江蘇沿海地區秋葵品種性狀研究

施慶華 ，蔡立旺 ，陳建平 ，王永惠 ，張萼 ，戚永奎 ，王海洋 ，華樹妹

（1.江蘇沿海地區農科所/農業部沿海鹽堿地農業科學觀測實驗站，鹽城，224002；2.三明市農業科學研究所）

秋葵是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，以采食嫩果為主，葉、芽、花和種子也可供食用。秋葵嫩果的汁液中含有果膠、多聚半乳糖、半乳聚糖、阿拉伯聚糖和黃酮等物質，特別是蛋白質和鈣含量都較高，礦質元素與維生素含量也明顯高于菜豆，食用時口感潤滑，風味獨特，且其有保護肝臟腸胃、補腎和抗疲勞的功能[1，2]。它的種子可用來榨油，其不飽和脂肪酸、亞麻酸、油酸含量達70%以上，是優質的食用油；干種子烤熟磨成粉可作為咖啡的代用品，被稱為不含咖啡因的“咖啡”[3]。秋葵具有很好的營養價值和藥用價值，是一種高檔保健蔬菜，市場前景廣闊。目前，秋葵在江蘇省的種植剛剛起步，僅有小規模試種，缺少高產優質品種和相應的栽培技術。我們于2011年進行了相關試驗研究，比較了不同秋葵品種在江蘇沿海地區的種植表現，以期為優良品種的引進推廣與選育提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試黃秋葵品種（系）為超級五角、日產普通黃秋葵、南平黃秋葵、建陽黃秋葵、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、臺灣五福、綠羊角、黃羊角，紅秋葵品種（系）為紅羊角、東京紅五角，共11個。

1.2 試驗地概況

試驗在江蘇沿海地區農科所試驗場進行。試驗地土質為砂壤土，含有機質1.21%、速效磷14.9mg/kg、速效鉀228.0mg/kg。

1.3 試驗方法

試驗設11個處理，采用完全隨機區組設計，3次重復。小區面積20.8m2，每區4行，行距0.80m，株距0.34 m，四周設保護行。5月17日開溝直播。每 1 hm2定植前施用干雞糞 15 000 kg、菜籽餅1 500 kg（腐熟后撒入）、復合肥900 kg、過磷酸鈣900 kg作基肥；7月2日花蕾期第一次施用尿素112.5 kg；7月22日結期莢第二次施用尿素150 kg；在采摘期8月15日、9月2日分別施復合肥300 kg，尿素150 kg。全生育期注意雜草、病害、蟲害的防治和水分的管理。在秋葵全生育期觀察記錄生長發育情況、植株形態特征、果實性狀，在結莢期每2 d采收一次花后4～5 d的嫩莢，并計算產量。

2 結果與分析

2.1 不同秋葵品種生長發育特性比較

從表1可以看出，在播種期相同的情況下，所有參試品種的出苗期相差不大，但現蕾、開花與結莢期相差較大。超級五角與重慶黃秋葵結莢早，屬早熟品種；紅羊角、東京紅五角與黃羊角結莢最遲，屬晚熟品種；其他品種結莢期為7月21～24日，屬中熟品種。

2.2 不同秋葵品種植株形態特征

從表1可以看出，超級五角、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、建陽黃秋葵、臺灣五福現蕾節位低、葉枝臺數少、株高適中，植株清秀；綠羊角、東京紅五角、黃羊角現蕾節位高、葉枝臺數多，植株外形難看；其他品種現蕾節位較高、葉枝臺數較多，植株較清秀。

表1 不同秋葵品種生育期及植株形態特征比較

表2 不同秋葵品種果實性狀及嫩莢產量比較

2.3 不同秋葵品種果實性狀比較

從表2可以看出，超級五角、重慶黃秋葵、廣西黃秋葵、建陽黃秋葵、南平黃秋葵、臺灣五福、黃羊角的嫩莢長度8.1～8.9 cm，單果質量11.0～12.6 g，嫩莢5條棱，嫩莢外觀清秀；其他品種嫩莢長度8.2～8.7 cm，單果質量13.0～16.0 g，嫩莢棱角數7～9棱，嫩莢外觀略顯粗壯。

2.4 不同秋葵品種產量比較

從表2可以看出，參試品種的嫩莢產量相差很大，差異達顯著水平。其中，超級五角產量最高，與其他品種差異達極顯著水平；日產普通黃秋葵產量較高；廣西黃秋葵、臺灣五福、重慶黃秋葵、產量中等；南平黃秋葵、綠羊角、東京紅五角、紅羊角、建陽黃秋葵產量低；黃羊角產量最低。

3 小結與討論

試驗結果表明，日產普通黃秋葵、綠羊角、紅羊角、東京紅五角嫩莢果外觀差，市場價值低；南平黃秋葵、建陽黃秋葵、黃羊角嫩莢產量低，經濟收益不高。超級五角、廣西黃秋葵、臺灣五福、重慶黃秋葵的熟期、植株外形、嫩莢外觀、產量等綜合性狀較好，可在江蘇沿海地區作為特色品種引進種植。引進種植過程中注意采用農業綜合防治措施防止漬害和病蟲害的發生，促進穩產增產。

[1]李建華，陳珊.黃秋葵水提液抗疲勞的藥效學觀察[J].中國運動醫學雜志，2004，23（2）：196-197.

[2]方晴霞，金戈.黃秋葵中總黃酮的含量測定[J].醫藥導報，2004，23（9）：675-676.

[3]章泳，徐生.黃秋葵種植八大關鍵技術[J].蔬菜，2009（5）：13.