觸摸慕尼黑

歷史慕尼黑

童話之地的國王和公主

遙遠的海濱送來海鷗的問候，飛到了雄鷹的巢穴。

它輕輕地扇動著翅膀，喚起了古老的回憶。

玫瑰的芳香曾熏陶湖畔，雄鷹和海鷗曾相會這里。

他們驕傲相遇，他們互表愛意……路德維希二世致茜茜公主。

一部電影曾讓許多中國人開始喜歡慕尼黑人，那就是美麗的“茜茜公主”。一座古堡更讓許多中國人為之感動—甚至以歌曲來吟唱：孤獨的城堡只有鐘聲陪伴……你在等待著誰，擁有了世界，卻擁有不了平凡的愛。這就是新天鵝堡。

進入慕尼黑的第一站，我們穿過城市來到東阿爾高縣一個位于萊希河河畔的古老市鎮菲森。這個創建于古羅馬時代的城鎮，曾經是一條古商路的必經之所，也是巴伐利亞州最高的市鎮，海拔808米。14000多人的小鎮不僅保存著幾百年來完整的歷史建筑，更由于擁有兩座天鵝堡而蜚聲海外，名揚天下。

在慕尼黑人的歷史中，有這樣一個名字永遠不會被忘記——路德維希二世。有人說他是瘋子國王，但慕尼黑人更說他是一位令人尊敬的“童話國王”。路德維希二世18歲就繼位成為國王，滿懷雄心的他接手的卻是一個被普魯士控制下的附庸王國。國王權力被嚴重消弱，議會和大臣們的干擾，讓路德維希二世幾乎不可能在政治上有所作為。他轉而將自己的精力轉移到文化藝術上來。

他崇尚中世紀文化，宮廷里，繪制了許多神話故事。在他看完音樂家瓦格納的歌劇后，對瓦格納崇拜不已。從此，國王不僅成為了瓦格納的贊助人，更成為了好友，甚至傳出彼此是同性情人的傳聞。1864到1865年間，他為負債的瓦格納還債，為歌劇“尼伯龍根的指環”提供了大量資金。1865年12月路德維希二世不得不屈服于政府和皇室家族的壓力，驅逐瓦格納離開巴伐利亞。國王與瓦格納的情義并未因此中斷。只是后來，當聽說瓦格納和有夫之婦私通，還有了私生子。據說，路德維希二世報復的辦法就是把瓦格納的頭像做成最小的硬幣圖案。

眼前一座宏偉的城堡就是路德維希二世修建的新天鵝堡（右頁圖），對面則是他的父親修建的高天鵝堡（也叫舊天鵝堡）。這里在中世紀曾有四座古堡。到了19世紀，已經是殘垣斷壁。1830年代由路德維希二世的父親首先在此建造“高天鵝堡”。

1868年5月15日在給瓦格納的信中，路德維希二世提到建新堡的啟發有幾個：一個是他父親馬克西米利安二世的早期建堡計劃；二是他在1867年前往埃森納赫旅行中和弟弟奧托一世共同游覽的瓦爾特堡。天鵝堡中的歌劇廳和騎士浴室的設計就采用了瓦爾特堡的設計圖為藍本。此外路德維希還受到西班牙摩爾人建筑風格的影響。他想把天鵝堡建成作曲家瓦格納作品中的幻想的日耳曼傳說世界。城堡的設計主要交付給劇場布景設計師克里斯蒂安·揚克。城堡中隨處可見典型的哥特式建筑細節，而所有門窗、列柱回廊則呈現巴洛克風格。整個城堡中所有的水龍頭以及家具和房間配飾都是形態各異、栩栩如生的天鵝造型。城堡內裝飾極其奢華，從天花板、燈飾、墻壁到日常用具，無一不是工匠精雕細琢之作。

新天鵝堡建造工程，造價總計花費了相當于十九世紀的六百二十萬馬克之巨。堡內的生活用水是在二百米高的山谷中建造蓄水池，儲存石縫中流出的清水，利用自然的力量水壓，提供包括頂層在內全堡的用水。寢室內設有天鵝形狀的送水裝置，一轉動水籠頭便有清水自水籠頭流出。廚房內側設有鍋爐房，整個宮殿因暖風而變得溫暖，在嚴寒的冬季只有暖風是不夠的，另外設置了卷吊裝置，將暖爐的燃料送至各個層樓。新天鵝堡共有360個房間，其中只有14個房間依照設計完工，其他的346個房間則因為國王在1886年逝世而未完成。

1886年6月8日，路德維希二世的叔叔發動宮廷政變，當地的消防隊員聞訊前往天鵝堡，決心保護善良的國王。6月9日，路德維希二世自己決定走出城堡。很快，他就在施坦貝爾格湖的一處別墅被囚禁。當他和醫生一同出去散步后，6月13日，人們在湖邊發現了這位身高1.9米的國王和醫生的尸體。40歲的路德維希二世就這樣神秘的去世了。慕尼黑人不滿擁有高超游泳技術的國王為什么會神秘的溺水而死，這是不是一次謀殺。以至于國王的叔叔只敢以攝政王的身份管理這個王國。

在他死后六個星期，城堡對外開放，并在旺季（六月到八月）接待每天達5000人。為了保證相對完整的參觀，一些房間在此后完工。迪士尼樂園標準LOGO中的城堡就是以新天鵝堡為模板來設計的。新天鵝堡的外型也激發了許多現代童話城堡的靈感，包括美國加州迪士尼樂園和香港迪士尼樂園的睡美人城堡。

前往施坦貝爾格湖的路上，經過一片青草幽幽的牧場，空氣里彌漫著牛糞的味道。在農場的另一邊的馬路旁就是一間汽車4S店，擺滿了奔馳、寶馬和奧迪車。傳統與現代始終結合在一起，保持文化傳統和發展現代社會并不矛盾。巴伐利亞人一直堅持最傳統的牧牛，使得鄉村的傳統特色可以一直延續下去。

施坦貝爾格湖是一個冰川融化形成的湖泊。它的水量很大。但不是阿爾卑斯山的河流注入，只有眾多小的地面河流和一些地下河流注入。它的流出的也很少，只有兩條小河。因此一共需要21年湖水才會完全更新一次。這也形成了它的一個特別之處：對污染非常敏感。從1960年代開始，湖周邊的工業和生活廢水不再排入這里，湖內水質明顯提高。今天它是巴伐利亞最干凈的五個湖之一。施坦貝爾格湖漁業的歷史非常悠久。考古學家曾在羅森島上發掘出一條定年為公元前8或9世紀的獨木舟和一根青銅魚鉤。

在湖光山色之間有一座被稱之為”玫瑰島“的地方見證了路德維希二世和茜茜公主的愛情。這里曾是一名貧窮漁民的居所，后被茜茜公主的父親買下。玫瑰島得名源于整個島上，種植了上萬株朵顏色不一的玫瑰。島上有一個小宮殿，是路德維希二世和茜茜公主度過美好時光的地方。

茜茜公主，1837年出生于慕尼黑，是巴伐利亞的女公爵和公主，后來遠嫁奧地利，成為弗朗茨·約瑟夫一世的皇后。據說，這位迷人皇后為了保持身體筆直，睡覺從來不用枕頭，甚至入主皇宮時建造了一間設備齊全的體操房。她也同樣為自己垂至腳面的長發而驕傲；每天，她都花上幾小時精心的梳理頭發，然后再編成精致的發式。

茜茜公主與自己的表侄路德維希二世之間的情感故事，令人唏噓不已。茜茜公主比路德維希二世大8歲。遠嫁奧地利時，路德維希二世才8歲。在路德維希二世18歲去奧地利看望表姑時，驚人的發現，兩人對于生活的觀點竟然是如此的一致。他們無論在哪里出現都會引起轟動：年輕的國王是少有的美男子，茜茜則如盛開的鮮花。

1881年，茜茜從費爾達芬前往玫瑰島。這個浪漫的小島上有座宮殿，是國王為逃避國事的隱居之地。尤其是到了六月，15000枝玫瑰盛開的時候，他就會乘船前往。茜茜這次帶上了小黑孩魯斯第莫，兩人默默地坐在那里，品味著玫瑰的芬芳。兩人乘船在湖中蕩漾，小黑人魯斯第莫彈著吉他唱起了民謠，路德維希把一枚戒指套在了他黑色的手指上。伊麗莎白把這一幕寫進了這首詩中，她在詩中把自己比作北海的海鷗，而把路德維希比作雄鷹。她按照自己的風格把寫好的這首詩在1885年再次訪問玫瑰島時放置在宮殿中，留給當時不在島上的路德維希。1885年9月，他們玫瑰島之約后的4年，路德維希二世發現了這首詩。

他作詩回敬：遙遠的海濱送來海鷗的問候，飛到了雄鷹的巢穴。它輕輕地扇動著翅膀，喚起了古老的回憶。 玫瑰的芳香曾熏陶湖畔，雄鷹和海鷗曾相會這里。他們驕傲相遇，他們互表愛意?；氐缴綆p的雄鷹，向丹麥海邊的海鷗問候。用他歡快的翅膀，向寧靜的大海送去感激。

路德維希二世死后，茜茜非常痛苦，甚至拍著棺材說，國王沒有死。一度她甚至迷上了招魂術，和友人說自己可以和國王對話。1898年9月10日，茜茜準備乘船離開日內瓦，走向碼頭時。一個名叫盧伊季·盧切尼的意大利無政府主義者，拔出錐子，對著她的胸部戳去。她從地上爬了起來，自己走到船上。剛一上船，她就倒了下去……茜茜死了。

