豫菜文化傳播者

9月4日，備受各界矚目的中國烹飪協會六次會員代表大會圓滿落幕，來自全國各地的400多位會員代表和嘉賓出席了大會。會議選舉產生了新一屆領導集體，確定了中國烹飪協會未來五年的發展方向。原中國全聚德集團董事長姜俊賢當選為中國烹飪協會六屆會長。馮恩援、李亞光、邊疆、樊勝武等各界別代表當選為副會長。

力爭“中餐”走上國際化

中國烹飪協會成立于1987年4月，是全國餐飲業行業協會，由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自愿組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。協會每五年舉行一次換屆選舉，在第五屆協會蘇秋成會長的領導下，協會取得了穩步的發展和成績。在第六屆會員代表大會上，新當選的新一屆協會領導集體，更加注重向行業專家、餐飲企業家、供應商的側重。同時增加了協會監事會，更加有利于保障協會的健康發展。

新當選中國烹飪協會會長的姜俊賢表示，中國的餐飲產業經過近30年的高速發展已初步具備了國際化發展的實力。中國烹飪協會將引導和支持有實力的中餐企業抱起團來，聯合開發國際市場，打造餐飲業國家級品牌活動，提升餐飲行業的社會地位，引領行業自律，積極推進中餐“走出去”的戰略，實現中國餐飲業的國際化，同時還將繼續加強與世界廚師聯合會的聯系，逐步確立中餐在世廚聯中的地位與話語權，為中餐走向國際市場創造寬松的環境與條件。同時，提高行業內烹飪大師的申報門檻，嚴格烹飪大賽的評判標準，提高大賽含金量，提升廚師的行業地位。

為河南餐飲爭取更多話語權

河南省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長張海林出席了此次中國烹飪協會第六屆會員代表大會，見證了阿五品牌創始人樊勝武的當選。他說，中國烹飪協會是全國性的餐飲行業組織，能當選中國烹飪協會副會長，尤其是企業家當選，他的企業要有一定的規模和影響力，在全國有較高的知名度。不僅如此，其本人不僅要做好企業，同時要為當地的餐飲事業做出突出的貢獻。阿五美食董事長樊勝武成功當選中烹協副會長，不僅是由于他讓豫菜走向全國、走向世界，把豫菜的知名度和影響力提到了一個全新的高度，更重要的是樊勝武高舉豫菜復興大旗，不遺余力的宣傳和推廣豫菜，促進了河南餐飲經濟的發展，產生了巨大的社會效益，為豫菜及中餐的發展做了突出貢獻。截止目前，在中國烹飪協會成立近30年來，河南當選中國烹飪協會副會長的僅有三個人，樊勝武的當選，會為河南餐飲爭取更多的話語權，促進豫菜更大的發展。

作為豫菜文化的傳播者和豫菜領軍人物，樊勝武表示，阿五美食十年來，肩扛豫菜復興大旗，在國內外開設30余家連鎖店。此次當選中烹協副會長，不僅是對自己的肯定，更是對河南餐飲行業的認可。中國烹飪協會的責任是繼承與弘揚中華飲食文化，促進中國餐飲業可持續發展，作為河南餐飲界企業家代表，不僅要傳播豫菜文化，提升河南的影響力，還要踏踏實實做好企業，只有自身實力增強了，才能得到行業和社會的認可。同時，今后積極帶領河南餐飲企業走出去，擴大知名度，在中國乃至世界的餐飲舞臺上應該有豫菜的聲音和身影。