北蟲(chóng)草人工培養(yǎng)條件的研究

摘要 [目的] 研究北蟲(chóng)草人工培養(yǎng)條件。[方法] 對(duì)北蟲(chóng)草人工栽培條件pH、不同加水量、不同接種量等）進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究。[結(jié)果]適合北蟲(chóng)草生長(zhǎng)的最適pH為7～8；添加營(yíng)養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，子實(shí)體產(chǎn)量最高；小麥培養(yǎng)基和大米培養(yǎng)基的最適加水量分別為50～55 ml和 45～50 ml；最適接種量為2.5～5.0 ml/瓶。[結(jié)論]為工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 蛹蟲(chóng)草 ；栽培條件 ；子實(shí)體產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào) S188；Q939.97 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）25-08511-02

Abstract [Objective] The aim was to study artificial culture conditions of Cordyceps millitaris. [Method]A relatively systematic study of cultivation conditions of Cordyceps millitaris was studied， such as pH， different water addition and different inoculation amount. [Result]Test results showed that the most suitable pH value for the growth of Cordyceps millitaris was 7-8； Fruitbody yield was the highest in medium supplemented with nutrient solution，； In wheat and rice medium the optimum water addition were 50-55 ml and 45-50 ml； The most suitable inoculation quantity was 2.5-5.0 ml per bottle.[Conclusion] The study provided technical support for industrialized production.

Key words Cordyceps millitaris； Conditions of culture； Fruitbody yield

蛹蟲(chóng)草又名北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蛹草等，與冬蟲(chóng)夏草同屬異種，是蟲(chóng)草屬的模式種，屬于子囊菌亞門(mén)蟲(chóng)草屬，其宿主主要為鱗翅目蠶蛾科、舟蛾科、天蠶蛾科等[1]。蛹蟲(chóng)草所含藥用成分主要有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖、SOD、硒等[2]，可以起到抗疲勞、提高免疫力、抗菌消炎、抗癌等功效[3]。許多學(xué)者對(duì)蛹蟲(chóng)草人工栽培技術(shù)進(jìn)行了探索[4-5]，但不同菌種、不同地區(qū)及人員不同，栽培條件均要重新優(yōu)化。筆者對(duì)本實(shí)驗(yàn)室篩選的菌種進(jìn)行栽培條件優(yōu)化，以期為工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 菌種

1.3.4

培養(yǎng)[8-10]。

菌絲生長(zhǎng)發(fā)育階段：在菌絲生長(zhǎng)階段要避光培養(yǎng)，將室內(nèi)溫度調(diào)至17～18 ℃，每天向室內(nèi)地面潑水，將濕度保持在65%～75%，保證瓶?jī)?nèi)氧氣能滿(mǎn)足發(fā)菌的需要，此階段會(huì)持續(xù)15 d左右，菌絲即可吃透培養(yǎng)料，完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

原基形成階段：菌種吃透培養(yǎng)基后，應(yīng)給予光照和通氣。每天持續(xù)光照10 h以上并保證室內(nèi)空氣清新，中午和晚上打開(kāi)窗戶(hù)約20 min，換氣和進(jìn)行溫差刺激。

控制室內(nèi)溫度在20～22 ℃，空氣濕度80%～90%為最佳。此階段持續(xù)10～15 d，原基形成，其特點(diǎn)是菌絲輻射外圍生長(zhǎng)。

子實(shí)體生長(zhǎng)階段：將瓶口劃開(kāi)兩條縫，進(jìn)行空氣交換，放出二氧化碳，輸入新鮮空氣。用噴霧器進(jìn)行地面和培養(yǎng)瓶上噴水，控制空氣濕度80%～95%。將室溫保持在20～22 ℃，并保證持續(xù)光照12 h/d以上。

子實(shí)體采收：當(dāng)子實(shí)體高度達(dá)7 cm以上，子座上部出現(xiàn)橘紅色小點(diǎn)時(shí)進(jìn)入采收階段。當(dāng)子座高達(dá)8 cm左右，上部有黃色突起物出現(xiàn)以及頂端長(zhǎng)出許多小刺，整個(gè)子座呈橘紅色或橘黃色且不再生長(zhǎng)時(shí)，表明已經(jīng)成熟，可以采收。草體采收后，烘干并稱(chēng)干重。

1.4 蛹蟲(chóng)草栽培試驗(yàn)

1.4.1

不同pH試驗(yàn)方案。處理①：小麥30 g+營(yíng)養(yǎng)液42 ml；②：大米30 g+營(yíng)養(yǎng)液42 ml。營(yíng)養(yǎng)液配方為葡萄糖20 g+蛋白胨10 g+磷酸二氫鉀1 g+硫酸鎂0.5 g+VB10.5 g+1 000 ml水，用5%HCl和5%NaOH調(diào)pH為6、7、8。

1.4.2

添加營(yíng)養(yǎng)液試驗(yàn)方案。處理①：小麥30 g+自來(lái)水42 ml；②：小麥30 g+營(yíng)養(yǎng)液42 ml；③：大米30 g+自來(lái)水42 ml；④：大米30 g+營(yíng)養(yǎng)液42 ml；⑤：小麥30 g+蒸餾水42 ml；⑥：大米30 g+蒸餾水42 ml。營(yíng)養(yǎng)液配方：葡萄糖20 g+蛋白胨10 g+磷酸二氫鉀1 g+硫酸鎂0.5 g+VB10.5 g+1 000 ml水，以上各種培養(yǎng)基pH均為自然，重復(fù)5次。

1.4.3

培養(yǎng)基不同加水量試驗(yàn)方案。大米和小麥培養(yǎng)基配方見(jiàn)表1和2。以上各種培養(yǎng)基pH均為自然，每個(gè)處理重復(fù)3次。

1.4.4

不同接種量試驗(yàn)方案。培養(yǎng)基成分：大米25 g+小麥5 g+水45 ml，接種量為0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、5.0 ml。每個(gè)處理重復(fù)5次。

3 結(jié)論

蛹蟲(chóng)草子實(shí)體瓶栽培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，pH對(duì)蛹蟲(chóng)草子實(shí)體的生長(zhǎng)有一定影響，當(dāng)pH 7～8時(shí)，更利于蛹蟲(chóng)草的生長(zhǎng)；無(wú)論大米培養(yǎng)基還是小麥培養(yǎng)基，對(duì)蛹蟲(chóng)草子實(shí)體的產(chǎn)量影響很小。添加營(yíng)養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，子實(shí)體產(chǎn)量最高。大米培養(yǎng)基最適加水量為45～50 ml，小麥培養(yǎng)基的最適加水量為50～55 ml，蛹蟲(chóng)草子實(shí)體菌絲萌發(fā)時(shí)間較早，蟲(chóng)草長(zhǎng)勢(shì)較好。接種量為2.5～5.0 ml/瓶，子實(shí)體的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量最好。

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