好香水必須有好原料

引文：從價格虛高的波爾多拉菲酒莊出產的VOC到勐海老班章800年古樹新茶，從百達翡麗一表難求到瘋狂流行的寶馬仕，地域和產品的優良原料決定著產品的品牌和價格。當然，好的香水不能離開格拉斯。接下來，就讓我們隨著香道爾科技有限公司湯宇強總經理的腳步進行香味探源，探訪格拉斯。

畫.jpg（知足生活·香道文化）

小標：世界香水之都

16世紀，佛羅倫薩美婦凱瑟琳·德·梅蒂茜從意大利嫁到法國，就是這位亨利二世夫人，把香水變成了巴黎城中的時髦貨，從此，香水成為人們對浪漫法國的記憶的一部分。可僅僅在香榭麗舍大街買幾瓶Chanel 5或是Dior，是不足以了解什么香水的。從16世紀起，歐洲人就知道，最好的香水在格拉斯———這個因香水工業和香水貿易而繁榮的法國南部城鎮，擔著一個“世界香水之都”的美名。

從格拉斯往南15公里，是游艇林立、沙灘細軟的戛納；往東30分鐘車程，是有著國際機場、卵石海灘的尼斯。丘陵、樹林、溪谷、河流……依山的格拉斯，縱使是炎炎夏天，依然勝過海灘度假地，所以過去波拿巴公主（拿破侖的姐姐）、維多利亞女王來這里，也不單是為了弄幾瓶好香水，休身養性是另一個目的。

小標：五月玫瑰“格拉斯皇后”

也許因為香水的緣故，花與格拉斯已不能分開。格拉斯到處有花。“格拉斯”之花，一個花形的噴泉，位于格拉斯老城最高處，她神情優雅地卷曲著，老遠就讓你感到連噴出的水柱中都有香氛。

噴泉所在的亞爾廣場，每天都有花市。而每年5月，是格拉斯的玫瑰節。之所以有這個節日，大概是因了Centifolia———“五月玫瑰”的緣故。這種被譽為“格拉斯皇后”的五月小花，是制作香水的專用玫瑰。它無比精妙的香氛，如武俠書中的秘笈，曾引發出最偉大的香水師們的靈感。每年8月，則是格拉斯的茉莉花節。花兒們與這里的芳香植物們一起，釀就了格拉斯在世界香水業中至高無上的地位。

小標：香水工場里的洛可可畫家

據湯總介紹，要了解香水，最好的方法是參觀香水博物館或香水工場。格拉斯可參觀的香水工場有弗拉戈納（Fragonard）、戛里瑪（Galimard）和莫利納爾（Molinard），其中弗拉戈納規模最大。

弗朗索瓦·弗拉戈納是格拉斯的一位香水皮革手套制作商，而這個家族最出名的大概是老弗朗索瓦的兒子讓·翁諾赫·弗拉戈納（JeanHonorFragonard）———18世紀最受法國上流社會寵愛的畫家。在弗拉戈納村博物館（Villa-MuseeFragonard）中，至今珍藏著他為路易十五的情婦巴利伯爵夫人所繪的4幅《戀愛過程》（“約會”、“追求”、“情書”、“成為愛人”）的復制品，洛可可時期奢華甜美的風格一覽無余。

另一家莫利納爾香水工場的展廳里擺放著各式各樣的五彩玻璃瓶；而在戛里瑪的香水工作室，游人可以在香水師的指導下自己調配香水，能不能調制成功？看你的了。

小標：芬芳的由來

在香水博物館，你還能看到香水的古老生產過程：婦女們穿著當地的傳統服裝，在日出前的玫瑰田里采摘花朵；隆隆的機器轟鳴聲中，工人們搖晃著各種瓶子，用各式大大小小、奇形怪狀的煮鍋、滾筒、蒸餾鍋來壓榨、提煉、萃取香油。要知道，1噸的茉莉花只能得到1升的精華，而1公頃田里的薰衣草也只能榨出15磅的香油。

不管是用古老的還是現代的方法，精華油產生后還需要香水師的精心調配。被稱為“鼻子”的香水師們在各種精華油之中嗅聞、挑選、測試，由于嗅覺在聞過三四種以上的香味之后就會遲鈍，所以需要隔上幾小時甚至幾天的時間才能再次測試。香水師們花上幾個月甚至幾年的時間體驗數百種香味，然后試驗出一個配方。而所有這些過程，只為最終在那個美麗女子的耳垂后留下一丁點的迷人芬芳……

格拉斯國際香水博物館開放時間：10月1日-次年5月31日：10：00-12：30、14：00-17：30；6月1日-9月30日：10：00-19：00；周一、周二、公眾假期休息，每年11月1日至12月10日閉館。

普羅旺斯服裝和珠寶博物館開放時間：每天10：00-13：00，14：00-18：00，免費參觀。

GALIMARD香水作坊：每天開放。參加香水制作需預約、制作時間2小時，包括香水原料，共34歐元。交通：從尼斯出發，每天有10班巴士。

小標：關于“香道爾”

香道爾人從1990年學習化妝品和調香，數10年如一日致力于香水的研究和探索。期間，香道爾取經日本、法國、意大利、德國等，走遍歐洲大部分國家，其中自然也包括了格拉斯。香道爾一直鐘情于香水的詩意和美妙的芬芳，在他們看來，格拉斯美妙的原料幫助行業更好地傳播香道文化，讓香水成為一個安全、有文化、有詩意的載體。