要種類之一，其種植技術更是倍加受到人們的關注。我國食品市場上，；四季對黃瓜的需求量非常大，各大蔬菜生產基地對黃瓜的種植面積也比較大。目前，從全國的蔬菜種植方法上看，對農作物的防護還是以農藥、化肥等化學藥物為主，這就給黃瓜的生產安全問題存下了隱患。

1 無公害蔬菜的意義

無公害食品的標準是由國家農業部制定的，也是生產無公害食品的重要依據。農產品的安全質量問題，是由國家技術監督檢驗檢疫總局制定的。人們常說的無公害蔬菜，就是在蔬菜的種植過程中沒有遭受到化學藥品的污染，在人們的食用過程中不會對人體的功能產生危害，經過國家相關部門檢疫過的蔬菜統稱為無公害蔬菜。

2 無公害蔬菜與普通蔬菜的區別

無公害蔬菜與普通蔬菜在多方面都存在著差異，一是品種的選擇。無公害的蔬菜品種選用的種子一般選用防病、抗蟲抗害的優質品種，而普通蔬菜對選種上沒有什么要求，大部分品種都可以使用；二是肥料的要求。無公害蔬菜種植過程中主要使用有機肥料和非硝酸型的化肥，還有銨型化肥，普通蔬菜的種植主要使用未經發酵的糞便和未經國家檢驗的化學肥料；三是土壤和水源。無公害蔬菜的種植對水源和土壤的成份都有很大的要求，使用的水源成份必須滿足國家二級飲用水的要求，土壤中的金屬含量應不能超出國家指定標準，對其應有的土壤有機含量也必須達到要求，而普通蔬菜的種植對于水源和土壤都是未經國家檢驗合格的；四是農藥和防蟲。在農作物的生長過程中，難免會遭受到蟲害、人為、自然災害等情況，無公害蔬菜在生長的過程中要求十分嚴格，絕對不能使用國家規定超標的農業藥品，必須滿足國家檢驗標準，使用后不會對農作物產生藥物殘留，對于防蟲、防災害等必須要有專門的人員進行維護，普通蔬菜的生長過程中，為了滿足產量的要求，可能會使用大量國家禁用的化學藥品，造成大量的藥物殘留，對人體的危害非常之大。

3 無公害黃瓜的育苗

一是設備的要求。黃瓜的育苗對后期的生長是非常重要的，所以在育苗階段對育苗設施的選擇也是非常關鍵的。農作物的種植一般都會受到季節的影響，黃瓜也不例外。依據季節的不同，采用溫室、塑料保溫棚、溫室床等環境進行培育，春天與秋天兩個季節的蟲害與陽光的直射問題非常嚴重，是在育苗期所必須要注意的，在一般較為大型的蔬菜種植基地，都會選用穴盤法和工廠化育苗模式等，這樣更有利于育苗的生長，但成本較大；二是土壤與肥料的營養綜合，育苗期土壤的要求是非常嚴格的，土壤中的營養成分必須按比例劃分。沒有發生過蟲害的土壤、草木灰（或是爐灰渣、草炭土等）、發酵完成的糞便三種營養模式，其中比例控制在1：1：1。對育苗的土壤厚度也有特別的要求，一般為10厘米左右；三是育苗細節要求，在育苗期還有許多復雜的要求，這些都是保證育苗質量不可缺少的因素。對育苗床的清潔消毒工作、品種的處理問題、生長催芽、播種的密度、種植方法等；四是育苗期的管理，在不同的季節對溫度的高低要求也不相同，具體情況要以區域劃分。對陽光照射的程度要求，水源和肥料的要求等，嫁接（靠接法或是插接法）。

4 定植

基礎肥料，依據實際的土壤情況和預期產量作為標準，磷肥全部使用在基礎肥料中，鉀肥使用率控制在65%～70%之間，氮肥控制在30%～35%之間。一是場地消毒。場地的消毒對定植是十分重要的，消毒時必須封閉場地24小時，再經過通風至完全沒有味道時方可使用；二是溫度。大約10厘米土壤在12℃時進行定植；三是種植密度。依據品種的要求，每公頃保持在4.5萬～6萬株之間。

5 成長期管理

在農作物的成長期階段是最為重要的階段，如果這個階段沒有良好的管理，那么前期的一切準備工作都是徒勞的。在成長期階段主要注意以下方面：溫度的處理；陽光的照射程度；空氣中的濕度；肥料施用；密度調整；采收。

6 結語

在我國社會主義市場經濟的發展下，國民生活水平得到了廣泛提高，人們對食物的要求也越來越高，食品安全問題成為當下的社會熱點問題。黃瓜作為人們生活中常用的蔬菜，其質量一直備受人們的關注，隨著科學技術的進步，無公害技術的發展，使黃瓜等蔬菜的食品安全問題得到了保障，符合了現代人對食品的需求。本文通過對黃瓜無公害技術的探析，希望能夠對我國無公害食品的研發帶來幫助。

參考文獻

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作者簡介：王廷波，本科學歷，德惠市園藝特產工作站，農藝師，研究方向：農業園藝。