藝術慕尼黑

從寧芬堡到歌劇院

嚴肅認真并不等于刻板，德國人對于音樂、繪畫……

一切藝術的熱愛體現在實際中。在對潮流音樂喜歡的同時，

依舊保留著對傳統古典歌劇的愛好。

收集世界級古典繪畫的同時，更吸取著最先進的藝術作品。

當有軌電車已經退出中國大多數城市的時候，世界上其他國家有很多城市還保留著它們。慕尼黑就是這樣。在城市里彎彎曲曲不僅保存著眾多的鐵軌，這里還在計劃減少公共汽車，因為德國人說有軌電車更為環保。

當我們乘坐有軌電車抵達市郊的巴伐利亞國王的夏宮寧芬堡時，藍天白云下水面上成群的野鴨和遠處水面倒映的王宮建筑讓我們興奮不已。隨手一摸，我的三腳架竟落在了電車上。

以慕尼黑為中心的巴伐利亞地區，與其他德國地區相比，在歷史上是開發較晚的，也是相對獨立的。據記載，直到1158年，慕尼黑才開始建城。而從1180年直至1918年，巴伐利亞一直都是在維特爾斯巴赫家族統治下，稱為巴伐利亞公國，慕尼黑一直是巴伐利亞的首府。在這700多年的歷史中，巴伐利亞和慕尼黑并不隸屬于德國。直到1918年第一次世界大戰結束后的維也納會議上，才將巴伐利亞劃歸成德國的一部分。與大部分德國其他地區的嚴謹、規矩、守則的保守風格相比，慕尼黑人的生活就顯得活潑歡快的多。

寧芬堡是一座巨大的巴洛克式宮殿，建于1664至1728年。這座宮殿是選帝侯斐迪南·瑪利亞送給妻子的禮物，感謝她生了兒子使王國有了繼承人。后來這里成為了王室的夏宮。前后花了200年時間對它進行擴建，前后有5代人在這兒居住過。維特爾斯巴赫家族很喜歡法國波旁王朝的宮廷風尚，寧芬堡宮處處體現出對凡爾賽宮的模仿。整個寧芬堡給人一種華麗的法國洛可可藝術感染的熱鬧和喧嘩。眾多的田園女神、山林水澤的仙女遍及整座宮殿。主廳“石屋”穹頂上布滿了神話故事，最引人注目的是“美人畫廊”。這里的主人是路德維希一世也就是童話國王路德維希二世的祖父。祖孫兩個性格相差甚遠，孫子一生未娶，性格內向，祖父卻風流倜儻，被稱為最愛美女的國王。美女畫廊有36位美人畫像，除了自己的夫人外，有一些是貴族家的小姐夫人，因為面容嬌好而被畫下來。Caroline Holnstein出身男爵小姐，之后成為伯爵夫人。Helene Sedlmayr小姐，衣著樸素，唯一一個在畫像中顯現出椅背的人。木頭的椅背告訴觀看者的是她的身份。她是一個裁縫的女兒，經常進皇宮送衣服而被國王發現。她的美麗實在驚艷，破例被畫下來，后來成為了國王的情人。最著名的Lola Montez，她被稱為舞蹈家，也有人說她是舞女。這位南美和德國混血的美女的確風情萬種，成為國王最寵愛的情人之首。以至于王后去世以后，她立刻被封為伯爵，國王天真的以為將來可以給她封后。然而，這位美女卻是一個喜歡權利的女性，在宮廷權力斗爭里被議會長老們所仇視。權力階層不肯承認她的地位和血統，堅決反對。國王強制封后，造成了空前激烈的反對。元老們最后逼迫路德維希一世讓步，并把這位妃子放逐。諾娜客死在遙遠的美國。我一下想到了中國清代的光緒皇帝，這位年輕的君主，不僅改革國家的政治志向無從實現，后來連自己寵愛的珍妃的生命也保不住。

夏日的寧芬堡宮給人的感覺更多地是一種活力，藍天白云還有陽光，使得皇宮內綠草茵茵，樹林兩邊的小路上以及宮殿的本身都已灑滿陽光，庭院里眾多的雕塑寧靜地矗立，百年滄桑地藝術品默默的迎接來自世界各地的人們。一條人工運河定期把河水引進來偌大的巴洛克花園中。河面上天鵝與野鴨慵懶地“漂浮”著。慕尼黑人在周末喜歡騎自行車來這里，在樹林間跑步，在草坪上曬日光浴，在皇宮花園里品嘗美食。當我們還沉浸在寧芬堡的藝術圣殿中不能自拔時，領隊提示我們要去下一個藝術氣息更為濃厚的慕尼黑古繪畫陳列館。

我遺失在有軌電車里的三腳架，在回城區的路上就拿到了。拾金不昧，在公共道德和社會秩序很好的德國，成為一種理所當然。

在距慕尼黑市中心瑪利亞廣場以北約1000米，就是慕尼黑的文化藝術中心博物館區。它是由三個大型博物館——古繪畫陳列館、新繪畫陳列館和現代藝術陳列館為中心，加上附近的希臘博物館，國家文物博物館和冷巴赫藝術館組成。由于自己的愛好，我花了4個小時在古繪畫陳列館中欣賞那些驚世畫作。古繪畫陳列館開始可以一直回溯到1528年巴伐利亞公爵威廉四世請人畫的歷史畫。馬克西米利安一世則通過各種手段收集阿爾布雷希特·丟勒等的畫。隨后的巴伐利亞執政者們也不斷的收集著當時德國、荷蘭、意大利、西班牙幾乎所有歐洲畫家的著名作品。這里是世界上最古老的美術館之一，也是收藏早期“繪畫大師”作品的最著名美術館之一，它收藏了從中世紀至18世紀中葉的數千幅作品。

斯蒂凡·羅赫納、丟勒、漢斯·巴爾東·格里恩、阿爾布雷希特·阿爾特多弗爾、老盧卡斯·克拉納赫、老漢斯·荷爾拜因、馬蒂亞斯·格呂內瓦爾德、漢斯·馮·阿亨、亞當·埃爾斯海默和約翰·利斯、提香、魯本斯……這些偉大的姓名都可以找到。長期展出的有700多幅。

因為歷史原因，中國很少能見到歐洲的古典藝術品。這不能不說是一種遺憾。歐美的著名藝術館卻都有大量的中國古代藝術品。這種藝術珍寶的單向流動，是近代中國的積貧積弱造成的。一個國家文化的強大，不僅僅看你自己能繼承多少歷史文化，還要看你能汲取和包容多少世界的其他文化。慕尼黑市政府規定，每個周末屬于大眾藝術欣賞日，觀眾只需要1個歐元就可以購票入場。所以，周末在美術館里是游人如織。

慕尼黑是著名作曲家、指揮家理查德·施特勞斯的誕生地。建于19世紀初的巴伐利亞國家歌劇院是世界一流的歌劇院。慕尼黑演出歌劇的歷史可以追溯到350年前，而國家劇院這座德國最大的劇院，在其將近200年的歷史中經歷了兩次浴火重生，一次毀于剛建成不久的大火，一次毀于二戰盟軍的轟炸，現在的建筑依然保持最初的形式，修舊如舊。在這里首演的歌劇名單上列出的是一大串偉大的名字：莫扎特的《伊多梅紐》、瓦格納的《特里斯坦和伊索爾德》、《萊茵的黃金》、《女武神》、《紐倫堡的名歌手》，而常駐此地的樂團和歌劇團，則屬于世界頂尖的演出團體。

歌劇院大門臺階上8根近20米高的羅馬柱，支撐起一個氣派的音樂世界來。前后兩個人字形屋頂，前面有人物浮雕，后面一個是貼金壁畫，氣勢恢宏。當劇院的向導為我們打開通往劇場的小門的時候，我們都為劇場里面富麗堂皇的氣勢所震驚。這座圓柱形的廳堂面積并不大，一層的座位不多，估計不到1000人，排與排之間的間隙稍大，每個座位都是淺色方形椅子，有彎曲度，突出的粉紅色布料靠墊和坐墊。劇場的圓形穹頂上方是巨大的十二幅條放射形圓形吊燈，環廊上裝飾著大量的五臂燭形壁燈和人面雕刻。舞臺的兩方包廂之上各有兩個白色帶翅膀的天使，只有第5層觀眾臺的客人才有機會和這4個天使親密接觸。舞臺對面正中的是國王包廂，包廂外面兩側是兩位站立的白色女神雕像。包廂高度相當于兩層，但里面并不大，大約也就是10平米左右。當年路德維希二世國王曾在這里觀看演出，現在則是巴伐利亞州政要和德國政要觀看演出的地方。我們瞻仰了一下走廊兩側的畫像，1836年的首任音樂總監漢斯·馮·彪羅，1872年上任的理查德·斯特勞斯，1913年上任的布魯諾·瓦爾特，1998年上任的祖賓·梅塔等歷任音樂總監……是他們經年的努力帶來巴伐利亞歌劇院的輝煌。

走上舞臺，幾十把小椅子和樂譜架充滿了一個環形的樂隊演奏空間。不到后臺看看你永遠不會知道大劇院的后臺居然有觀眾席的4倍大！劇院后臺正在緊張忙碌著幾天后的演出。舞臺的地面已經布滿了大片的白色布景。劇院向導說，還有很多大型的舞臺布景都存放在慕尼黑市郊外的倉庫里，根據不同的劇目，提前把不同的布景運來。滿眼是各種木箱，安裝工具，高大的背景板。知道的是后臺，不知道的還以為是木材加工廠的車間呢。

音樂是一個城市的文化內心所在。瓦格納的音樂成就讓人不得不仰視。劇院的年輕音樂家說，一個偉大的音樂家往往都是很獨特的人，一個流于大眾的普通市民，是無法體會蕩氣回腸的音樂世界的。

