營(yíng)運(yùn)管理職能之協(xié)調(diào)運(yùn)作

科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理可以提升顧客的滿(mǎn)意度，培養(yǎng)員工的專(zhuān)業(yè)度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧性，保證產(chǎn)品質(zhì)量，合理控制庫(kù)存，從而使美容院發(fā)展如和諧號(hào)列車(chē)一般有條不紊，安全快速的馳騁起來(lái)。

企業(yè)生存靠業(yè)績(jī)，沒(méi)有業(yè)績(jī)企業(yè)就無(wú)法生存，沒(méi)有利潤(rùn)企業(yè)就沒(méi)有存在的價(jià)值。營(yíng)運(yùn)崗位雖然不能直接為企業(yè)創(chuàng)造業(yè)績(jī)，但卻是業(yè)績(jī)來(lái)源的最大后備支持。美容院所有的銷(xiāo)售額都來(lái)自于顧客的消費(fèi)，客流即是錢(qián)流，想要吸引更多的顧客，首當(dāng)其沖的就是要為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)、產(chǎn)品、環(huán)境與技術(shù)。經(jīng)營(yíng)是對(duì)外實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)最大化，管理則是對(duì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，成本最小化。因此，美容院迫切需要科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理，而科學(xué)的運(yùn)營(yíng)管理最重要的關(guān)鍵詞就是“協(xié)調(diào)運(yùn)作”。

協(xié)調(diào)運(yùn)作之環(huán)境及安全監(jiān)督管理

環(huán)境之于美容院就像人的外表一樣重要，顧客第一次進(jìn)店能不能“一見(jiàn)鐘情”，產(chǎn)生進(jìn)一步了解的欲望，直接取決于美容院的環(huán)境。很多美容院環(huán)境衛(wèi)生非常差，布草又臟又破，噪聲大，甚至存在安全隱患，例如電線裸露可能導(dǎo)致漏電的事故，展柜年久失修引發(fā)重物脫落等，顧客因難以忍受而流失也在情理之中。所以，需要通過(guò)科學(xué)合理的營(yíng)運(yùn)管理為顧客提供安全舒適的環(huán)境，提升顧客滿(mǎn)意度，比如制定明確的《檢查標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)比細(xì)則》、《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》等，將美容院環(huán)境檢查監(jiān)督進(jìn)行到底，合理職責(zé)分工，責(zé)任到人。

筆者建議。在美容院環(huán)境及安全管理過(guò)程中尤其要注意三點(diǎn)。

1.全面規(guī)劃，統(tǒng)一分配，定期追蹤檢查監(jiān)督。

2.美容院管理者嚴(yán)格分工，標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)統(tǒng)一，做好檢查評(píng)比登記。

3.美容院?jiǎn)T工各盡其責(zé)，精益求精，創(chuàng)造美容院優(yōu)質(zhì)的環(huán)境及氣氛。

在美容行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的背景下，美容院只有為顧客營(yíng)造一個(gè)安全舒適的美容護(hù)理環(huán)境，才能讓顧客愿意常來(lái)美容院，才能留住你的老顧客，并吸引新顧客。所以，美容院的營(yíng)運(yùn)管理，一定不能忽視環(huán)境及安全的監(jiān)督管理。

協(xié)調(diào)運(yùn)作之禮儀和服務(wù)流程監(jiān)督管理

員工是企業(yè)最有力的代言人，美容院?jiǎn)T工的形象代表著美容院的整體形象。因此，科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理，實(shí)施監(jiān)督管理的協(xié)調(diào)運(yùn)作必須對(duì)服務(wù)人員的著裝和儀表做規(guī)范化的要求。對(duì)各崗位員工的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，一方面讓員工能時(shí)刻感受到一種束縛在身，注意一言一行的規(guī)范性；另一方面，可以使顧客對(duì)會(huì)所的專(zhuān)業(yè)性服務(wù)產(chǎn)生一種信賴(lài)感。

現(xiàn)在有些美容機(jī)構(gòu)，在儀容儀表及服務(wù)禮儀監(jiān)督管理方面做得比較欠缺。員工工作穿著隨意，不帶妝上崗，甚至在顧客面前吃東西，大聲講話，對(duì)顧客視而不見(jiàn)。更嚴(yán)重的還會(huì)和顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，在護(hù)理中途離開(kāi)……這些都會(huì)讓顧客感到不被尊重，很容易降低顧客對(duì)會(huì)所的滿(mǎn)意度，導(dǎo)致顧客流失。

