癌癥患者應走出吃的四個誤區

誤區一：腫瘤患者應少吃，以免“喂大”腫瘤

對于要不要給予腫瘤患者足夠的營養，國際上已經給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養后，其正向作用是可以肯定的。當患者有了足夠的營養做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實。所以我們鼓勵患者盡可能保證營養狀況，做到能吃、善吃、多吃。而想達到“喂養患者，而不是喂養腫瘤”的目的，脂肪供給能量較糖供給能量有優勢。研究發現，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質，作為能量需求;而由于腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚等肉類提供的脂肪更多的是被人體利用了。所以對于癌癥患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供給增加。而當患者無法進食時，需給予腸內營養。

誤區二：煲湯高營養，多喝總沒錯

認為喝肉湯可以“補營養”，是人們長久以來的一個大誤區。此點無須爭論，大量研究證明，肉湯里面的營養價值不足肉本身的一成。湯的主要營養全部來自于原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯中，而非水溶性的蛋白質90%至93%仍留在肉里，湯里僅有一些“氨基酸碎片”，湯的營養素含量不足總量的10%。所以，煲湯并非高營養，用喝湯來補充的營養素極微。正確的方法是每餐保證能量、蛋白質、維生素與膳食纖維這4種營養素的攝入。1.能量：每餐都要有主食，但避免粗纖維、油炸主食;2.蛋白質：來自魚、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品;3.維生素與膳食纖維：新鮮的蔬菜水果、適當的粗糧和菌類。……