思考慕尼黑

廢墟里建成的反思型都市

恢復集中營和建立紀念館，

是現在德國人勇于面對歷史和過錯的心態體現。

這些廢墟、圖片和影像，都是對給人類帶來巨大災難的納粹法西斯強烈的控訴，也是全人類呼喚和平的一種力量。

二戰和納粹，是德國繞不開的歷史。慕尼黑曾是納粹興起之地，曾被稱為“運動首都”。納粹黨不僅把總部設在慕尼黑，還修建了許多領袖建筑。二戰期間，這里曾經先后遭到盟軍的71次空襲，市區建筑四分之一以上受到破壞，許多地方被夷為平地。1945年，美國占領以后，與其它被戰爭摧毀的德國城市相比較，慕尼黑特別小心翼翼地重建起來，不僅恢復了戰前的一些建筑，還基本保持了戰前的街道格局。慕尼黑人喜愛自己的文化傳統，更是要在重建的過程中，提醒自己要銘記和反思那段不堪歷史。

希特勒的種族言論宣稱：人類種族天生有優劣之分。雅利安人是最出類拔萃者，是全世界的主宰。凡不屬于的種族都是糟粕。其中“首惡者”就是猶太人。必須滅絕一切猶太人以及來源于猶太人的制度和政見?；谶@種理論，納粹對猶太人進行了慘絕人寰的迫害和屠殺。二戰期間被屠殺的猶太人超過了600萬。

希特勒殺人的最主要手段就是集中營模式。集中營一詞由19世紀末一位西班牙司令官瓦萊里亞諾·魏勒爾發明。納粹集中營的囚犯包括猶太人、蘇聯戰俘、共產黨和社會黨黨員、吉普賽人、歐洲各國地下抵抗運動成員、耶和華見證人的信徒、“無生存價值”的德國人、保皇派、共濟會成員、波蘭人、索布人，以及敵國國民等。

達豪集中營是納粹德國建立的第一個集中營，距離慕尼黑16公里。1933年3月22日，達豪集中營建成啟用。這里曾先后關押過21萬人，其中3.2萬人死亡。1945年4月29日，美軍將這里解放。歷史上，達豪集中營曾被納粹作為范本，以至于納粹在世界其他地方的集中營都是按照這里的模式建立，包括臭名昭著的奧斯維辛集中營。

在達豪集中營紀念館的入口石碑上，有一段銘文：達豪——這個名字的重要性永遠不會從德國歷史上被抹去。它代表著德國納粹在占領區建立的所有的集中營。集中營的鐵門上有一個標語，是納粹臭名昭著的一句宣傳口號：勞動帶來自由！

現在的達豪集中營故址，大體上保持著當年的原貌。集中營為長方形，方圓有上百公頃土地，四周有通電的鐵絲網和壕溝環繞，每隔十幾米就有一座高高的炮樓，上面裝有探照燈和機關槍，日夜監視著全營每個角落。集中營分為三部分，中間是關押犯人的簡易棚式營房，一端是管理處，管理處與營房之間是操場，這是每日點名和集體處罰犯人的地方；另一端是行刑焚尸院。犯人居住的棚式營房，是一種用厚木板釘成的方框框，床鋪分為三層，第三層幾乎接近牢房頂的頂柱，空間十分狹小，只能爬著上床，床與床之間的距離僅可下腳，看上去就像一口口棺材擱在那里。

納粹法西斯實行的是獨裁的殘暴統治。一張老照片讓人瞬間回到那個恐怖的年代：在達豪集中營的門口，一輛掛著SS-1車牌的德國黨衛軍的轎車駛入，這是黨衛軍頭子希姆萊在1941年1月20日來這里視察，兩排腿蹬皮靴身穿大衣頭戴鋼盔的黨衛軍士兵在在持槍列隊歡迎。

紀念館中的展覽室墻上有一張表，是納粹分子為不同的囚犯設計的不同符號。比如政治犯是紅色倒三角形，外國移民是藍色倒三角、同性戀是粉色倒三角，猶太人是五星標志，如果這個猶太人同時又是政治犯，那他衣服上的標識就是有紅色倒三角的五星標志。

除此之外在展覽室中，還可以看到反映囚徒生活的一些照片、實物和文字圖表。當年達豪集中營被押的囚犯待遇十分惡劣，卻要承擔繁重的勞動。從早4點鐘起床，一直到晚8點半才能回營。犯人都被折磨得皮包骨頭，疲憊不堪。人類在這里完全沒有任何尊嚴，只是一個等死的符號而已?！哆_豪集中營：1933-1945》一書的作者巴巴拉·迪斯特（Barbara Distel）記載了在“點名操場”上發生的一件事。1938年1月23日，一個囚犯逃離了集中營。黨衛軍命令全體囚犯在操場上站了整整一夜，寒冬，黑夜，陰冷，只有冰涼的小雪花一片片地飄下，落在囚犯的頭上，轉進脖領子中。那一夜，許多囚犯被凍病，死亡。

展覽室中還介紹了慘無人道的法西斯匪徒使用這些囚徒的身體作各種試驗的情況。為了進行細菌戰爭，他們在犯人身上培植瘧疾病菌；他們用犯人作“超低壓、超低溫”試驗；甚至破開犯人的腦殼，作活體解剖。至于那些老弱病殘和婦女兒童，等待的是集中營的毒氣室和焚尸爐。毒氣室外觀看起來像個浴室，里面裝著蓮蓬頭，然而那里流出的不是生命之源的水，而是窒息生命的毒氣。劊子手們用洗澡的謊言把囚犯們騙入“浴室”后，管理人員立即封閉毒氣室，然后通過毒氣室外墻的幾個墻洞將毒液放入，幾分鐘后毒液全部霧化，驚恐的犯人就會在毒霧里全部死亡。毒氣室緊挨的是焚尸爐，尸體馬上被扔到焚尸爐里焚燒。一組照片是美軍第20裝甲師隨軍記者拍攝，到處是堆積成山的尸體，和成千上萬的形容枯槁，和死人差不多的囚犯！據說當年身經百戰的美國大兵們都被眼前集中營的慘狀給驚呆了。

1945年4月29日，達豪集中營被美軍第20裝甲師解放。據說在這期間曾經有4名中國同胞被關押，其中一人被證實死在集中營中。當我一步一步經過大門、更衣室、最后進入毒氣室的時候，一種莫名的恐懼和煩躁油然而生。當我們真正面對那些冷冰冰的焚尸爐的時候，還是頭皮發麻。由于后期死亡的人越來越多，達豪集中營被迫啟用更大規模的焚尸爐。

43歲的Dr. Dirk Riedel是一位研究德國國家歷史的年輕學者，他陪同我們走完集中營遺址。Dr. Dirk Riedel認為，一戰后的德國經歷了失敗的痛苦，急需找到一個為國家和民族的失敗承擔社會責任的替罪羊，這就是猶太人。盡管這個群體只占到當時德國人口的1%。納粹黨的宣傳機器全面開動來宣傳德意志民族至上，猶太人、共產黨人甚至同性戀都屬于邪惡的這些謬論。把人類不分老幼按照種族、信仰、出身等來劃分，并且定罪消滅，這是反人類的罪行。

我問：“當時德國人如何就相信了希特勒呢？”“不，很多人都不相信。不過，誰也不敢公開發表反對意見，否則就會被逮捕，送進集中營里來?！?/p>

Dr. Dirk Riedel說，二戰后美軍和蘇聯紅軍分別占領德國。德國人不愿意再談論戰爭，大家都是一種逃避的狀態。直到1970年代開始，德國人才慢慢開始公開討論二戰，認真反思德國納粹法西斯的反人類罪行。達豪集中營被美軍占領改為營地使用，后來移交給當時的西德政府，被用于警察的培訓基地，最后才成為現在的紀念館。

我們在討論日本和德國在對待二戰的不同態度時，Dr. Dirk Riedel認同我的觀點。德國戰敗后整個納粹信仰體系全面崩塌，最高的信仰代言人成為臭名昭著的唾罵對象。加上美軍開始在德國推進民主自由的觀念，反戰成為德國的社會主流價值觀。反之看日本，二戰時的社會信仰體系沒有被完全破壞掉。天皇仍然是日本社會的最高信仰代言人，因此很多價值觀仍然悄悄的延續下來。這就是安倍政權右傾的表現行為的深層因素，也是日本全社會缺乏對二戰的徹底反思的原因所在。

恢復集中營和建立紀念館，是現在德國人勇于面對歷史和過錯的心態體現。不僅如此，作為一個特殊的城市，慕尼黑決定建立一個納粹檔案館，明年開放，檔案館所處的地方則是曾經的領袖建筑（納粹建立的建筑）中，專門用于對納粹的興起、發展、滅亡整個過程的研究，幫助更多的德國人正確的認識悲慘的過去。

2013年8月，德國總理默克爾曾應達豪集中營聯合會主席、當時已93歲的納粹大屠殺幸存者馬克斯·曼海默的邀請來訪。默克爾曾說，憑吊納粹大屠殺遇難者對她來說是一個特殊時刻，她感到悲痛和羞愧……德國人有責任繼續與任何形式的極右和反猶主義作斗爭，對納粹大屠殺遇難者的紀念活動要一代一代傳下去，年輕人必須知道如何同極端勢力作斗爭。而確確實實的，我在達豪集中營紀念館中，看到了許多德國青年學生到此參觀。德國人對于戰爭的反思，是融于血脈的。

