食用菌菌渣在黃瓜無土栽培中的應用研究

摘要[目的]為食用菌菌渣的科學化處理及帶動相關產業發展提供科學依據。[方法]以工廠化生產金針菇的菇渣廢料為原料，探索不同配比菇渣作為無土栽培基質對黃瓜（Cucumis sativus L.）生長的影響。其中，CK為草炭50 kg+珍珠巖50 kg，T1為菇渣75 kg+珍珠巖25 kg，T2為菇渣50 kg+珍珠巖50 kg，T3為菇渣25 kg+珍珠巖75 kg。[結果]各處理之間差異不明顯，均與CK基質栽培效果相仿。T3栽培效果較差，在植株生長和單株產量等方面均不如CK，但其余處理均好于CK，其中T1栽培效果最好，單株產量1.26 kg，高于CK的1.16 kg。[結論]完全腐熟后的菇渣作為草炭代替品與珍珠巖配合，可作為黃瓜無土栽培基質。

關鍵詞農業廢棄物；食用菌；菌渣；無土栽培

中圖分類號S181.3文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）24-08121-02

Application Study of Edible Fungi Mushroom Residue in Cucumber（Cucumis sativus L.） Soilless Culture

JIN Jing et al（Sunqiao Agricultural Science and Technology CO.， LTD of Shanghai， Shanghai 201210）

Abstract[Objective] The aim was to provide a scientific basis for the scientific process of edible fungi mushroom residue and driving the development of relevant industries. [Method] Taking the Flammulina velutiper （Fr.） Sing. mushroom residue during factory production as raw material， the effects of different soilless culture media composed by different ratio of mushroom residue on cucumber growth. Thereinto， CK was turf 50 kg+ perlite 50 kg， T1 was mushroom residue 75 kg+ perlite 25 kg， T2 was mushroom residue 50 kg+ perlite 50 kg， T3 was mushroom residue 25 kg+ perlite 75 kg. [Result] All treatments had no significant difference， and had the same media cultivation effects as CK. T3’s cultivation effects was the worst， and its plants growth and single plant yield were less than those of CK， while the other 2 treatments were both better than those of CK， thereinto， T1’s cultivation effects was the best， its single plants yield was 1.26 kg and higher than that of CK’s 1.16. [Conclusion] Taking the completely rotten mushroom residue as substitutions of turf and then fixing with perlite can be used as cucumber soilless culture media.

Key wordsAgricultural wastes； Edible fungi； Mushroom residue； Soilless culture

農業廢棄物（Agricultural residue）是指在整個農業生產過程中被丟棄的有機類物質，主要包括種養殖過程中產生的植物殘余類廢棄物、動物類殘余廢棄物以及農業加工過程中產生的加工類殘余廢棄物和農村城鎮生活垃圾等[1-3]，具有數量大、品種多、形態各異、可儲存再生利用、污染環境等特性[4]。隨著傳統農業向現代農業的發展，傳統農業中的副產品循環模式被打破，農業廢棄物的利用率和利用量逐步降低，導致較為嚴重的資源浪費及環境污染[5]。

我國是食用菌栽培大國，每年產生的菌渣超過400萬t[6]，傳統的處理方法是丟棄或燃燒，這不僅造成資源上的浪費，同時也造成環境污染。如何科學地利用菌渣，變廢為寶，成為食用菌行業和相關行業研究的重要方向。由于菌渣仍含有大量的纖維素、菌絲蛋白等有機質，渣容重小、疏松且通氣性好，養分含量高，作為栽培基質時不但能夠確保水分和空氣的供應，還能不斷釋放養分，促進根系生長，具有保濕和填充料的作用[7-8]。因此，筆者對菌渣作為園藝栽培基質種植黃瓜進行探討，旨在為食用菌菌渣的科學化處理及帶動相關產業發展提供科學依據。

1材料與方法

1.1材料黃瓜（戴多星）2012年2月20日播種苗，3月29日定植于不同的基質中，采用營養液滴灌，配方為荷蘭溫室黃瓜栽培配方。

1.2方法試驗設菇渣、草炭、珍珠巖不同配比的4個處理（表1），其中CK處理為設施無土栽培的常用基質配方，每個處理種植30株，4個處理隨機排列，3次重復，栽培方式桶式栽培。定植后每天記錄基質的最低、最高溫度，調查一定時間內植株生長量（莖粗、株高），生長中期調查葉面積，采收期記錄每個處理的產量。

2.4不同配比基質對黃瓜產量的影響從圖1可以看出，T1最高，T2次之，T3再次之，CK最低。各處理單株產量差異不明顯，但均高于CK，T1、T2、T3比CK分別提高9%、6%、2%。

圖1不同配比基質對黃瓜產量的影響3討論與結論

在現代化溫室內進行甜椒栽培，具有良好的光照和溫濕度環境，基質成了影響甜椒生長的主要因素，基質主要作用是固定植株，供給植株水分、氧氣和少量的營養。理想的基質容重、大小孔隙比、EC值、pH等理化性狀都應在適宜的范圍，另外要看基質對甜椒的栽培效果。

從試驗結果來看，各處理之間差異不明顯，均與CK基質的栽培效果相仿。T3栽培效果較差，在植株生長和單株產量等方面栽培效果均不如CK，其余處理均好于CK，其中T1栽培效果最好。因此，如以菇渣代替草炭，不僅可以變廢為寶，減少對不可再生資源草炭的使用，同時也可將種植業與食用菌業等聯合起來，形成現代農業新的循環模式。

但在栽培過程中必須注意，用于無土栽培基質的菌渣必須完全腐熟，否則發酵會產生燒苗現象。

參考文獻

[1] 劉振東，李貴春，楊曉梅，等.我國農業廢棄物資源化利用現狀與發展趨勢分析[J].安徽農業科學，2012，40（26）：13068-13070，13076.

[2] 杜艷艷，趙蘊華.農業廢棄物資源化利用技術研究進展與發展趨勢[J].廣東農業科學，2012（2）：192-196.

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[9] 鄭奕，姚永康，周志疆，等.有機廢棄物生產園藝基質的研究[J].江西農業學報，2009，21（9）：160-162.