一個(gè)人的衣著外表妝容都是無(wú)聲的語(yǔ)言，訴說(shuō)著對(duì)顧客的尊重，訴說(shuō)著所代表的公司的文化，也訴說(shuō)著個(gè)人的素質(zhì)。各崗位員工要將服務(wù)禮儀融入到標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程之中，要求員工遇到客人要主動(dòng)問(wèn)好，對(duì)顧客要多用“請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起”等禮貌用語(yǔ)，結(jié)合一些常用禮節(jié)，退讓禮，奉茶禮，換鞋禮等，可以很好的提升會(huì)所形象，提升會(huì)員滿(mǎn)意度。作為服務(wù)性盈利機(jī)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)完善的服務(wù)體系是保證客人滿(mǎn)意度，留客的重要前提。美容會(huì)所要依靠科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理要持續(xù)對(duì)各崗位員工進(jìn)行服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化以及服務(wù)話術(shù)使用的監(jiān)督，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。

協(xié)調(diào)運(yùn)作之員工的協(xié)調(diào)管理

美容院中最珍貴的資源是什么？是顧客還是員工？顧客是業(yè)績(jī)的根源，員工是業(yè)績(jī)的動(dòng)力，表面看起來(lái)，兩者同樣重要。但筆者認(rèn)為美容院的管理層感動(dòng)10名顧客，不如去感動(dòng)5名員工。因?yàn)槭芨袆?dòng)的5名員工絕對(duì)不止感動(dòng)10名顧客。據(jù)調(diào)查顯示，如果讓你的員工滿(mǎn)意度上升3%，顧客滿(mǎn)意度就提高5%，而利潤(rùn)可增加25%～85%。

現(xiàn)在，美容院的員工大多數(shù)是一些80、90后人群，他們盡管有著諸多的優(yōu)點(diǎn)，比如，學(xué)東西快、思維敏捷、敢于突破等，但也存在心理承受能力差、情緒控制能力弱、以自我為中心、溝通適應(yīng)能力弱、責(zé)任感不強(qiáng)等特征，而這些特征直接導(dǎo)致美容院的員工穩(wěn)定性卻越來(lái)越差，員工會(huì)因?yàn)楦鞣N原因輕易離職，離職的員工甚至?xí)ё邥?huì)所的優(yōu)質(zhì)顧客，帶給美容院利益的雙重?fù)p失。有些員工雖然沒(méi)有離職，但是工作不積極、狀態(tài)懶散，對(duì)美容院來(lái)說(shuō)可謂就是負(fù)資產(chǎn)。那么，如何進(jìn)行員工的協(xié)調(diào)管理才能有效的降低這些問(wèn)題的產(chǎn)生呢？

1.定期與員工交流，了解員工的心態(tài)情緒，并及時(shí)給予疏導(dǎo)與幫助。

2.建立良好的團(tuán)隊(duì)文化氛圍，讓員工更有歸屬感。

3.建立完善的員工管理制度，定期培訓(xùn)，增加員工責(zé)任感。

4.對(duì)員工的工作狀態(tài)及工作內(nèi)容進(jìn)行定期檢查監(jiān)督。

5.建立合理的激勵(lì)制度，以及獎(jiǎng)懲機(jī)制。

6.做好各崗位人才編制管理，及時(shí)做好人才儲(chǔ)備工作，制定人才發(fā)展計(jì)劃。

7.加強(qiáng)員工的入職、請(qǐng)假及離職手續(xù)辦理，制定好員工考勤管理制度。

科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理機(jī)制可以帶來(lái)人員的穩(wěn)定性，從而帶來(lái)的是顧客的穩(wěn)定，以及業(yè)績(jī)的穩(wěn)定，并且讓美容院的擴(kuò)張具備了人力資源優(yōu)勢(shì)；科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理可以在提升員工工作效率同時(shí)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧。因此，科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理是優(yōu)秀的美容院必須要做好的功課。

協(xié)調(diào)運(yùn)作之培訓(xùn)和會(huì)議協(xié)調(diào)管理

美容院的發(fā)展離不開(kāi)人才，而人才的培養(yǎng)離不開(kāi)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，一方面可以讓員工掌握必備的專(zhuān)業(yè)技能和銷(xiāo)售技巧，讓員工實(shí)現(xiàn)其成長(zhǎng)需求；另一方面，能通過(guò)企業(yè)文化給員工“洗腦”，以減少員工的跳槽率。據(jù)調(diào)查，很多美容師離職都是因?yàn)樵谠瓉?lái)公司學(xué)不到東西，從而選擇跳槽尋求新的發(fā)展。