精神慕尼黑

炸不斷的心靈信仰

戰爭炸毀的老彼得教堂被重新修建，建筑是表象，

修復的更是德國人的內心。人們在這個現實社會中都很倉促，生活走得很快，心靈跟不上了。必要的，我們要時不時停下匆忙的腳步，等等自己的內心跟來。

慕尼黑有許多教堂，大部分歷史極為悠久，即使是在二戰中被轟炸掉，人們也都力圖恢復它的原貌。

圣彼得教堂就在市政廳的斜對面。在慕尼黑，當地的人都習慣將它稱為“老彼得”（old peter，德語：alte peter）。這座教堂建于1180年，是城市中最老的教堂，甚至比慕尼黑這座城市還要古老。

這座教堂的歷史要先從公元8世紀說起，當時就在教堂的原址上，修道士曾經在這里修建過一座修道院，修道院建筑是羅馬式風格。修道士把這一地區稱為彼得伯格（peterbergl）或彼得山（peter's hill）。1158年時，這里則變成了一座前梅羅文加教堂。教堂的絕大部分都是木質結構和材料。在屹立于此僅僅150年之后教堂便被一場大火燒毀殆盡。在1328年之1368年這40年間，教堂進行了重建，同時也加入了很多哥特式元素。

教堂在隨后的三個世紀里一直保持著羅馬式及哥特式風格，在17世紀初時增建了92米高的文藝復興式尖塔和巴洛克式唱詩班席位。不過僅過了大概一個世紀，這里又進行了全面的革新，成為了洛可可風格。第二次世界大戰結束前夕，教堂基本上完全被盟軍飛機炸毀。二戰結束后沒多久，慕尼黑人差點把教堂廢墟徹底清掃出門，幸虧很多信徒堅決反對，他們呼吁一定要重新把這座慕尼黑的驕傲恢復起來。于是教堂便開始在1949年進行全面重建，工程直到2000年時才完工結束。

在很多年里，教堂一直在努力維護曾經幸運遺留下來的藝術品，這其中就包括15世紀極為藝術家和畫家留下的雕刻作品，而這些也都放置在教堂內部用于裝飾，而陳列有珠寶飾品和帶發骸骨的典藏室也值得一觀。安放在主祭壇的中央處的是圣佩特羅像，稍下方處的四位圣人像非常漂亮。教堂在尖塔上擁有一處觀景臺，游客可以到頂端飽覽風景。在天氣晴朗的情況下，游客甚至可以看到阿爾卑斯山脈。

老彼得教堂身處鬧市，旁邊的市政廳廣場每天都是人流如織、熙熙攘攘，后面是最大的農貿市場，新鮮的瓜果蔬菜吸引來幾乎全城的主婦們。老街的商店和餐廳每天都是高朋滿座?？墒牵斈阃崎T進入教堂，就在你身后的木門關上的一霎那，你似乎穿越到了另外一個世界。

慕尼黑另一座著名的圣母教堂Frauenkirche的第一塊基石由公爵 Sigismund于1468年奠基。橘紅的屋頂和兩座有綠色圓頂的鐘樓高塔，是其最特別之處：北鐘樓塔高99米，南鐘樓塔高100米的雙塔鐘樓。從15世紀圣母教堂始建時教堂鐘樓的尖頂就一直沒有竣工，直到50多年后的16世紀，人們才決定完成鐘樓塔頂的后續建筑。當時，哥特式的建筑風格已被文藝復興式風格所替代。在1525建成鐘樓圓頂后人們將其稱為“羅曼國家的”帽子，它的意思也就是“異國風味的”或者也可以說是“意大利風味的”。正是這種鐘樓圓頂風格后來成了巴伐利亞王國眾多教堂建筑的典范。

在圣母教堂的地下室，存放著12世紀以來統治巴伐利亞王國的維特爾斯巴赫家族的46座豪華棺槨。最值得一看的是選帝侯馬克西米利安的黑云石棺槨和“魔鬼的腳印”。傳說圣母教堂的建筑師馮·漢斯巴赫請魔鬼幫忙建筑教堂，并對魔鬼許諾說建造一個從里面不能看到一扇窗戶的教堂。因此，魔鬼就幫助他建造了圣母教堂。在建成圣母教堂大堂之后，建筑師馮·漢斯巴赫帶著魔鬼來到了圣母教堂大堂中間，告訴魔鬼說你站在這里是看不到任何一個窗戶的，但所有進入圣母教堂做禮拜的教徒都會在一個擁有充足光線的區域內就坐祈禱。魔鬼聽后惱羞成怒，非常憤怒地跺了一腳，他的腳印就永遠留在了石頭地板上，這就是“魔鬼的腳印”來源。

當教堂音樂響起，信徒們安靜地坐在由遠而近地木質長椅上，虔誠的仰望著前方的神壇。蠟燭的光亮在人們身后躍動，太陽從兩側的窗戶里斜射進來，拖出長長的影子。立柱上的眾多的鍍金圣徒雕像的目光似乎都在簇擁著前方的耶穌基督。人們的內心也一下子安靜下來，似乎塵世的喧囂浮躁的電燈一下子斷電了，代之而起的是默默燃燒的清靜安寧的蠟燭！

忽然想到一句話，人們在這個現實社會中都很倉促，生活走得太快，心靈跟不上了。人們必須要時不時停下匆忙的腳步，等等自己的內心跟來。

工業慕尼黑

注入心靈的工業靈魂

“任何一個不想看到創意枯竭的人都會愛上這個建筑造型”

卡爾·施瓦澤堅守的理念，使得1971年設計的建筑至今依舊前衛。

而無論寶馬博物館還是德意志博物館，德國人堅持將工業設計的靈魂柔軟的注入每一代德國人心靈中。

德國的工業制造舉世聞名，其中最為著名的品牌之一就是——BMW寶馬。99.5米高、22層的寶馬總部“四缸大廈”一直是慕尼黑旅游畫冊和風光明信片的必選畫面。夜色中嵌于樓頂的寶馬標志更以其“藍天白云下的螺旋漿”的別致造型閃爍著神秘、動人的光芒。這是令慕尼黑人引以為豪的標志，更是慕尼黑汽車工業這一支柱性產業的象征。

寶馬公司始創于1916年，創始人是卡爾·拉普和馬克斯·弗里茨。這里最初并不生產汽車，在第一次世界大戰前造的可是飛機，也是最早生產飛機發動機的企業，第一次世界大戰以后，飛機發動機的生產被戰勝國全面禁止，于是轉而生產摩托車。德國經濟復蘇后，人們生活水平逐漸提高，寶馬開始研制轎車。先進的發動機技術，精湛的制造工藝，使得寶馬成為世界最著名的汽車品牌之一。

寶馬公司的行政樓群由奧地利建筑學家卡爾·施瓦澤Karl Schwanzer教授于1971年設計，那是一個在當時看來極具創新和超前理念的設計?！叭魏我粋€不想看到創意枯竭的人都會愛上這個建筑造型”，這就是這位建筑大師的勇敢宣言。寶馬大廈主體由四個緊挨的圓柱體建筑組合而成，外形酷似一個汽車發動機模型，因而得到了一個更親切的綽號“四缸大廈”。值得一提的是，大廈的各個樓層都是首先由建筑工人在地面上建筑完成，而后采用液壓設備提升到相應高度，“拼接”而成的。立于大廈一旁的寶馬博物館，擁有獨特的碗狀外形和螺旋式的內部設計，其頂部是巨大的寶馬商標。自1973年建成開放以來，它已是德國最受歡迎的公司博物館，每年有來自世界各地大約25萬游客到此參觀。博物館按生產時間順序展出了300多款寶馬經典摩托車和汽車，其中包括最早的車型以及最前衛的概念車，游客不僅能了解到寶馬的成長過程，更可展望未來交通科技的發展。1999年，整個建筑群被列為紀念性建筑。

寶馬世界是寶馬公司最新的大型體驗中心，這里原來是奧林匹克動會時的停車場。2007年10月投入使用后成為了展示寶馬產品展示和汽車的配送中心、論壇舉辦場所和會議中心。

無論在寶馬博物館還是寶馬世界，讓我感受最深的是一種自由性、參與性以及一種強大的文化震撼力。參觀者沒有嚴格的年齡劃分，從幾歲的孩子到耄耋的老人。一位頭發花白的老人指著一款老爺車說：“這款是父親買的第一輛車，現在它依舊可以開動，只是排氣量超標了，只能在郊外用?！薄稗Z、轟！”一陣摩托車的引擎聲傳來，寶馬世界中一名帥哥正騎著寶馬摩托車從二樓樓梯飛馳下來，穿過大廳，在另一頭上樓，如此往返。熱烈的掌聲爆發，這不僅是寶馬世界中演出的一部分，更是一種文化的狂歡。

如果說寶馬代表了頂級的汽車工藝，那德意志博物館則讓你感受到什么才是德國的工業靈魂。1903年6月28日成立的德國德意志博物館是世界上最大的科技博物館，展出的展品有約28000件，涉及50多個科技領域。展覽內容包括物理、化學、農業、資源、礦業、冶金、金屬加工、動力機械、汽車、鐵道、隧道工程、公路與橋梁、水利、電力、通訊、船舶、航空和宇宙飛行、化工、玻璃工藝、紡織、計量、樂器、攝影、印刷。整個博物館的經費一部分由政府負擔，一部分來自工業界捐款和本館收入。全館有職工360人，另在社會上聘請各學科專家300名任顧問。館內有設備完善的制作維修車間和一支80人的技術人員隊伍。所有工作人員連向導在內都有相當水平。

