辣椒瓜菜高效組合栽培技術(shù)

合理安排栽培茬口，利用蔬菜品種的各自生長(zhǎng)特性、生長(zhǎng)時(shí)間，進(jìn)行合理的套種、復(fù)種，能有效地提高單位面積產(chǎn)出和種植效益。近年來(lái)，江蘇省濱海市三中港開(kāi)發(fā)區(qū)蔬菜基地抓緊秋種時(shí)機(jī)，以辣椒為龍頭與幾種瓜菜高效組合栽培，取得較好的經(jīng)濟(jì) " "效益。

1 " 秋延辣椒、春大白菜、絲瓜、香菜高效循環(huán)套種技術(shù)

辣椒8月中旬播種，9月上旬定植，當(dāng)年11月中旬至次年2月初采收。來(lái)年2月中旬接茬播種大白菜，3月中旬定植，5月中下旬采收。絲瓜在3月中旬播種，4月中旬定植，6月初至8月下旬采收。6月下旬套種香菜，8月上旬即可采收。每畝產(chǎn)辣椒1 600 kg、大白菜3 800 kg、絲瓜2 800 kg、香菜550 kg，每畝產(chǎn)值達(dá)到1.65萬(wàn)元，扣除成本，畝效益達(dá)1萬(wàn)元以上。

1.1 " 秋延辣椒栽培技術(shù)

1）穴播育苗。秋延辣椒品種選用江蔬7號(hào)、廣良360、超汴椒1號(hào)、汴椒2號(hào)、蘇椒5號(hào)等高抗病毒品種。8月上旬采用大棚套小棚或加鋪地?zé)峋€輕基質(zhì)穴盤(pán)育苗，每穴播種1～2粒，深度0.5～1 cm，2片子葉展平及心葉剛長(zhǎng)出時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。苗期保溫，夜間不低于12 ℃，白天不高于25 ℃，定植前注意通風(fēng)煉苗。

2）整地定植。定植前及早深翻曬垡，每畝施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，25%（茄果類(lèi)專(zhuān)用）有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥100 kg，充分旋耕整平，6 m寬的大棚兩邊做成寬2 m的畦，畦面覆蓋地膜，定植時(shí)株行距 " " 40 cm×33 cm，定植不宜太深，基質(zhì)略高于苗坨、低于子葉。定植后澆透定根水。當(dāng)二級(jí)分枝上的果坐住后，每畝穴施25%茄果類(lèi)專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥30 kg、尿素8 kg，以后結(jié)合噴藥噴施0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合溶液或科凱綠之園葉 面肥。

3）保溫防凍。辣椒最適生長(zhǎng)溫度，白天24～ "28 ℃，夜間15～18 ℃，低于10 ℃生長(zhǎng)受阻，低于 " "5 ℃受凍。當(dāng)夜溫低于15 ℃時(shí)要及時(shí)扣上大棚，低于8 ℃時(shí)要增加小拱棚膜并加蓋草簾，低于5 ℃要進(jìn)行4層以上的覆蓋。白天只要有光就要揭去草 簾和小棚膜見(jiàn)光。白天溫度高于25 ℃時(shí)，需通風(fēng) 換氣。

4）及時(shí)整枝保花果。在門(mén)椒坐住后，將門(mén)椒下面的杈枝全部去掉。辣椒開(kāi)花后，除正常的溫度、光照、通風(fēng)管理外，重要的是要適當(dāng)控制棚內(nèi)濕度，還可用2，4-D或防落素處理，防止落花落果。

5）病蟲(chóng)害防治。辣椒主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、灰霉病。猝倒病、立枯病用綠亨一號(hào)噴淋。病毒病可用菌毒殺星、毒盡、植病靈噴霧。疫病可用殺毒礬、甲霜靈、百菌清噴霧。灰霉病用速克靈、多霉靈、百菌清交替噴霧。蟲(chóng)害主要有小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)等。可用吡蟲(chóng)啉或甲基阿維菌素苯甲酸鹽對(duì)科凱綠 "之園有機(jī)肥300倍液噴霧，棉鈴蟲(chóng)用毒道或除盡 噴霧。

1.2 " 春大白菜栽培技術(shù)

