高蛋白飲食像吸煙一樣致癌

中年人最好不要吃太多動物性蛋白質，以免影響健康。一項研究顯示，與那些較少采用高動物蛋白飲食的中年人相比，采用高動物蛋白飲食的中年人，較易因癌癥而死亡，且癌癥致死風險增加的幅度與常吸煙者相當。

不過，研究人員表示，對65以上的老年人來說，如果他們能適度攝取蛋白質，就有助于保護身體，使身體不再那么脆弱，對健康反而有益處。

美國南加州大學的研究人員對6000多名50歲以上的成年人進行了18年的跟蹤研究后發現，50～65歲的人，如果在中年攝取大量動物性蛋白質，往后死于癌癥的風險要比低蛋白飲食者高4倍。

這項研究稱，有些人喜歡采用高蛋白、低糖分飲食，想靠這種吃法減去一些體重，不過，這么做卻可能會影響壽命的長短，對整體健康并沒有益處。那些習慣吸煙的人死于癌癥的風險要比不吸煙者高4倍，而常吃高蛋白食物的人死于癌癥風險的增加幅度也相差無幾。

常攝取動物性蛋白不僅會增加癌癥的死亡風險，其總體死亡風險也會較高。研究人員發現，一旦食用大量肉類、牛奶、起司等動物性蛋白食物，總死亡風險要比低動物蛋白飲食者增加約74%。

（摘自《中國中醫藥報》）