博物館每年接待觀眾300—400萬人，其中學生占多數，集體前往參觀的學生班級每年超過1萬，工人和技術人員也占相當大比例。博物館有一種為學生專設的旅行基金，使德國各地的大學生和工廠的學徒工能前往慕尼黑作為期一周的參觀學習。另有專為科學教師設置的為期一周的進修課目，每年參加進修的教師約有1000人。當我看到那樣多的兒童、少年、青年絡繹不絕的進出時，我想，德國人正在將工業設計的靈魂柔軟的注入每一代德國人心靈中。

生活慕尼黑

離不開的啤酒和足球

慕尼黑享有“世界啤酒冠軍”的稱號。

據說平均每人每年要喝230升。慕尼黑還有一所啤酒大學，

專為各國培養釀造學碩士和學士。

啤酒節上600多萬游客按至少要消耗掉1億升的啤酒。

慕尼黑啤酒來源于巴伐利亞大公威廉五世對啤酒的鐘愛。當時慕尼黑只能從下薩克森的愛因貝克購買高檔啤酒，威廉五世決心解決這個問題。1589年9月27日，大臣們建議，何不建一個自己的啤酒坊？這立即被大公采納。當天就聘請蓋森菲爾德修道院的釀酒師海默蘭·彭格拉茨為皇家釀酒師，建立皇家釀酒廠。釀酒廠只生產褐啤酒，因而叫“褐色”皇家釀酒廠。1602年，威廉的兒子馬克西米利安一世繼任大公之后，由于他不太欣賞當時普遍流行的“大麥汁”類的深褐色啤酒，因此決定生產小麥啤酒。他又很懂商業和財政，于是下令禁止各地私家釀造小麥啤酒，這樣皇家啤酒廠就壟斷了小麥啤酒的釀造。

由于買賣量大，到1605年，酒廠38000加侖的產量就供不應求了。馬克西米利安決定在離宮廷不遠的一個小廣場建造新的“白色”皇家釀酒廠，將小麥啤酒（“白”啤酒）全部移到這里釀造。這個“white”Hofbr?uhaus一直延續至今。1610年馬克西米利安大公頒布法令允許所有客棧、酒館買皇家釀酒廠的啤酒并轉而出售給平民，為宮廷帶來滾滾財源。第二任釀酒師艾利阿斯·匹希勒為適應宮廷興趣的變化，1614年釀成了更強烈的啤酒，命名為“Maibock”。這種啤酒很快成了慕尼黑的救星。1632年歐洲30年戰爭中瑞典人占領慕尼黑時，瑞典軍隊答應不搶劫掠奪該城，條件是要從皇家釀酒廠得到1000桶啤酒，其中有361桶是Maibock。

當兒子路德維希同他的戀人特蕾澤·馮·薩克森希爾得堡豪森結婚時，馬克西米利安一世在1810年10月17日舉辦了有四萬人參加的大婚慶典。在郊外大草坪上舉辦的11公里長的賽馬，成為慶典的高潮，并且作為節慶每年舉行。為了表達對新娘的敬意，將大草坪命名為\"特蕾澤草坪\"。兩年之后皇家釀酒廠為這個節慶釀造一種深金黃色澤的、比原來的口味更濃且酒精含量更高的啤酒——“啤酒節啤酒”。這也成為了慕尼黑啤酒節的前身。路德維希一世上任后，為顯示自己的親民，他頒布法令，允許在德國皇家宮廷啤酒屋公開零售和經營皇家啤酒。這就是今天普拉次爾街上德國皇家啤酒屋經營的誕辰時刻。

1944年皇家宮廷啤酒屋毀于二戰空襲。所幸幾百只陶制啤酒杯被完好地保存下來，成為珍貴的紀念品。二戰后，這里得到重建，1958年，慕尼黑城市800周年時，皇家宮廷啤酒屋宴會大廳重新營業。四百年來慕尼黑啤酒和皇家啤酒屋一直難解難分的。雖說是皇家宮廷啤酒屋，對數以百計的服務員來說，一天的工作從早晨七點開始，每天九點啤酒屋便為客人敞開了大門。皇家啤酒屋沒有休息日，即使是圣誕節，客人也不必擔心吃到閉門羹。生意好的日子，顧客達3萬之多。

100年前，這里安放的還是釀造啤酒的設備，今天一樓大廳可以容納上千人就座。在每天的來客中，一半是有固定座位的。這些常客中竟然有一位是天使阿羅伊思·辛格爾。他生前一直都是皇家啤酒館的老顧客。死后到了天上，因為過于思念慕尼黑的生活，攪得天堂也不得安寧。他老發脾氣，最后親愛的上帝起了善心，派他給巴伐利亞政府送信，順便好探望老家?？墒沁@個天使阿羅伊思剛呼吸到慕尼黑的空氣，就把上帝的委托忘在腦后，而是一頭扎進皇家啤酒屋，一升一升地開懷暢飲。而巴伐利亞的州政府則至今還在徒然等待著神預。

500年前，沒有誰會想起來稱頌巴伐利亞啤酒具有與天堂媲美的質量。那時候，為了改善啤酒的口感，什么實驗都做過了。除了香草，還有各種稀奇古怪的東西，像牛膽、瀝青等也往往添在啤酒里，吃死人的事情也時有發生。過去，啤酒不僅僅是一種飲料，它也屬于主食。1516年，當局發布了一道適用于全巴伐利亞的有關啤酒釀造規定?！白员疽幎òl布之日起，無論城市、集鎮或鄉村，凡釀制啤酒，除大麥、啤酒花和水外，不得使用其他原料和附加物，切切此布。”這是世界上第一個食品法，而且這條法令至今仍然有效，違反者會受到嚴厲的懲處。正是這種毫不通融的法令奠定了巴伐利亞啤酒日后的世界聲譽。這條法律不僅有利健康，也對巴伐利亞的經濟大有好處。因為監督原料的同時，也促進了對啤酒釀造業稅收的管理，國庫收入得到充實。

皇家啤酒屋的巴伐利亞地方特色菜肴，從早到晚都有供應，而且每天一大清早就會現做一種慕尼黑美食。為了這道美食，行家會專門趕到這里進早餐?；始移【莆堇镒灾频陌紫隳c是慕尼黑的一種美味，它是鄰近的一個肉商在1857年狂歡節發明的，也是皇家啤酒屋菜單上必不可少的一道特色菜。按照規定這種香腸里要有70%的小牛肉和30%的豬肉，對調味每個肉商都有自己的秘密配方，而且絕不外傳。皇家啤酒屋的白香腸好像別有滋味。如果把一年里這里吃掉的白香腸連起來，足達20公里。吃白香腸得就著剛出爐的面包圈和甜芥末吃，而且最好是在中午12點教堂的鐘聲之前，這是慕尼黑的一條老規矩。對喜歡巴伐利亞菜的人來說，這里簡直是美食的天堂。各種丸子也不可不提，像面包丸子，干泥丸子，當然還有馬鈴薯丸子。這里每年有16萬個丸子進入客人腹中，而且每個丸子都還是手工捏的。烤乳豬、烤豬肉和烤蹄膀的脆皮是廚師長的驕傲。古老的巴伐利亞烹飪傳統，至今還能給人啟發。

在19世紀中，野心勃勃的啤酒廠廠主，十分熱衷于復制當時亦已世界聞名的皇家啤酒屋商標。直到1879年，柏林的皇家專利局宣布，對由皇冠和HB兩個字母組成的商標予以保護，這種剽竊行為才得以終止?；始移【莆莶皇且粋€普通的飯館，而是一個典型的巴伐利亞的奇觀。

Paulaner普拉那啤酒屋則是另一種風格。普拉那啤酒屋100多年來一直堅持用傳統方法釀制啤酒。啤酒屋內就有釀制設備，一次可以釀制2000升的鮮啤酒。普拉那的釀酒工藝需要最好的原料。用來釀酒的有大麥、小麥、燕麥等品種，啤酒花則是在慕尼黑北部出產的上等品種。釀制出來的新鮮啤酒最多保存3天。如果有客人要攜帶外出野餐，普拉那也提供玻璃瓶裝鮮啤，保質期可以延長到30天。荷蘭的喜力啤酒很大牌，全球都有。可是，你不知道你喝的喜力啤酒是哪里生產的，可能是美國，可能是日本，可能是中國！可是，普拉那啤酒，只有慕尼黑才有。全球各地的普拉那啤酒屋的原料，都必須從慕尼黑運過去。釀酒師也必須是普拉那的人。

在慕尼黑，啤酒館成了景點，成為人們聚會的場所，不分國籍、年齡和社會階層。將軍身旁可以坐著普通的書記員，市長旁坐著的也許是挑行李的腳夫。貴族挨著平民，只有這里才是真正的平等、自由和博愛，只有這里才洋溢著不可分割的和諧。

啤酒配炸雞，在這里和啤酒搭配的是血脈中對足球的喜愛。我們必須要去聞名世界的慕尼黑安聯球場一探。作為2006年德國世界杯開幕式賽場。這座球場在2005年5月30日、31日正式啟幕，由慕尼黑1860隊和德國最成功的俱樂部拜仁慕尼黑隊聯合出資建造。整個球場占地面積37600平方米，觀眾容量初建為66000人，2012年8月擴建為71000人，球票為15歐元，vip票價是50歐元。

安聯體育場是歐洲最現代化的球場，外墻由2874個菱形膜結構構成，膜結構具有自我清潔、防火、防水以及隔熱性能。每個膜結構都可以在夜間被照成紅、藍、白三色，分別對應拜仁、慕尼黑1860以及德國國家隊的隊服顏色。當拜仁慕尼黑隊主場比賽時，體育場將在照明系統的映射下成為一個紅色的發光體，幾英里外都可以看到。慕尼黑人非常喜歡這個體育場，并親切地將其稱為“安全帶”或“橡皮艇”。

