春吃芽夏吃瓜 秋吃果冬吃根

民間有句諺語，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。這其實是很有道理的。

春吃芽 春生萬物，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，這個季節(jié)，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，多吃這類蔬菜可以促進升發(fā)，春天要順應(yīng)時令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。各類豆芽的功效也不同，比如綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎；黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，且含量比綠豆芽還高；豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分；蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

夏吃瓜 夏日里人們脾胃功能減退，應(yīng)少吃肥膩辛辣的食物。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的功效。在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的西瓜，是人們出汗過多后補充水分的佳選。……