不同營養水平日糧對蛋用鵪鶉產蛋性能及血清生化指標的影響

摘要 [目的]比較不同蛋白質及能量水平的飼料對蛋用鵪鶉產蛋性能以及血液生化指標的影響。[方法]將500只“神丹1號”產蛋鵪鶉隨機分為2組，分別飼喂低蛋白低能量日糧（CP 18.56%， ME 10.53 MJ/kg）和高蛋白高能量日糧（CP 19.50%，ME 11.01 MJ/kg）11周，研究不同營養水平日糧對蛋用鵪鶉產蛋性能及血液生化指標的影響。[結果]飼喂高蛋白高能量日糧組的鵪鶉產蛋性能高于飼喂低蛋白低能量日糧組，高營養水平組平均產蛋率為81.47%，顯著高于低營養水平組（76.29%）（P<0.05）；高營養組平均蛋重為10.43 g，高于低營養組（10.30 g），但差異不顯著（P>0.05）。血液生化指標測定結果表明高營養組血清尿素含量高于低營養組，其他指標均低于低營養組，但差異均不顯著（P>0.05）。[結論]飼喂高蛋白高能量日糧的“神丹1號”產蛋鵪鶉產蛋期產蛋率顯著高于飼喂低蛋白低能量日糧的產蛋鵪鶉，而其他指標差異不顯著。該研究可為配制產蛋期鵪鶉日糧提供參考。

關鍵詞 營養水平；產蛋性能；血清生化指標

中圖分類號 S835 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）25-08617-02

Abstract [Objective] This experiment was aimed to study the effects of different dietary protein and energy on laying performance and serum biochemical indexes in the laying quails. [Method] 500 laying quails were divided into 2 treatments randomly. Two diets with different crude protein and energy （18.56% CP， 10.53 MJ/kg ME and 19.50% CP， 11.01 MJ/kg ME） were fed the laying quails. Effects of different nutritional level dietary on the laying performance and serum biochemical indexes were studied. [Result] The laying rate of treatment II was significantly higher than treatment I（P<0.05）， the average egg weight of two treatments was not significant（P>0.05）， and the serum biochemical indexes of two treatments was not significant（P>0.05）.[Conclusion] The laying performance of quails which were fed with high protein and energy dietary is better than the quails which were fed with low protein and energy dietary.

Key words Nutritional level； Laying performance； Serum biochemical indexes

禽蛋中含有豐富的營養物質，其氨基酸組成非常適合人體需要，氨基酸利用率可達99.6%，是天然食物中最理想的優質蛋白質來源[1]。鵪鶉蛋黃中富含卵磷脂和腦磷脂，營養物質含量高于雞蛋，因此鵪鶉蛋的消費量逐漸增加，蛋用鵪鶉的飼養量也越來越多。影響蛋用鵪鶉養殖效益的重要指標就是產蛋性能，而產蛋性能與遺傳、營養、飼養管理等因素密切相關。對鵪鶉優良性狀的遺傳選育研究較多[2]，但對鵪鶉的營養需要研究較少，且主要是對日本鵪鶉和朝鮮鵪鶉進行研究[3-4]，對國內培育的鵪鶉品種研究則較少。筆者通過配制2種不同蛋白能量水平的日糧飼喂產蛋期的“神丹1號”蛋用鵪鶉，研究其對蛋用鵪鶉的產蛋性能及血液生化指標的影響，以期為制定鵪鶉飼養標準和科學配制蛋用鵪鶉日糧提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

將500只60日齡“神丹1號”產蛋鵪鶉隨機分為2組，每組5個重復，每個重復50只鵪鶉。

1.2 飼料配方

共分為2組，Ⅰ組為低蛋白低能量日糧組（粗蛋白CP 18.56%，代謝能ME 10.53 MJ/Kg），Ⅱ組為高蛋白高能量日糧組（粗蛋白CP含量19.50%，代謝能ME 11.01 MJ/Kg）日糧組成與營養水平具體見表1～2。

1.3 試驗方法

鵪鶉采用階梯式籠養，自由采食與飲水。每籠為1個重復，每個重復隨機分布。預飼期1周，試驗期11周。每天上午記錄各重復產蛋數和蛋重等產蛋性能。試驗5周后清晨空腹采血，每個重復隨機抽取3只鵪鶉頸動脈放血，分離血清后送交生物公司檢測生化指標。測定指標包括：白蛋白、球蛋白、總蛋白、尿素氮、葡糖糖、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯。

3.2 日糧營養水平對鵪鶉血液生化指標的影響

白蛋白、球蛋白、總蛋白和尿素等指標與體內蛋白質的代謝和合成有關，葡糖糖、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯等指標與體內脂類代謝密切相關。李元曉等[6]測定了黃羽鵪鶉血清總蛋白高于該研究結果，可能與日糧能量蛋白水平不同以及鵪鶉品種不同有關。劉珍清等[8]測定了不同時期鵪鶉血清中脂類代謝相關生化指標的正常參考值，與該研究結果基本吻合，其中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白稍高于參考值。該研究結果表明產蛋期鵪鶉日糧CP含量19.50%、ME 11.01 MJ/kg時可以顯著提高鵪鶉的產蛋率，而且對體內蛋白質和脂類的正常代謝無顯著影響。

參考文獻

[1] 程瑛琨，鄂晨光，劉明石，等.雞蛋、烏雞蛋、鵪鶉蛋營養成分的測定比較[J].飼料工業，2005，26（7）：10-12.

[2] 李永洙，佐藤勝紀.低蛋白日糧條件下選育對鵪鶉生產性能的影響[J].中國農業大學學報，2009，14（4）：84-90.

[3] 楊勇正，李思宇.不同營養水平的日糧對鵪鶉產蛋性能的影響[J].飼料研究，1989（7）：2-5.

[4] 龔道清，趙萬里，魏爾康.不同營養水平日糧對蛋用鵪鶉早期生產性能的影響[J].當代畜牧，1996（6）：12-14.

[5] 牛文生.不同粗蛋白水平日糧對產蛋鵪鶉生產性能的影響[J].遼寧畜牧獸醫，1993（5）：12-14.

[6] 李元曉，龐有志，周俊華，等.日糧蛋白水平對黃羽鵪鶉產蛋性能和血清生化指標的影響[J].中國飼料，2011（13）：18-19.

[7] 李永洙，佐藤勝紀.低蛋白日糧選育對鵪鶉氮代謝和血清尿酸濃度的影響[J].中國家禽，2010，32（5）：19-23.

[8] 劉珍清，王曉波，劉穎，等.鵪鶉血清中脂類代謝相關生化指標正常參考值的測定[J].實驗動物科學，2012，29（5）：33-36.