高職連鎖經營管理專業學生職業能力培養途徑探析

摘 要 隨著連鎖經營的急速發展，市場對連鎖經營管理的人才需求量逐年增大，因此在高職院校開設符合需求的連鎖經營管理人才顯得尤為重要。本文在分析高職連鎖經營管理專業學生就業崗位群及崗位職業能力要求的基礎上，結合學生職業能力培養的問題，分析其原因和策略，對提升學生的就業競爭力有重要的意義。

關鍵詞 高職 連鎖經營管理 職業能力

連鎖經營是一種現代流通組織形式和經營方式，是現代商業和服務業發展的基本方向。通過對一些高職院校連鎖經營管理專業及用人單位的調查發現，目前高職連鎖經營管理專業學生的職業能力與連鎖企業的要求之間有較大距離，學生的職業能力不能滿足連鎖企業工作崗位的需要。因此，探究高職連鎖經營管理專業學生職業能力培養問題具有一定的現實意義。

一、高職連鎖經營管理專業學生職業能力的要求

（一）高職連鎖經營管理專業的崗位或崗位群

高職連鎖經營管理專業崗位群主要包括：連鎖企業的營運、采購、信息、店鋪開發、人力資源等業務部門中的管理和技術崗位；連鎖企業物流配送中心的采購、倉儲、配送等管理和技術崗位；連鎖門店的超市理貨、營銷、資金結算、市場調查與預測、計算機信息管理等經營管理崗位。

（二）高職連鎖酒店專業對學生的職業能力要求

根據對高職連鎖專業職業崗位群的分析，用人單位對學生的職業能力要求主要包括：掌握現代連鎖經營管理基本理論和連鎖門店運營管理操作技能，具有計算機操作能力和英語應用能力，公關技巧，連鎖經營能力、連鎖物流運作能力和信息管理系統操作能力。培養熟悉超市經營實務、賣場設計與策劃技術、商品流通的組織與管理技術、超市定位與開拓技術、營銷技術、超市POS系統的維護、使用能力，具備對超市的人、財、物、信息各要素和商品的進、銷、存各環節的管理和決策能力，成為既懂超市管理業務又熟悉商品營銷業務的高、中級應用型人才。

二、高職連鎖經營管理專業學生職業能力培養存在的問題

（一）專業人才培養目標定位不清晰

目前，在很多高職院校對于連鎖經營管理專業的人才培養都處于摸索階段，因此對人才培養的目標也定位的不是很清晰，有著過高、過低或者過寬的問題。定位過高是將培養目標定位于管理型人才、研發設計型人才；定位過低主要表現在有的高職院校把連鎖經營管理專業人才培養目標定位在低層次、低技能的操作人員；而定位過寬表現在知識寬泛、職業能力指向不明確等問題。其結果會導致高職連鎖經營管理專業培養的學生的職業能力與現實連鎖企業的實際需求相脫節和不匹配。

（二）師資力量薄弱

要實施工學結合的人才培養模式，必須要有一支了解職業標準、熟悉企業工作任務和崗位流程的雙師型師資隊伍。當前高職院校連鎖經營管理專業學生的教學活動主要由專業教師承擔。專業教師雖然掌握各種連鎖經營管理的理論知識，但由于缺乏連鎖企業的實際工作經歷，沒有很強的專業實踐能力和豐富的實踐經驗，教學課程中在培養學生實際能力時存在一定的局限性。因此，實踐教學師資的薄弱，直接影響了高職連鎖經營管理人才的培養質量。

（三）實訓條件差

目前，高職院校的技能培訓大多數都是在校內實訓室完成，學生進行技能的實訓的主要方式就是模擬培訓，殊不知教學過程中缺少企業實際的工作情境，學生無法體會到真實的企業經營管理環境。而市場環境是瞬息萬變的，各種問題在實際工作中會復雜很多，所以學生的實際業務能力訓練與企業崗位實際需求存在著很大差距。

（四）課程設置不合理

課程設置不合理主要表現在很多高職連鎖經營管理專業的課程設置，并沒有依據學生職業能力培養的要求來進行，課程設置不夠科學嚴密，比較隨意，實踐課程安排較少，進而造成學生職業能力培養目標較難實現。

三、高職連鎖經營管理專業學生職業能力培養的途徑

（一）明確高職連鎖經營管理專業教學目標

高職教育的目的主要是為服務地方經濟，因此，高職連鎖經營管理專業的人才培養目標要立足所在地或區域的連鎖經營業態結構和特點，以培養學生職業能力為目的。初始目標可以培養學生連鎖經營企業一線操作與基層管理崗位及崗位群職業能力；發展目標可以定位培養學生連鎖經營企業中高層管理類崗位及崗位群職業能力。

（二）專兼結合，打造連鎖經營管理專業“雙師型”教學團隊

高職連鎖經營管理專業工學結合的人才培養模式，對高職教師的素質提出了新的要求。這個新的要求就是，高職教師必須既要懂理論，又要懂實踐的操作技能，還能夠在企業工作的過程中，發現問題，并解決新的問題，創造性地去工作，從而幫助企業實現自身利益的最大化。高職連鎖經營管理專業教師隊伍的建設，應該運用請進來、送出去等各種方式，打造專兼結合的技術骨干型的教學團隊。

（三）創新實訓方式

運用“在實訓中學習，在學習中實訓”的教學方法，高職連鎖管理專業的學生要以能夠解決企業中的實際問題和提高行動能力為主要目標，在實訓中學習，就是通過實訓提高行動能力、創新能力、解決問題的能力，讓學生在真實的工作場景中去體驗獲取信息、制定計劃、實施計劃、評估計劃等，從而獲得工作技能、加深對專業知識的理解，從而形成屬于自己的經驗和知識體系。在學習中實訓，就是強調學生在學習過程中，以專業能力、方法能力、社會能力的提升為目的，自我構建行動過程的學習過程。

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（作者單位：長沙職業技術學院）