球場內部除了比賽外，平時則為球迷提供了各種休閑娛樂設施。餐飲服務、托兒所、名人堂、球迷商店等設施一應俱全。為球迷提供服務的所有區域共計約6500平方米。除此之外還有一些辦公室和會議室。它的交通也非常方便，臨近A9公路，有歐洲最大的地下停車場——可提供10000個車位。在拜仁俱樂部的展廳里，當下最有名的世界級球星比比皆是，2014世界杯鏖戰正酣，荷蘭隊的羅本，、意大利隊的里貝里，德國隊就不用說了，6名隊員來自拜仁：穆勒、拉姆、厄齊爾等。德國人說，看到球員們就如同看到古代的角斗士。而整個球場和拜仁慕尼黑俱樂部也一直將盈利的很大部分回饋社會用作慈善事業。

圣靈教堂 （Holy Spirit Church） 牧師 Mr. Rainer

最值得關懷的人在教堂外面

20多歲時，他決心做一名牧師。50歲的時候，我們相互遇見。他喜愛身著便服，他最喜歡的地方是城市中的菜市場。他跟普通德國人完全一樣，一年有30天的假期，最喜愛的運動是曲棍球，他也會去看電影，他說和普通人唯一的區別就是沒有太太和孩子。他是一個不喝酒的人，可力氣超大的他會在啤酒節上去當端啤酒的侍者。

DEEP：20多年前，您為什么想成為一個牧師？除了牧師之外，您還有其他的理想嗎？

Mr. ：我選擇成為牧師，這和我的家庭影響有關。如果說另外的理想，那可能是我希望成為一名銀行家。

DEEP：在德國，做一個正式的牧師需要什么樣的學習和考試？

Mr. ：先是要學習在大學獲得相應學位（一般來說最少5年）；其次，要住到修道院，不斷經受考驗。其中你要考慮的事是否決定終身單身?，F在德國可以通過這種考驗的人越來越少。

DEEP：作為一名牧師，您覺得自己有什么特別之處嗎？

Mr. ：除了正式的儀式外，我更喜歡穿著平常的服裝。

DEEP：20多年中，您覺得對牧師這個工作引起最大的思考是什么？

Mr. ：我感覺，我需要更加開放自己的心態，這樣才有可能去深入探求信徒們的內心世界和他們最真實的想法。剛當牧師時，我覺得只有來教堂的人才值得受到上帝保護。20多年后，我發現“站在教堂外”的人才是最需要我幫助和保護的。也許這種想法不會得到很多認同，但我覺得這是對的。

DEEP：現代各種文化不斷的沖擊碰撞。您覺得德國的年輕人還保持著自己的信仰嗎？

Mr. ：我覺得現在的年輕人不是說沒有信仰，只是他們追求的是不一樣的。人追逐信仰的根本還是追求心靈上的舒適。比如青年人會崇拜足球，這完全是一種最新式的彌撒。

DEEP：當一個人走進教堂，說出他的欲望，這種行為和想法是否正確？

Mr. ：我覺得沒有關系。我想說的是，上帝存在不是要完成你的心愿，也不是你的傭人，可以把你變成富翁。他會讓你成為一名感到心靈舒適的人。

DEEP：成為一個信徒是否一定要固定儀式？

Mr. ：沒有。我想第一個儀式就是建立起跟上帝的關系。我們今天坐在這里，并不是偶然，每個人來到世上都是非常受歡迎的，是被愛的。這就是上帝。

DEEP：每天都很多人來傾訴他們遇到的問題，您接收的很多負面情緒，如何排解？

Mr. ：我保持著聆聽對方問題的習慣，但我也能把自己和對方的問題間保持一個很好的距離。我不能解決癌癥，不能解決離婚，我能解決的是你作為一個人怎樣建立自信，怎么采取一個辦法去解決你的問題。

DEEP：歷史上慕尼黑的修道院中，教徒在齋戒期間只會飲用黑色的啤酒，這樣的生活是否還有？啤酒對你來說有多大吸引力？

Mr. ：你說得對，傳統上，很多傳教士他們只喝黑色啤酒，因為這種啤酒特別有營養。可是我自己并不喝酒。齋戒期間，我不吃肉、糖和淀粉類的東西，只吃魚、青菜、沙拉等。我覺得做這個不是為了上帝，而是為了自己的心靈成長。

DEEP：作為牧師你的最大愿望，希望成為一名偉大的教皇嗎？

Mr. ：沒有。我從沒想過，我想有過這個計劃的人是完全沒有愛自己。

BMW集團全球企業和政府間文化交流相關事務的發言人 Thomas Girst

慕尼黑的城市性格：未來需要過去

創建于1916年，前身為一家飛機工廠的BMW寶馬公司，2016年即將迎來它的100周歲生日，屆時會有很多有意義的慶祝活動。BMW是一個富有情感的品牌，它不只在制造高品質的汽車，同時也在不斷地參與文化藝術的品牌推廣活動。

DEEP：眾所皆知的三大汽車品牌——寶馬、奔馳、奧迪，您對這三者的文化差異有何見解？

Thomas Girst：同屬德國汽車品牌的寶馬、奔馳、奧迪、保時捷，它們在德國的所在地互相之間距離大概就在200公里左右。競爭是一直存在的，這也使彼此之間可以互相激勵越來越好。1959年，寶馬曾瀕臨破產，此時赫伯特·科萬特決定買下它，通過革新產品、重組管理層和每位員工的堅韌付出，寶馬終于走向輝煌。目前，科萬特家族持有寶馬將近一半的股份，這也使得寶馬可以從最初的制造業發展到之后各種創新的項目。如今，我們花費數億資金用來研究制造電動汽車，我們努力成為汽車制造業的開拓者。

DEEP：您是慕尼黑人嗎？對慕尼黑的認識和評價又是什么？

Thomas Girst：我大學時期在紐約生活了8年，10年前來到慕尼黑。我非常喜愛慕尼黑的建筑和工業設計，這里有太多優秀的設計師。慕尼黑的經濟發展也很突出，西門子、寶馬、安聯等等各個行業的知名企業都聚集于此。巴伐利亞人深深地為自己的家鄉和保留的品牌、文化遺產而自豪。

DEEP：您剛才提到慕尼黑經濟的發展對德國有非常突出的地位，那么，促使慕尼黑經濟發展的因素有哪些？

Thomas Girst：我認為，慕尼黑這個城市是“富有”的，這里的富有不是指金錢上的，而是歷史、文化、藝術等方面的豐富，這里的人們有著極好的生活方式，人們敞開胸懷以開放的心態在享受著生活。在市中心，你可以看到許多老建筑，而德國其他城市在戰后重檢中很多都變了模樣，慕尼黑堅持了傳統風格，這保證了城市獨特的優雅與魅力。同時，慕尼黑有一些開放式、國際級的好大學，比如慕尼黑大學等。尊重傳統和現代開拓這些因素綜合起來成就了慕尼黑的“富有”。另外，政策和制度上的開放與接待，使得眾多大企業愿意駐扎在慕尼黑。

DEEP：您認為，寶馬或者說寶馬產品中一直秉承的傳統是什么？

Thomas Girst：有一名德國哲學家說過“未來需要過去“。寶馬也是如此，我們非常清楚自己的未來，同樣以企業的歷史為榮。創新和活力是我們的另一面，但保留某些傳統設計也是非常重要的。比如保留車窗尾端的弧度等。在如今計算機化的時代，已經完全可以依靠電腦設計制造汽車，而服務于寶馬超過400位的設計師們依然還在手繪設計圖。

DEEP：您認為寶馬與慕尼黑城市之間的文化關聯在哪里？

Thomas Girst：我想寶馬代表的是巴伐利亞的現代工業，巴伐利亞則印刻在寶馬的名字當中，這里是寶馬的家?！拔磥硇枰^去”，這是BMW堅持的理念，同樣也是慕尼黑城市的性格。我們希望寶馬車帶給駕駛者駕駛的快樂，如同慕尼黑人喜歡坐在啤酒花園里感受生活一般，幸福感是相通的。

DEEP：對于慕尼黑，您最熟悉或喜歡的建筑是什么？

Thomas Girst：阿薩姆教堂，是一個小的巴洛克式私人教堂，建于18世紀早期。因坐落在市中心，它一直是大家值得一去的地方，哪怕只是坐在教堂的長椅上安靜地呆會。除此之外，還有德國戰后現代建筑的代表——奧林匹克中心和令人激動的寶馬建筑群。

DEEP：在慕尼黑，您最喜歡的街道是？

Thomas Girst：在慕尼黑老城區的西北端，有我最喜歡的街區N?rdliche Auffahrtsallee。沿著寧芬堡延伸開來。廣闊的草地林木和歷史久遠的老房子，使得那里成為家人散步和慢跑者喜愛之地。路上車輛行駛緩慢且數量不多，滿眼是和諧的畫面。

DEEP：您對慕尼黑的喜歡與不喜歡之處都有哪些？為什么？

Thomas Girst：我喜歡種在奧林匹克公園的櫻桃樹；喜歡在一個溫柔的夏夜坐在藝術館后面的酒吧俯瞰英國公園；我也喜歡在周末時分跳進伊薩河游泳，此時成千上萬的慕尼黑居民則帶上美食飲品倚靠在伊薩河岸邊享受假日時光。王宮花園也很棒，1922年此花園曾出現在艾略特著名的詩歌《荒原》中。當你坐在著名的Schumann的酒吧和餐廳背后，看著眼前幾十個由喬治·基里科創作的油畫密布的拱形游廊，那種感覺相當棒！我也喜歡在嘉斯臺文化教育中心聆聽慕尼黑管弦樂團帶來的交響樂；喜歡逛老美術館，只為看一看1500年杜勒創作的《穿皮大衣的自畫像》。我不喜歡散步廣場上蒙特哲拉伯爵的銀色雕像。盡管蒙特哲拉在歷史上曾為巴伐利亞付出很多，而他閃耀的銀色雕像卻與這個美麗廣場的風格互不和諧。

