糖友飲食的4個真相

有效控制血糖是糖尿病患者的第一要務。除了藥物之外，糖友的飲食至關重要。美國“網絡醫學博士”網站刊出了美國內科學委員會專家金博爾·約翰遜博士總結出的“糖友飲食的4個真相”。

說法一：“糖尿病患者應絕對禁吃糖果和蛋糕”。（錯誤）

專家解釋：計算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點糖果，吃一小塊蛋糕、一個小土豆或者一小塊面包都關系不大。特別愛吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點、糖果或蘇打水。

說法二：“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒。”（正確）

專家解釋：包括糖尿病患者在內，適度飲酒有益健康。“適度飲酒”是指女性每天1杯酒，男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜，1份相當于4盎司紅酒（約合114毫升）、1.2盎司（約合34毫升）啤酒或1.5盎司（約合43毫升）白酒。不過，血糖失控的糖友或發生糖尿病神經損傷的糖友應該嚴格禁酒。

說法三：“豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平。”（正確）

專家解釋：研究發現，高纖維飲食（每天膳食纖維攝入量超過50克）有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢，這意味著葡萄糖會逐漸進入血液，因而有助于保持適中的血糖水平。除了豆類之外，高纖維食物還包括：新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥食物等，糖友購買此類食物的時候應該特別注意其中的含糖量。

說法四：“高蛋白飲食對合并有腎病的糖尿病患者危險大。”（正確）

專家解釋：研究發現，腎病患者吃高蛋白飲食會加快腎功能喪失進程。如果腎功能正常，高蛋白飲食則不會導致腎臟疾病。美國糖尿病協會建議，有腎病的糖尿病患者每日蛋白質攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%～20%。可選擇的高蛋白食物包括：豆類、魚類、雞肉等，紅肉最好少吃。如果想減肥，應該保持膳食平衡，每天減少500卡路里熱量的食物。

（摘自《河南經濟報》）