日光溫室蔬菜采收注意事項

1 " 黃瓜

根瓜應盡量早收，以防墜秧，以后采收應嚴格掌握標準，在瓜條長足時再摘瓜。

秋冬茬黃瓜的結果前期，因光照充足，溫度較高，瓜條生長很快，應縮短采收間隔時間，甚至每天摘瓜。隨著氣溫降低、光線減弱，瓜條生長速度減慢，2～3天，甚至3～4天摘1次瓜。到后期，氣溫很低，光照更弱，瓜條生長緩慢，市場黃瓜日趨短缺，更要盡量延遲采收。

而春茬黃瓜則相反，結果前期瓜條生長緩慢，3～4天采收1次。隨著外溫升高，水肥管理加強，2～3天采收1次。進入結果盛期每天采收1次。摘瓜應在每天早晨進行，瓜條含水量大，不但品質鮮嫩，而且重量增加。

采收工作必須細致，既要防止損傷瓜秧，更要防止漏摘。漏摘的黃瓜不但其品質下降，而且影響上邊瓜條的發育，有可能造成墜秧。

2 " 番茄

番茄果實成熟大體分為四個時期，在哪個成熟期采收，要根據市場遠近和運輸條件來決定。

綠熟期，果實已充分長大，果實由綠變白，經過后熟階段，果實即可著色。如需長途運輸，可在此時采收。但后熟雖能上色，品質較差。

轉色期，果實頂部著色，達到1/4果面左右，采收后1～2天可全部著色。銷往較近地區可在此時采收，品質也比較好。

成熟期，果實已呈現應有的色澤、風味，營養價值最高，可以生食，但不耐運輸，只能就地銷售。

完熟期，果肉已變軟，含糖量最高，只宜做果醬或采種。

為了提早上市，可采用乙烯利催熟。具體方法是：在果實的綠熟期和轉色期之間，將40%的乙烯利稀釋成400～800倍水溶液，戴上線手套蘸上溶液涂抹在果實上即可。也可把采收下來的果實用40%乙烯利200倍液浸蘸1分鐘，放在25～27 ℃處堆放4～5層，4～6天可著色。乙烯利催熟雖然提早了番茄上市時間，但品質不如自然成熟的好。

3 " 辣椒

門椒、對椒應適當早收，以免發生墜秧影響植株生長。以后一般應在果實充分長大，果肉變硬后采收。但采收初期市場價格高時，為爭取高效益，也可適當早摘。辣椒枝條較脆，采摘時不要猛揪，以免折斷枝條，保護好枝葉對后期產量有很大的作用。

4 " 茄子

早熟茄子，如快圓茄、六葉茄，一般在開花后20～25天就可以采收嫩果。門茄采收宜早不宜遲，否則會影響對茄的發育，出現墜秧現象。以后的茄子是否能收，注意看茄子萼片（茄子把下的花托）與果實相連接的地方，此處如有一條明顯的白包或淡綠色的環狀帶，表明茄子正在快長，不應采收;如果這條環狀帶正在消失，則表明果實已停止生長，應及時采收。