DEEP：分享下你在慕尼黑生活的趣事？

Thomas Girst：到現在我依然驚異的是慕尼黑市中心的北端，那里現在依然還在建設，這一點足以讓人們認為慕尼黑是德國最富有的城市。我個人覺得最有趣的一件事是2010年，慕尼黑市民投票決定不再修建任何高于市中心瑪利亞教堂尖頂的建筑。堅持100米的高度這件事足以證明巴伐利亞人的頑強意志。慕尼黑的商業發展并沒有因此受影響，沒有摩天大樓城市更美麗。

DEEP：如果讓您來推薦慕尼黑，您會如何推薦？

Thomas Girst：如果你來到慕尼黑，一定會被美食美酒以及身邊走過的親切的當地人所感動。你可以在這里盡享奢華品質生活，同時也可以走到鄉間的湖區或者在冬季體驗滑雪。慕尼黑是充滿活力與自豪感的。當你敞開心扉擁抱這座城市、這里的人民，你將收獲溫暖而真摯的友誼。

慕尼黑市旅游局中文導游 Fenghua Hoffman-Wu 吳鳳花

獨立堅持是我人生的最大坐標

吳老師說巴伐利亞人有一個單詞沒法準確翻譯出來，大致意思是輕松、恬淡、休閑的生活。吳老師是江蘇常熟人，畢業于北外英語專業，已經來德國生活20多年，嫁給一位德國人，組建了溫暖的跨國家庭。她自己也加入德國籍?？梢惶岬轿汗迕翊笪鏖T外的美食街，她還是那樣的記憶猶新。

DEEP：80年代的大學生很少，您又是北外畢業應該會非常搶手，怎么會想到來德國？

Hoffman-Wu：我的人生是有一些波折的。大學畢業后，我在中演集團上班，待遇很好。21歲時，我就結婚了，丈夫是 北外同學。一是工作原因需要經常出差，二是那時候太年輕還沒了解清楚婚姻的含義。婚后，我們之間出現了很多問題。于是，在1989年，我放棄了國內優厚的工作，也和我的婚姻告別，來德國學習。

DEEP：剛來德國的時候，您覺得生活有什么變化？

Hoffman-Wu：一切都重新開始，我需要從零開始，一邊在語言學校學習語言，一邊需要打工養活自己。剛來的時候我在一個公司做秘書，后來我堅持學習，在翻譯學院上學也獲得了文憑。這給了我很大改變，我為自己工作。通過應聘，我成為了慕尼黑旅游局授權中文導游之一，除此之外，我還做一些國際商務活動的翻譯。我的丈夫是一名公務員，他的收入完全可以養活我，可是我覺得還是堅持自己獨立工作。我堅持這樣的想法。

DEEP：您和您的丈夫是怎么認識的？你們的家庭是怎樣的？

Hoffman-Wu：我們是在朋友的聚會上認識的，在相處了兩年多時間后發現對方才是自己真正需要的另一半。于是便走到了一起。我們有兩個孩子。大兒子23歲，小兒子19歲。在家里我會教給他們一些中文。我非常喜歡小兒子曾經的一個德國女朋友，女孩恬靜、懂事，如果她能成為我的孩子多好！可惜他們分手了。

DEEP：德國的父母與中國的父母相比有什么特別之處嗎？

Hoffman-Wu：我結婚時，丈夫的母親已經去世了。他的父親是一個非常健談的人，和他聊天可以有一種精神上的溝通。我的父母也曾來到德國生活，不過他們不是很習慣。他們和我的丈夫互相之間都希望溝通，如果我不在家的，還是能鬧出不少笑話。

DEEP：對于慕尼黑，您最熟悉或喜歡的建筑是什么？

Hoffman-Wu：最熟悉慕尼黑老城區；最喜歡的建筑則是奧林匹克公園和寶馬世界。每次驅車經過這里，總會為那種建筑和風景之間天衣無縫的結合而感嘆。

DEEP：在慕尼黑，您最喜歡的街道是？

Hoffman-Wu：最喜歡的街道是路德維希大街。二十多年以前當我首次來到慕尼黑時，有一天獨自出門逛街，無意之中走入了路德維希大街，頓時即被街道兩旁雄偉大氣的建筑所吸引，馬上就近找了一個電話廳，跟北京朋友電話里說的第一句話我仍然記憶猶新：“小秋，我現在在慕尼黑，這個城市好漂亮、好有氣魄??！”

DEEP：您對慕尼黑的喜歡與不喜歡之處都有哪些？為什么？

Hoffman-Wu：我喜歡在慕尼黑處處都能感受到的井井有序，例如公共交通網絡，無論是地鐵站還是列車本身都明亮寬敞，給人一種舒適放松的感覺；喜歡慕尼黑城市規劃的緊湊，一切需在市里辦理的事情都可以步行完成；喜歡慕尼黑的露天啤酒花園，尤其是在陽光明媚的周末，這里洋溢著一種巴伐利亞特有的休閑式的生活氛圍。不喜歡慕尼黑以肉為主的飲食，對我這個祖籍蘇杭地區的南方人來說它將永遠是個挑戰。

DEEP：分享您在慕尼黑生活的趣事，舉例一二?；蛘叻窒砟鷱氖轮形膶в喂ぷ饕詠淼墓适?。

Hoffman-Wu：慕尼黑是全球最安全的城市之一。有一次出門辦事，為了節省時間便叫了一輛出租車，下車不久卻發現錢包沒了，于是給出租汽車公司打電話詢問。五分鐘之內我接到了回電，對方讓我回到剛才下車的地方，沒過三分鐘，司機真的把錢包送回來了，錢包里分文不少。在我的導游生涯中，曾經接觸過無數個來自國內的團隊，其中不乏已到過慕尼黑幾次的高端商務團隊。因公務在身，隊員們總是來也匆匆去也匆匆，因一下子感受不到他們認為一個發達工業城市應有的蓬勃生機而對慕尼黑感到失望；但一旦他們抽出兩三個小時時間，跟隨慕尼黑旅游局授權中文導游去品味這個城市，之后他們對慕尼黑的印象都會驟然改變。慕尼黑沒有舉世聞名的名勝古跡，正因為如此，城市的魅力及底蘊有待于人們去挖掘。

DEEP：如果讓您來推薦慕尼黑，您會如何推薦（包括文化、特產等）？

Hoffman-Wu：慕尼黑是一個發達的工業城市，卻完好無損地保留了古樸的傳統風情，這里每年舉辦多種多樣的民間歡慶活動。十月啤酒節和寶馬等品牌已名揚全世界，但慕尼黑的亮點不僅限于此。它是一個具有高品質生活的綠色環保城市，被懷抱在藍天白云和湖光山色之中。無論是歌劇節、露天音樂會，還是眾多價格低廉的博物館門票（州立博物館星期天只收一歐元門票），均為普及文化藝術教育起到了積極的作用。

慕尼黑旅游局代表Karin Baedeker及她的家人

慕尼黑人的文化核心：民主和包容

來慕尼黑之前，我們試圖通過與一個當地家庭的接觸，真正走入他們的生活。與Karin一家的意外相聚，收獲的是對慕尼黑人、對家庭更多、更純粹的理解：家是簡單的幸福，慕尼黑人是含蓄且熱情的。

Karin夫婦二人的臥室里簡潔至極，滿滿一排書架，一張電腦桌、一個小圓桌、唯有的兩件裝飾物是來自他們各自的繪畫作品，Karin的作品以多樣的色彩表現了一種抽象的概念；丈夫的作品則是他在1978年大學時期學習藝術時繪制的，當時受柏林一位個性藝術家影響，用一些即將燃燒殆盡的煙灰等灰色系實物進行作畫，表現事物瀕臨消失的狀態。

DEEP：和德國其他城市相比，慕尼黑的不同之處有哪些？

丈夫：我認為是它的露天啤酒花園，這是慕尼黑生活方式的最重要的表現。夏日，在樹蔭下你可以自帶美食、點上一杯冰鎮的啤酒，這是每個慕尼黑人的權利，而在德國其他城市是不允許的。雖然啤酒花園也出售食物，但是攜帶自己準備的野餐依舊是一個傳統。我想，這也是慕尼黑民主制度的體現。

Karin： 我能想到的是城市與鄉村的聯結，無論是山間或是湖區，開車僅需要一個小時左右，許多住在城市里的人會時不時地開車前往郊區欣賞自然美景。德國啤酒節上，巴伐利亞小伙子們還會穿上正統服裝來歡慶節日。

DEEP：為什么啤酒節選在慕尼黑舉辦，慕尼黑可以代表德國的啤酒文化？

丈夫：啤酒文化是慕尼黑文化的一種，而慕尼黑啤酒又是德國啤酒的重要代表。這和慕尼黑保留的傳統釀酒方式有關。另外一面，慕尼黑啤酒廠較多，它地處伊薩爾河高岸，在過去沒有電動制冷系統的情況下，釀酒者就在酒窖上種樹以此來保證啤酒的新鮮和涼爽。

DEEP：你們如何看待一個城市的外來移民？慕尼黑人的組成又是怎樣的？

Karin：最初從別國移民到慕尼黑的人有意大利人、希臘人，這大概發生在上世紀50-60年代，這些意大利人和希臘人在慕尼黑開設了很多餐廳，如今都備受慕尼黑人喜愛。之后，還有大量的土耳其人移民至此，這也構成了如今慕尼黑的多元文化。舉個例子，在柏林，你會看到有些文化是專屬于土耳其或希臘的，而在慕尼黑你不會看到專屬于某一個國家的文化印象，這可能和慕尼黑的包容性有關。與巴黎和倫敦相比慕尼黑是個不算大的城市，人們之間不會有因為來自不同國家而產生的政治和對抗，每個人都可以擁有一份工作，生活安逸。

