夏黑葡萄優質栽培技術

新鄭市農業農村工作委員會 李東霞

一、定植

（一）地塊選擇

夏黑葡萄根系呼吸旺盛、喜氧，適宜建立在土質疏松透氣，土層深厚，排灌方便的沙壤土地塊。

（二）整地建園

頭年秋冬季整地，施用腐熟有機肥與土壤均勻混合，整地前每667 m2澆施腐熟肥1500 kg 左右，同時，加入100 kg 過磷酸鈣，再深翻土30 cm 左右，將土調勻敲細，整成要求溝寬0.8 m、深0.4～0.6 mm 的苗床，以備定植。

（三）選定架勢

栽培架勢可選用V 形架、高寬垂T 形架、水平棚架。根據選用的架勢合理建園、選材、搭架。

（四）合理栽植

葡萄定植以秋栽為宜，秋栽根系較春栽發達。秋栽定植后保持土壤濕潤，防止蒸騰過度導致幼苗的抽干、死亡。在冬季來臨前及時澆水，埋土防寒。選擇粗壯苗木，留2～3 個飽滿芽短截后定植。栽植后澆透水，覆蓋黑地膜保濕防雜草。定植密度一般行距×株距為（2～3） m×（1～1.5） m（V 形架）、（2～3） m×（1～1.5） m（T 形架）、（2～4） m×（1～2） m（水平棚架）。

（五）提倡設施栽培

夏黑葡萄除露天栽培外，有條件的可采用設施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10～15 d，增加經濟效益。避雨栽培雖不能提前上市，但可減輕病害的發生。

二、肥水管理

（一）施足底肥

夏黑是寡肥品種，要重視底肥、有機肥的施用，控制氮肥用量。在冬季落葉或萌芽前每667 m2施入優質農家肥2～3 m3或2000 kg 有機肥，同時，每667 m2加入EM 菌肥1.5～2 kg、過磷酸鈣磷肥50 kg，充分拌勻。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。

（二）花前控制肥水

一般在花前花后7 天內，不宜澆水，待果坐穩后，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以少吃多餐的方式，少施、勤施。

（三）追施膨果肥

在果實膨大期需要追施1 次膨果肥，每667 m2追施氮磷鉀復合肥30 kg。此時期為葡萄的需水臨界期，適宜的土壤濕度為田間持水量的75%～85%，因此，應定期進行灌水，促進果實快速膨大生長。

三、花果期管理

（一）保花保果

夏黑品種樹勢強健，應及時控梢，促進坐果。適時花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7 葉摘心，以后頂端副梢留2～3 葉反復摘心，其余副梢及時抹除。花前7 d 去副穗、掐穗尖。花前7 d 和初花期葉面噴施0.3%硼砂加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液，也有利于保果。

（二）修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齊，大多無歧肩，果粒著生緊密，應適時修穗疏果。目標產量每667 m2控制在1400～1600 kg，以雙十字V型架栽培為例，每667 m2留梢2800～3600 枝，間隔15～20 cm 綁1 個新梢，每667 m2留穗2800 個左右，每穗留果60～80 粒，去除穗軸上部大的副穗（或留5～6 粒果短截），每穗留20～22 小穗，上部每小穗留果5～6 粒，中部每小穗留果3～4 粒，下部每小穗留果1～2 粒。疏果在疏穗以后果粒大小分明時進行，通過疏粒，使果的大小符合要求的標準穗。疏粒時首先把畸形果疏去，然后疏除小粒果和個別突出的大粒果。根據穗型要求剪去穗軸基部4～8 個分枝及中間過密的支軸和每個支軸上過多的果粒，并疏除部分穗尖的果粒。

（三）果實無核化處理

由于夏黑為三倍體無核品種，自然條件下果粒較小，生產上往往需對果實進行生長調節劑處理，促進果實膨大，以提高果實的商品性。無核化處理時期為盛花末期。用赤霉酸25～50 mg/L 浸蘸花穗誘導無核化，無核化處理后10～15 d 用赤霉酸25～50 mg/L+吡效隆3～5 mg/L 進行膨大處理。

（四）葡萄套袋

葡萄套袋有利于防治病蟲害、鳥害等，保證產量、質量。套袋后生產出的漿果，不僅美觀，口感也好。套袋時期要盡可能地早，一般在果實坐穩、果穗疏粒結束后立即進行。果袋要選擇正規廠家的紙袋，不要利用自行制作的劣質袋子，防止果粒表面污染。

四、合理修剪

夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，結果枝率高。故一般樹勢，以短梢修剪為主，強枝可中梢修剪。包括冬剪（休眠期修剪）和夏剪（生長季修剪）。冬剪在葡萄落葉后至春季傷流期前進行，以12 月下旬至翌年1 月修剪為宜，最遲在傷流期前30 d 冬剪完成。幼樹、旺樹適當長放輕剪，每個枝蔓留5～8 個飽滿芽短截；成年樹、中庸枝梢適當重剪，每個枝蔓留健壯飽滿芽4～5 個，弱枝疏除或留1～2 芽重剪更新。為防止剪口部位枝條抽干，影響留芽萌發和結果部位外移，剪口與芽眼之間距離不能太近，一般3 cm 以上，或在留芽上部的芽眼中間進行短截。生長季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢選留、抹卷須等措施，合理布置葉幕結構，以達到控梢保果、促進花芽分化、減少病蟲害、促進著色、提高品質、穩定產量等目的。