最好的培訓(xùn)方式就是分享，而分享的最佳途徑就是會(huì)議。其實(shí)，美容院針對(duì)員工的會(huì)議相當(dāng)多，早會(huì)、夕會(huì)、周會(huì)、月會(huì)、年會(huì)，但是很多會(huì)議都是會(huì)而不議，走個(gè)過(guò)場(chǎng)，會(huì)議往往由店長(zhǎng)或店經(jīng)理主持，造成“一言堂”的局面。那么美容院會(huì)議如何才能達(dá)到應(yīng)有的效果呢？首先一定要明確會(huì)議的目的是什么，由誰(shuí)來(lái)開(kāi)，怎么開(kāi)，注意哪些問(wèn)題。事實(shí)上，美容院例會(huì)應(yīng)以討論的形式，進(jìn)行集思廣益，并一定要注意避免批評(píng)以激勵(lì)為主，形成積極向上的氛圍。此外，要想達(dá)到預(yù)想的效果還必須明確美容院的會(huì)議流程，有規(guī)范的《會(huì)議制度》及獎(jiǎng)懲措施與之對(duì)應(yīng)，從而更好的解決執(zhí)行中的種種問(wèn)題。真正讓美容院會(huì)議成為提高美容院業(yè)績(jī)，打造高績(jī)效團(tuán)隊(duì)重要的一環(huán)。

盡管員工培訓(xùn)很重要，但是如果操作不當(dāng)，不但不會(huì)產(chǎn)生激勵(lì)員工、發(fā)展員工的效果，反而流于形式，浪費(fèi)時(shí)間、精力和金錢(qián)。所以協(xié)調(diào)安排好培訓(xùn)時(shí)間，地點(diǎn)，員工，培訓(xùn)方式，培訓(xùn)內(nèi)容等對(duì)于培訓(xùn)效果而言非常重要。

協(xié)調(diào)運(yùn)作之周期性事物的監(jiān)督管理

一家美容院要正常運(yùn)作，還離不開(kāi)對(duì)周期性事物的協(xié)調(diào)管理。有些美容院內(nèi)部管理混亂，不明確自己有多少布草及雜品上的消耗，很難去進(jìn)行下面的預(yù)算從而控制成本。所以，對(duì)美容院內(nèi)部管理來(lái)說(shuō)，一定要做好周期性報(bào)表的總結(jié)，如員工考勤的匯總、布草及雜品消耗匯總、次月預(yù)算及請(qǐng)款、人事變更情況等，按照一定的周期與公司相應(yīng)部門(mén)進(jìn)行對(duì)接；保證庫(kù)存量的合理性，同時(shí)要及時(shí)對(duì)接上級(jí)的工作安排，與會(huì)所員工進(jìn)行工作傳達(dá)；及時(shí)完成店內(nèi)的行政程序，如辦理員工的入職、請(qǐng)假及離職手續(xù)。

科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理一定要保證美容院各項(xiàng)證件齊全，并保證按時(shí)更新。協(xié)調(diào)好各級(jí)監(jiān)察機(jī)構(gòu)的關(guān)系，對(duì)公司的外來(lái)檢查人員做好接待安排工作，如消防安全檢查，工商稅務(wù)檢查等，保證會(huì)所有序運(yùn)作。

其實(shí)，上面所提到的環(huán)境及安全監(jiān)督管理、禮儀和服務(wù)流程監(jiān)督管理、員工的協(xié)調(diào)管理、培訓(xùn)和會(huì)議協(xié)調(diào)管理由于都需要進(jìn)行周期性的培訓(xùn)或檢查，都是可以納入到周期性事物的協(xié)調(diào)管理中的，將美容院的周期性事物做好監(jiān)督管理，能保障整個(gè)美容院營(yíng)運(yùn)管理在有序的前提下，實(shí)現(xiàn)成本降低，利潤(rùn)升級(jí)。

作者總結(jié)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理是落地各項(xiàng)管理制度的執(zhí)行者，就如同會(huì)所的大管家一般，事無(wú)巨細(xì)。不僅要對(duì)員工的工作實(shí)行指導(dǎo)，監(jiān)督，檢查，還要負(fù)責(zé)會(huì)所的運(yùn)營(yíng)管理，協(xié)調(diào)處理員工關(guān)系等。因此美容院迫切需要科學(xué)的營(yíng)運(yùn)管理，以及適合現(xiàn)代美容院的擁有綜合知識(shí)的營(yíng)運(yùn)管理人才。