1）選種育苗。選擇耐低溫、耐抽薹、早熟、冬性較強(qiáng)、對(duì)低溫遲鈍的春白菜品種。如春強(qiáng)大白菜、日本春大將、青研春白一號(hào)、青研春白2號(hào)、魯春白一號(hào)。采用大棚套小棚加鋪地?zé)峋€輕基質(zhì)穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)72孔。2月中旬播種，每穴播種1～2粒，深 " 度0.5～1 cm，當(dāng)2片子葉長(zhǎng)平后補(bǔ)缺定苗，每穴留1株健壯苗。苗期要注意保溫，夜間溫度不低于 "13 ℃，白天棚內(nèi)高于25 ℃時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)降溫，定植前根據(jù)苗情適時(shí)通風(fēng)煉苗。

2）整地定植。每畝施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，25%葉菜類(lèi)蔬菜專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥100～120 kg。深翻耙細(xì)整平后做畦，6 m寬、36 m長(zhǎng)的大棚做2個(gè)畦，畦寬2 m，中間溝寬0.6 m，棚邊寬0.7 m，并在畦面上覆蓋地膜，3月中旬苗齡30天，4～5片葉時(shí)即移栽定植，株行距40 cm×40 cm，定植后澆 " 透水。

3）定植后管理。前期溫度較低，要使用小拱棚保溫，白天保持20～25 ℃，夜間保持15 ℃左右。4月中下旬以后，最低氣溫升至15 ℃以上時(shí)，可除去小拱棚。春大白菜生長(zhǎng)期較短，在重施基肥的基礎(chǔ)上，于結(jié)球前期重追一次結(jié)球肥，每畝施尿素10～12 kg。春大白菜病害主要是病毒病、霜霉病及軟腐病，可選晴天噴施菌毒殺星、百菌清、可殺得、農(nóng)用鏈霉素等藥劑進(jìn)行防治。田間一旦發(fā)現(xiàn)軟腐病株應(yīng)及時(shí)連根清除，并在根穴處撒上石灰滅菌，以防病菌隨雨水傳播。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)及跳甲、菜青蟲(chóng)，可用吡蟲(chóng)啉、甲基阿維菌素苯甲酸鹽、撲甲靈等農(nóng)藥交替施用防治。

1.3 " 絲瓜套種香菜技術(shù)

1）選種育苗。絲瓜可選用南京地區(qū)大面積種植的南京八卦洲絲瓜、翠玉、江蔬一號(hào)等，香菜選用金利通香菜、伏翠香菜等。采用輕基質(zhì)穴盤(pán)育苗。穴盤(pán)采用72孔穴黑塑穴盤(pán)。基質(zhì)選用南京蔬菜科學(xué)研究所研制的蔬菜育苗基質(zhì)。3月中旬播種，先將種子進(jìn)行溫湯浸種和催芽處理，之后再播于穴盤(pán)內(nèi)，每穴播1粒，深度0.5～1 cm。多播1～2盤(pán)備用苗，當(dāng)2片子葉展平后補(bǔ)苗。苗期澆2次0.3%的磷酸二氫鉀。

2）整地定植。①絲瓜。在大棚兩邊起壟，起壟前每壟施腐熟有機(jī)肥300 kg、25%瓜類(lèi)專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥8 kg。深翻后起壟，壟寬0.6 m，并在壟上覆蓋地膜。4月中旬，當(dāng)秧苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)，選擇晴天傍晚定植，株距30 cm，利用鋼管大棚作架，沿縱向拉3～4根鐵絲，然后在與鐵絲垂直綁上竹竿作平棚式栽培，定植后澆透水。②香菜。5月中下旬大白菜收獲后，及時(shí)將地耕翻進(jìn)行曬垡，6月下旬每畝撒施25%葉菜類(lèi)專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥80 kg，深翻耙細(xì)整平后做成兩個(gè)2 m的畦面，直接撒播香菜，播種前須將果實(shí)搓開(kāi)，并將種子用1%高錳酸鉀液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸泡30分鐘后撈出洗凈，再用干凈冷水浸泡20小時(shí)左右，在20～25 ℃條件下催芽后播種。每畝用種量4～5 kg。播后輕耙，然后澆透水，利用棚架上的絲瓜葉遮陽(yáng)降溫。

