基于屬性識(shí)別模型的涼山州烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性研究

3結(jié)論與討論

按照屬性集強(qiáng)弱公式qxi=kl=1nlμxi（Cl），且C1>C2>…>Ck，nl=K+1-l計(jì)算9個(gè)樣點(diǎn)烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性綜合分值[17]，各樣點(diǎn)屬性強(qiáng)弱分值如表13所示。各樣點(diǎn)化學(xué)成分協(xié)調(diào)性排名為：冕寧縣>越西縣>德昌縣>西昌市>普格縣>寧南縣>會(huì)東縣>鹽源縣>會(huì)理縣。其中，冕寧縣、越西縣、德昌縣、西昌市、普格縣化學(xué)成分協(xié)調(diào)性屬于尚協(xié)調(diào)等級(jí)，寧南縣、會(huì)東縣化學(xué)成分協(xié)調(diào)性屬于一般等級(jí)，鹽源縣、

表13涼山烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性判斷及屬性強(qiáng)弱集分?jǐn)?shù)排名

送樣地點(diǎn)等級(jí)屬性集強(qiáng)弱得分排名冕寧縣尚協(xié)調(diào)10.388 51越西縣尚協(xié)調(diào)9.867 22德昌縣尚協(xié)調(diào)9.806 53西昌市尚協(xié)調(diào)9.089 44普格縣尚協(xié)調(diào)8.099 85寧南縣一般6.840 96會(huì)東縣一般6.770 97鹽源縣欠協(xié)調(diào)5.758 88會(huì)理縣欠協(xié)調(diào)5.328 39會(huì)理縣化學(xué)成分協(xié)調(diào)性屬于欠協(xié)調(diào)等級(jí)。烤煙化學(xué)質(zhì)量受氣候、土壤、海拔等因素影響[20-21]，因此，進(jìn)一步探究涼山地區(qū)生態(tài)因素與烤煙化學(xué)質(zhì)量之間的關(guān)系，將會(huì)為涼山煙區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的煙葉提供理論基礎(chǔ)。

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關(guān)鍵詞涼山州；烤煙；化學(xué)成分；協(xié)調(diào)性；屬性識(shí)別模型

中圖分類號(hào)S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）24-08370-04

Study on Coordination of Chemical Components in Fluecured Tobacco in Liangshan Based on Attribute Recognition Model

HE Tao（Puge Branch of Liangshan Tobacco Company， Liangshan， Sichuan 615300）

AbstractTo study the coordination of chemical quality of fluecured tobacco in Liangshan， the attribute recognition model is used to evaluate the coordination of eight chemical indexes. On this basis， the coordination of nine samples was evaluated. The results showed that： the coordination of chemical components of fluecured tobacco can be divided into three classes in Liangshan， Yuexi， Dechang， Xichang， Puge is better， Ningnan， Huidong is general， Yanyuan， Huili， the coordination of chemical composition is uncoordinated.

Key wordsLiangshan； Fluecured tobacco； Chemical components； Coordination； Attribute recognition model

烤煙化學(xué)質(zhì)量作為一種物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)其客觀規(guī)律的認(rèn)識(shí)是烤煙生命科學(xué)不可分割的內(nèi)容[1]。烤煙吸食品質(zhì)是評(píng)價(jià)烤煙特色風(fēng)味的主要內(nèi)容之一[2]，隨著人們對(duì)吸煙與健康的認(rèn)識(shí)，如何提升烤煙安全性也逐步得到重視，而化學(xué)質(zhì)量是影響烤煙吸食品質(zhì)與安全性的物質(zhì)基礎(chǔ)[3-5]。因此，研究化學(xué)質(zhì)量協(xié)調(diào)性等級(jí)，對(duì)烤煙生產(chǎn)以及品質(zhì)評(píng)價(jià)都有積極的作用。目前，結(jié)合一些統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)烤煙化學(xué)質(zhì)量做出系統(tǒng)的研究已見報(bào)道，肖雅等通過聚類分析將云南烤煙品種K326化學(xué)成分劃分為4類，即高氯低鉀區(qū)、高鉀低堿區(qū)、高糖低氯區(qū)、高堿低糖區(qū)，但是未對(duì)各地化學(xué)質(zhì)量做出綜合評(píng)價(jià)[6]。呂中顯等通過主成分分析對(duì)39個(gè)烤煙樣本的10項(xiàng)化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并按綜合分值大小將39類烤煙分為4類[7]，但是由于主成分分析是一種客觀賦權(quán)法，評(píng)價(jià)方法片面是這種方法的缺點(diǎn)。此外，丁曼旎、吳春等通過對(duì)煙區(qū)化學(xué)品質(zhì)與感官質(zhì)量的灰色關(guān)聯(lián)分析與通徑分析，來(lái)研究烤煙化學(xué)指標(biāo)與吸食品質(zhì)之間的關(guān)系，但未對(duì)煙區(qū)化學(xué)質(zhì)量綜合協(xié)調(diào)性作進(jìn)一步研究[8-9]。筆者為克服主觀賦權(quán)法、客觀賦權(quán)法[10]自身缺點(diǎn)，從而提出綜合賦權(quán)法[11]，在此基礎(chǔ)之上借鑒張勇剛在評(píng)價(jià)烤煙感官質(zhì)量中所用的“屬性識(shí)別模型”[12]對(duì)涼山州烤煙化學(xué)質(zhì)量協(xié)調(diào)性做出評(píng)價(jià)，以加快煙草化學(xué)研究在理論發(fā)展的深度和廣度方面的進(jìn)程。

1材料與方法

1.1樣品來(lái)源及指標(biāo)測(cè)定供試樣品為2012年在涼山州會(huì)東縣、會(huì)理縣、德昌縣、冕寧縣、寧南縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市9個(gè)區(qū)縣抽樣調(diào)查所得煙樣，在四川省煙葉質(zhì)量監(jiān)測(cè)站按照閆克玉、王瑞新等的方法測(cè)定各地烤煙化學(xué)成分含量[1，13]，分別記錄各地?zé)煒舆€原糖、總煙堿、總氮、鉀、淀粉幾個(gè)化學(xué)成分含量，糖堿比、氮堿比、鉀氯比為衍生指標(biāo)。

1.2建立化學(xué)成分協(xié)調(diào)性評(píng)價(jià)模型

1.2.1數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化。經(jīng)前人研究及行業(yè)專家的建議，確定煙葉化學(xué)成分各指標(biāo)所屬隸屬度函數(shù)類型及轉(zhuǎn)折點(diǎn)值[14]。為方便說(shuō)明，分別將還原糖、總煙堿、糖堿比、總氮、氮堿比、鉀、鉀氯比、淀粉命名為x1→x8，如表1所示。