平定刻花瓷：陶瓷珍品流古韻

陜西省陽泉市平定縣的刻花瓷，以其獨特的材質、復雜的燒制工藝、古樸自然的藝術風格名揚天下，被稱為“陶藝奇葩，民間絕活”。據史籍記載，平定刻花陶瓷始于唐，興于宋，經五代而衰于金，史稱千年古窯，具有中國古代定窯系典型風格，是中國傳統陶瓷中獨一無二的民間陶瓷藝術珍品。2006年9月，平定縣被正式命名為“中國刻花瓷之鄉”和“中國刻花瓷研究基地”。同年，平定黑釉刻花陶瓷制作工藝被列為首批山西省非物質文化遺產保護項目。2010年，平定刻花瓷作為山西非遺展演項目入展上海世博會。

平定刻花瓷歷史悠久

刻花瓷流傳地平定冠莊村，在清乾隆初就建有瓷窯，直到解放后仍為平定產瓷之鄉。上世紀90年代中期，冠莊村張聰、張文亮父子創辦“張氏陶藝坊”，歷經艱辛，使平定刻花瓷這一民族瑰寶得以傳承與創新。2006年，張聰一家被授予“刻花瓷藝術之家”榮譽稱號，張聰父子成為平定刻花瓷代表性傳承人。

為了探尋平定刻花瓷的前世今生，我跟朋友一道來到了平定縣。在前往平定刻花瓷原產地冠莊村的路上，我們不時看見一座座廢棄的土陶窯、馬蹄窯、倒焰窯、梭式窯，敞著的窯口像是在訴說著歲月的滄桑與昔日陶瓷產業的輝煌。朋友介紹說，平定縣境內蘊藏著大量的優質黏土，好土出好瓷，所以平定的瓷器、砂器聞名天下。

到了冠莊村，我們隨張文亮來到了他的“張氏陶藝坊”。如今，張文亮的陶藝坊又叫“平定文亮刻花瓷砂器研究所”。讓人意外的是，在這個有些古舊的院落里，沒有先進的設備，沒有敞亮的廠房，院子正中央是一處青石壘就的老窯，還有一間原生態的手工作坊。作坊里，工人們正在專心地制作陶瓷制品。

平定刻花瓷的獨特制作工藝

張文亮介紹，刻花瓷的制作需經過取土、配料、研磨、揉泥、拉坯、修坯、上釉、刻花、烘干、裝窯燒制等50多道工序。

在一個木板操作臺前，我們看到，隨著拉坯機的轉動，一堆黑油油的泥土在張文亮手中慢慢神變成一個身姿優美的瓷坯。接下來，張文亮的弟弟負責澆釉。釉稍干后，張文亮的妻子和幾名女工開始畫花。她們先用鉛筆在瓶體上鉤出花樣、圖案的輪廓，接著用自制的竹刀進行刻花。刻花的過程可謂刀刀犀利，果斷精準，線條流暢，形象生動。

在眾多的陶瓷制品中，平定刻花瓷到底獨特在哪里？張文亮說，一般刻花瓷的刻花工藝，大致可分為3大類，即：刻坯、刻化妝土和刻釉，制作技法各不相同。刻坯是在已成形的坯體胎骨上進行裝飾；刻化妝土是基于坯體和釉面之間的中間層進行裝飾，待裝飾完成后表面施釉煅燒而成。而平定刻花瓷，采用的是刻釉的技法，也就是在上了釉的坯體上進行刻花。前兩類高溫燒成時，釉不會流動，而刻釉工藝在高溫燒成時釉要融化，并發生變化，這就增加了工藝上的操作難度。

正因如此，平定刻花瓷的刻釉裝飾，釉料講究施釉肥厚、釉如堆脂，圖案講究肥花大葉、布局勻稱、見空說話、計白當黑，紋飾講究簡潔概括。技法上有劃花、開線、剔刻、吹掃等，只有準確把握刀法的運用和線條的寬窄，才能有效阻止高溫時釉面的流動，燒出的成品圖案才會清晰，線條才會流暢，才能充分體現出拙樸厚重、拙中見巧的藝術特色。

一個代表性傳承人的堅守和追求

平定刻花瓷燒造釉色穩定，釉面光亮潤澤，造型古樸典雅，線條靈活流暢，紋樣生動明快，圖案豐富多彩，題材廣泛，主題切中“民間、民俗”4字，式樣千姿百態。傳統造型有天球瓶、梅瓶、觀音瓶等，裝飾圖案出現最多的是牡丹、荷花、幾何紋、吉祥圖案等紋飾，還有龍鳳、花鳥魚蟲等一些民間圖案。

在張文亮家的陳列室中，擺滿了琳瑯滿目的刻花瓷工藝品。一團黑乎乎的泥巴，經過制作者的巧手打造，搖身變成精美絕倫的工藝品，實在令人稱奇。仔細端詳一件件刻花瓷作品，精美的瓶體上，樸素的黑色花紋凸起于白底之上，有著極強、極美的浮雕效果。單純中尋求豐富，對比中凸顯變化，自然的黑白關系洋溢著古樸的韻律美。

人到中年的張文亮談起自己的創業經歷，感慨萬千。他17歲初中畢業后，便跟身為刻花瓷老藝人的父親學藝，最終和父親一起成為平定刻花瓷代表性傳承人。前些年陶瓷業不景氣，為了生活，他曾背起相機走街串巷照相謀生，但始終難以割舍對平定刻花瓷的喜愛。在他和父親的帶領下，歷經艱難，終于重新恢復了古老的刻花瓷制作技藝。如今，做陶瓷已成了張文亮一家和冠莊人的生活方式。

今天的瓷器制作流程和工具日趨現代化，但張文亮始終堅持手工制作。他說，雖然做模具、用電氣窯能提高產量，但這樣成批生產，不但缺少了手工制作和手工燒窯的樂趣，也無法燒制出只有人工操作，才能經過美麗窯變出現的絕世孤品。是啊，平定刻花瓷從最先的構思，到刻制，再到燒制，最后窯變成絕世的孤品，一連串的環節無不傾注著制作者滿腔的激情，也充滿了制作者的期待和意外驚喜。平定刻花瓷的美，美在它歷史悠久的獨特制作工藝，美在制作者追求人器合一佳境的孜孜不倦追求。