3）絲瓜管理。當(dāng)絲瓜苗高35～40 cm時(shí)，及時(shí)綁蔓上架，摘除側(cè)蔓，每3～4片葉綁蔓1次。定植活棵后澆0.5%的尿素提苗，第1雌花坐果后每壟穴施25%瓜類(lèi)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥5 kg、尿素1.5 kg，采收期每隔7～10天每壟穴施尿素1 kg，同時(shí)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，施肥后注意保持田間濕潤(rùn)。坐果后可用繩系小石塊或裝土小塑料袋栓瓜頂部，促使瓜體順直。盛果期間和生長(zhǎng)后期摘除過(guò)密的老葉、黃葉以及發(fā)育不正常的瓜，以保持一定的透光度，滿足棚下伏香菜有一定散射光。

絲瓜主要病害有病毒病、霜霉病、白粉病和疫病，可用菌毒殺星、百菌清、甲霜靈錳鋅、苯醚甲環(huán)唑、普力克等藥劑噴霧防治。絲瓜主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、瓜絹螟等，蚜蟲(chóng)用吡蟲(chóng)啉噴霧，瓜絹螟用阿維菌素乳油、樂(lè)斯本、除盡等交替噴霧防治。

4）香菜管理。香菜出苗前保持畦土濕潤(rùn)。當(dāng)長(zhǎng)出2片真葉時(shí)定苗，苗距5～6 cm。苗高3～5 cm時(shí)追肥，每畝追施尿素10 kg，還可結(jié)合噴藥噴施1～2次0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液。因香菜具有辛香味，很少有蟲(chóng)害發(fā)生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。苗期可用綠亨一號(hào)噴淋防猝倒，其他病害可用菌毒殺星、甲基托布津、百菌清交替噴霧。

2 " 春茬辣椒、青菜、芹菜組合栽培技術(shù)

12月下旬至來(lái)年1月上旬采用電熱線育辣 "椒苗，3月上中旬定植，6—7月采收結(jié)束。耐熱青菜5—8月均可栽培，一般秧齡20天，辣椒采收后定植，20天左右上市。芹菜6月中旬至7月中旬播種，苗齡60天左右，8月中旬至9月中旬定植，根據(jù)不同品種和市場(chǎng)需求，適時(shí)分批采收。辣椒畝產(chǎn)3 500 kg左右，青菜畝產(chǎn)1 500～2 000 kg，芹菜畝產(chǎn)4 000～5 000 kg，每畝純收入可達(dá)1.3萬(wàn)元。

2.1 " 辣椒栽培

1）品種選擇。辣椒宜選擇耐寒、早熟、豐產(chǎn)的品種，如早豐一號(hào)、蘇椒5號(hào)、徐研大椒、湘研12號(hào)、贛椒1號(hào)、洛椒8號(hào);甜椒品種如海豐5號(hào)、中椒系列、嘉配5號(hào)、開(kāi)椒6號(hào)、進(jìn)口彩椒。

2）浸種催芽。播前將種子用紗布包扎，置于涼水中浸10分鐘，再用50 ℃溫水浸泡15分鐘，再用木棒攪拌至30 ℃浸5小時(shí)。再將種子用清水漂洗2～3次，撈出后用2倍洗凈的細(xì)沙與種子混勻，蓋好濕布，前期溫度控制在28～30 ℃，后期20～25 ℃，5～6天催齊芽口。播后澆透水，并搭小拱棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕、保墑。播前進(jìn)行苗床消毒，每畝用種量50 g。

3）培育壯苗。秧苗2葉1心期栽入營(yíng)養(yǎng)缽，白天棚溫保持25 ℃以上，晚上棚溫控制在16 ℃以上，相對(duì)濕度要求在70%以下。每隔10天噴施1次百菌清800倍液，防治炭疽病和灰霉病，連噴3～4次。每隔7～10天潑澆淡水糞1次，保持缽?fù)翝駶?rùn)。12月至來(lái)年1月主要做好苗床常規(guī)管理工作，控制好肥水，防止植株徒長(zhǎng)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，嚴(yán)控棚內(nèi)溫、濕度，以達(dá)到煉苗要求。如遇低溫寒流，應(yīng)在小拱棚上加蓋草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布保暖。如遇晴天棚溫過(guò)高，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣。如遇雨雪天應(yīng)及時(shí)清溝排水，降低地下水位，清除積雪，防止 凍害。

