健脾祛濕不得不喝的5款湯

如今正值夏季，很多地方都是雨水較多、濕氣重，讓人身體很不舒服。所以夏季祛濕很重要的，而說起夏季祛濕，更多人想到的就是食療，脾虛濕困時，應健脾祛濕，把多余的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質，而煲湯是解除濕困的好途徑。那么夏季煲什么湯呢？這里推薦5款祛濕湯，讓您不再“濕漉漉”！趕緊來收藏下吧！

健脾益氣——胡椒白瓜滾豬筒骨湯

功效：具有健脾益氣、祛濕、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困擾人們的這些癥狀，且湯味鮮香清潤可口，男女老少皆宜。

材料：白胡椒30-50克、白瓜500克、豬筒骨500克、生姜4片。

做法：白胡椒打碎；白瓜洗凈，切片狀；豬筒骨洗凈、切段，并用刀背敲裂。在鍋中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜、筒骨，武火滾沸后，改文火煲約半小時，下白瓜，片刻后下胡椒，再滾沸片刻，下鹽便可。

補肺養胃——鮮土茯苓煲豬肉湯

功效：能祛濕困、利筋骨、健脾益胃。茯苓不僅很有營養，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為夏夏潮濕季節的調養佳品。

材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬肉500克、生姜1-2片。

做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約兩小時，調入適量食鹽和生油便可。

清肝明目——鮮桑葉燉豬腱

功效：鮮桑葉有祛風清熱，清肝明目之功效。倘為風熱所侵，以致身體發熱兼有咳嗽，用鮮桑葉煎水代茶服，能清理風熱，療效好而藥性平和，體質稍差的人飲用亦無妨。

材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。

做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

開胃消食——莧菜肉片湯

功效：莧菜營養豐富，且都是易于消化吸收的優質營養。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸。做出來的湯，能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。夏季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。

材料：莧菜（綠）640克，豬肉（瘦）120克，姜4克，鹽2克。

做法：莧菜去根須，摘取莖葉洗凈；煲內加水適量，放少許油鹽，煮至水滾。先下瘦肉，隨后放莧菜，滾片刻，即可食用。

祛濕抗疲勞——淮山茨實薏米湯

功效：有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并切塊，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。