儲米小竅門

家居存米不宜過多，盛米的器具要潔凈、嚴實，最好將米放進缸、壇、桶中，并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里;面粉、掛面最好用聚乙烯塑料袋盛裝，并且都要將口蓋嚴扎緊。假如用布袋裝米，要在外面套一塑料袋，扎緊口袋。儲存溫度以8℃～15℃之間最佳。還可嘗試用以下方法儲米。

1.將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風干，把晾干的大米裝袋，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部，扎緊口袋。這樣既防霉變，又能驅蟲。

2.將海帶和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米干燥不霉變，并能殺死米蟲。

3.在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。

4.在米缸內底層，撒一寸厚草木灰。鋪張白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥陰涼處，亦可防霉防蟲。

5.將每5公斤米置于塑料袋中，扎緊袋口，放在冰箱冷凍室內48小時后取出，不要立即開口，可殺死害蟲。