4）整地移栽。定植前7～10天鋪膜。每畝提前施腐熟廄肥3 000～4 000 kg、復(fù)合肥40 kg。深翻整地，起深溝高畦，畦面寬60～70 cm，溝距25～30 cm，畦高15～20 cm，每畦種2行，株距25～30 cm，每畝栽苗3 000～5 000株。定植后5～7天密封大棚，大棚內(nèi)溫度保持30 ℃左右。夜間采用多層覆蓋保溫防凍，白天應(yīng)將覆蓋物揭開(kāi)透光，以促進(jìn)幼苗早發(fā)新根、早活棵。幼苗長(zhǎng)出新葉后，白天棚溫維持在24～28 ℃，高于30 ℃時(shí)要適時(shí)適度放風(fēng)，排濕降溫，夜間15～20 ℃。

5）田間管理。連作大棚定植前也要進(jìn)行土壤消毒，1 m2用50%多菌靈可濕性粉劑5 g加干細(xì)土1 kg，拌勻撒于大棚畦面。實(shí)行配方施肥，增施磷鉀肥。注意大棚通風(fēng)排濕。發(fā)病初期及時(shí)防治病害，并盡早防治蚜蟲(chóng)、煙粉虱，可顯著減少病毒病發(fā)生 "危害。

坐果前，用稀糞水或45%復(fù)合肥隨水澆施1次提苗肥。開(kāi)始采果后，在株間穴施，畝施尿素或45%復(fù)合肥15～20 kg。以后每隔10～15天追施1次肥，復(fù)合肥和尿素交替使用，每次畝施10 kg左右。生長(zhǎng)前期要及時(shí)摘除植株基部生長(zhǎng)旺盛的側(cè)枝，中后期摘除植株內(nèi)側(cè)過(guò)密的細(xì)弱枝。利用不同的采收時(shí)期，可以調(diào)節(jié)植株的生長(zhǎng)發(fā)育。無(wú)論是采收青果或是紅果，門(mén)椒都要盡量早摘。產(chǎn)量高峰期1～2天采收1次。生長(zhǎng)瘦弱的植株，可提早采收青果，而對(duì)生長(zhǎng)旺盛甚至有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的植株，可延遲采收，控制莖葉生長(zhǎng)。

2.2 " 青菜栽培 " 青菜選擇耐熱的品種，如日本的華王青菜等。每畝用種量700 g，秧苗可栽培 大田3畝，秧齡20天即可定植。每棚縱向做3條1.8 m寬的畦，畦高10 cm左右，同時(shí)要求畦面中間略高呈微拱形，防止畦面積水爛苗。株行距15 cm×15 cm。也可稀播種留原地菜上市，但品質(zhì)比移栽定植 " "的差。

青菜生長(zhǎng)期短，需水需肥較大，整地前每畝撒施復(fù)合肥50 kg、碳銨25 kg，以后根據(jù)苗情結(jié)合澆水每畝追施4～5 kg尿素2次，在高溫季節(jié)經(jīng)常澆水，以滿足肥水需求，及時(shí)采收，定植后20天左右上市。

青菜的主要害蟲(chóng)是菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)、夜蛾等，可交替選用BT、5%銳勁特、甲基阿維菌素苯甲酸鹽、阿維菌素等農(nóng)藥防治。

2.3 " 芹菜栽培 " 芹菜選擇抗性強(qiáng)、商品性好的芹菜品種。芹菜種子外皮堅(jiān)厚，播前用清水浸泡4～5小時(shí)，再?zèng)_洗揉搓1～2次，用濕布包好，置于陰涼處，待有80%種子露白后播種。一般每畝苗床播種量1.5～2.5 kg，可供3～4畝地定植之用。出苗后結(jié)合澆水畝施尿素10～15 kg。翻耕前每畝施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、45%復(fù)合肥50 kg，然后耕地，耕深15 cm，細(xì)耙做畦，畦寬連溝1.8～2 m。苗齡60天左右。一般芹菜幼苗有3～4片真葉時(shí)定植，株行距為10～15 cm;西芹在3～4片葉時(shí)間苗1次，在6～7片葉時(shí)定植，株行距15～20 cm。定植后隨即澆定根水。

除基肥外還需多次追肥澆水，定植緩苗后追肥1次，以氮肥為主，每畝施尿素10～15 kg，并且要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。

芹菜的病害主要有葉斑病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)。葉斑病可用50%多菌靈500倍液噴霧防治，蚜蟲(chóng)可用20%吡蟲(chóng)啉2 000倍液噴霧防治。

根據(jù)不同品種和市場(chǎng)需要，適時(shí)分批采收。