冬天喝啤酒應(yīng)該“熱飲”

立冬一到，很多人就依依不舍地告別了啤酒。問他們?yōu)楹稳绱耍卮鸺群唵斡忠恢拢浩【凭褪窍奶旌鹊穆铮鍥鼋馐睿煲坏剑匀灰餍e了。

其實(shí)，很多人并不知道，啤酒絕對不僅僅是，“夏季特飲”，很多國家的人在寒冷的冬天也會牛飲啤酒，甚至專門在秋冬季節(jié)召開啤酒節(jié)，比如慕尼黑啤酒節(jié)，就是其中最具盛名的一個(gè)。往來賓客，舉杯相賀，交杯換盞，其樂融融。

那么，冬天喝啤酒到底對身體好不好呢？

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成分、既有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又具良好的藥療效果。啤酒中酒精含量較低，10度的啤酒一般來說含酒精3%左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)；維生素B1、維生素B6已能維持心臟正常活動(dòng)，而煙酸則能擴(kuò)張血管，因此它們對心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。

冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內(nèi)供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。人的一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產(chǎn)生788千卡的熱量，相當(dāng)于成人每天需熱量的1/4強(qiáng)。所以，如果在冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【疲涂梢栽黾訜崮埽股碜优推饋怼?/p>

日本札幌醫(yī)科大學(xué)的研究人員還為冬日喝啤酒找到了一個(gè)特別有意思的健康理由，他們通過實(shí)驗(yàn)表明，啤酒花中的化學(xué)物質(zhì)蛇麻烯具有抗炎功效，可以有效對抗感冒病毒侵入人體。

不過，中醫(yī)認(rèn)為，冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷飲容易損傷腸、胃。所以，冬天喝啤酒，最好先給啤酒洗個(gè)“熱水澡”，也就是將啤酒熱飲。啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會使泡沫減少，苦味加重、酒味淡薄，飲后身體還會發(fā)冷。所謂冬季熱飲啤酒，實(shí)際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法（在30℃左右的溫水中浸熱），使酒溫升至最佳飲用溫度后再喝。

熱啤酒對健康的好處也有很多，據(jù)測定，冬季神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”，即飯后半小時(shí)和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。法國一位科學(xué)家曾對10名80歲以上的老人進(jìn)行過長壽奧秘的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們在飲食習(xí)慣上有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是喜歡喝熱啤酒、熱牛奶等。

（摘自《中國日報(bào)》）