DEEP：為什么巴伐利亞可以成為德國經濟發展最重要的地區？

丈夫：可能和地理位置有關。巴伐利亞位于歐洲中部地區，融合了許多周邊國家的產業優勢，工業設施完善、知名企業云集以及高精確的汽車制造業。

DEEP：作為一個慕尼黑人、巴伐利亞人，說到中國，你們的第一印象如何？

Karin：記得以前看過一部中國電影是張藝謀導演的《大紅燈籠高高掛》，我很喜歡里面的女主角，這是我想到中國第一個跳出的畫面。在德國人看來許多中國旅游消費者喜愛購物。這次與你們溝通實現的這次采訪，讓我們相信中國人對慕尼黑文化有著真正的好奇和關注，相信中國人期望看到更多面的慕尼黑，我很高興。

DEEP：你們最喜愛慕尼黑的什么，可以是建筑、街道或是某一個地方？

Karin：我丈夫喜歡古繪畫陳列館，我喜歡一些有長久歷史痕跡的老房子。兒子喜歡圣彼得教堂、寶馬世界、奧林匹克塔。

DEEP：在中國電子產品非常流行，但在慕尼黑似乎沒那么流行，年輕人平時生活中都玩些什么？

兒子：最近我正在試著減少使用手機或電腦的頻率，有時候只是查查郵件什么的，但我想它們對于安排我的業余生活不是那么重要。

女兒：我也不怎么用，我覺得用手機這些會影響到學習。

Karin：我記得兒子十幾歲時玩電腦玩的特別多，當時也沒辦法約束他。不過現在他長大了，慢慢地他可以自我管理不再那么瘋玩電腦，生活中總能找到別的可做的事情。

巴伐利亞國立歌劇院（Bavarian State Opera）導游 Mr. Andreas Friese

我是涌動音樂血液的老男孩

他是一名特別優雅的老男孩，既是歌劇院的導游，又兼職在歌劇院中售賣古典音樂光碟。他接待過王室、政要又撰寫歌劇院節目單文字，還為歌劇院中的青年樂團籌款。而他另一個身份也讓人咂舌：一名大學里從事歌劇和古典音樂教育的教師。

DEEP：聽說您并不是慕尼黑人？

Andreas Friese：我的家鄉是德國北部的下薩克森州，離這里有600-700公里的距離。我上大學時想學戲劇理論，德國當時只有三個城市有這個專業，所以我選擇慕尼黑，之后就留在了這里。我在慕尼黑已經呆了33年。我喜歡這個城市，這里的人甚至是這里的口音。這兒的口音很圓潤，這兒的人很幽默。這里的文化活動，不論品質和數量，哪怕柏林都無法媲美。

DEEP：您覺得能代表慕尼黑的東西是？

Andreas Friese：皇家啤酒。

DEEP：您覺得誰是慕尼黑的文化名人？

Andreas Friese：我覺得現在的應該是赫內斯（拜仁慕尼黑俱樂部前總經理），他雖然現在監獄里，但是他曾經做過很多好事。

DEEP：現在歌劇院的觀眾群體是怎么樣的？年輕人多嗎？

Andreas Friese：全球看歌劇的人，年齡都偏大。在這里，過去幾年，觀眾年齡平均50-60歲。

DEEP：您對慕尼黑的喜歡與不喜歡之處都有哪些？為什么？

Andreas Friese：我愛巴伐利亞式的生活方式，愛春、夏、秋季的慕尼黑啤酒花園。我不太喜歡在慕尼黑生活的一些暴發戶，他們認為只有有錢人才能在慕尼黑生活，慕尼黑是他們的地盤。

DEEP：分享下您在慕尼黑生活的趣事？

Andreas Friese：我在巴伐利亞國立歌劇院工作，因為常?？梢砸姷揭恍┟硕兊梅浅Ｓ腥?。英國查爾斯王子、摩納哥王室、德國總統、政要都來過這里。2007年在一場演出結束后，我還和泰國王后詩麗吉握了手。當世界杯決賽來臨，德國隊又順利打進決賽時，歌劇院則會選擇能夠表現當時氣氛的演出劇目，像是1990年上演的瓦格納歌劇《唐懷瑟》以及最近推出的羅西尼的《威廉·泰爾》序曲。劇場內部座無虛席，人們在欣賞歌劇的同時想著那些奔跑在足球賽場上的同胞們，那種激動而緊張的氛圍奇妙而震撼。

DEEP：如果讓您來向中國人推薦慕尼黑，您會如何推薦？

Andreas Friese：1983年，我開始了在慕尼黑的生活。無論當時還是現在，我都深深地喜愛著這座城市豐富的文化內涵。歌劇、話劇、音樂劇、電影、展覽、博物館，這里有太多文化項目和場所可選擇。街上，你可以看到林林總總的各種建筑群，當然還有像寶馬這樣的現代科技方面的知名代表。德國最成功的足球隊之一則來自慕尼黑的“拜仁足球俱樂部”。最后，我想說，我喜歡慕尼黑城市周圍宜人的自然風景，尤其在南部巴伐利亞阿爾卑斯山區，那里有湖泊、山脈、典型的巴伐利亞教堂以及美味的巴伐利亞美食和啤酒。

巴伐利亞國立管弦樂團（Bayerisches Staatsorchester）樂手 Mr. Andreas Riepl

拿著前人樂譜演奏我的音樂

他是一位樂手，也是一名音樂教師。他手中的樂譜是施特勞斯《沒有影子的女人》。自1919年起就按這個樂譜演奏，每一任偉大的演奏家幾乎都在上面留下了名字。二戰以后，歌劇院重建，他幸運地拿到了這本樂譜并得以繼續演奏。

DEEP：有時音樂會使人痛苦、悲傷。作為演奏者，肯定要體會音樂。你是否有感受痛苦的時候？

Andreas Riepl：有時音樂真會使人感受到悲哀，總體來說，那是一個瞬間，是音樂的一部分。

DEEP：在所有演奏的作品里，哪一部作品跟您的心靈是最接近的，最能表達您的情緒？

Andreas Riepl：可能會隨著我的情緒變化而變化。即使是熟悉的作品，每次演出時感受也不同。也可能一部從沒聽過的一個作品，一旦聽了會有強烈的共鳴。

DEEP：一個音樂家，能否做出偉大的音樂，是否與他的人格有關系？比如瓦格納，據說他的人品很差？

Andreas Riepl：音樂上的奇才，肯定個性很特殊。如果象普通人那樣，循規蹈矩，就不會有這方面的天才。我在演奏瓦格納的作品時，他這個人性格怎樣，對我來說是次要的，最重要的是作品的偉大。

DEEP：歌劇一直是小眾在欣賞，這么多年一直在不停重復，是否考慮過改良？ 用什么手段能使歌劇跟青少年的生活更接近，讓他們喜愛？

Andreas Riepl：對歌劇進行改良，這是我不希望做的，也不會做的。歌劇是反映當時社會狀態的作品。古老的歌劇在當今怎么樣變得更現代化，一個是靠導演，第二靠道具布景，第三做一些普及性的活動，其實歌劇離我們并不遙遠。

DEEP：慕尼黑，您最熟悉或喜歡的建筑 和街道是哪里？

Andreas Riepl：科龍馬戲團。這是歐洲最大的馬戲團，也是現在歐洲唯一一個擁有自己建筑的馬戲團，喜歡的街道是萊辛東街。

DEEP：慕尼黑您喜歡的和不喜歡的是？

Andreas Riepl：我最喜歡的是這里靠近山脈，草木眾多。最不喜歡的是，外觀丑陋的中央車站和不可靠的有軌電車。

DEEP：如果讓您來向中國人推薦慕尼黑，您會如何推薦？

Andreas Riepl：圣宜美拉修道院，這也是我希望與大家分享的。

皇家啤酒屋民俗音樂家 Mr. Max Obermüller

他是山林中的“音樂王子”

DEEP：你們演奏的音樂最大的特色是？

Max Obermüller：我們演奏的是阿爾卑斯山山區的民間音樂，也有來自慕尼黑的作曲家譜寫的歷史性的音樂。大概100年以前流傳下來的。

DEEP：這種音樂從前是在什么樣的情景下演出呢？樂師們的家鄉是哪里？在這里一天的生活是什么樣的？

Max Obermüller：不論從前還是現在，都是在餐館、飯館演出，就是起到娛樂的作用。不過從前樂隊會比現在的更龐大。

樂師都來自慕尼黑郊區，輻射范圍100公里以內?；始移【起^內有70位樂師。我一周五天在這里演出，另兩天去其他地方。演出時間一天大概會是4個小時。除了傳統音樂外，這邊還有一種傳統的巴伐利亞舞蹈拍鞋舞，這也是我來負責。

DEEP：你的音樂學習是怎么開始的？現在演奏的這種音樂與傳統相比是否有改良？傳統民間音樂作品到現在為止還有多少？

Max Obermüller：我是受父母的影響而喜歡音樂的。我的家鄉是一個小村子，只有120多人。大家都熱愛音樂，我的家族五代都是搞音樂的，1886年首次組建樂隊。我7歲開始拉手風琴，14歲開始和爸爸在皇家啤酒屋演奏。18歲開始在慕尼黑學院，專業學習大號。我們主要從譜曲、樂器的組成和演奏方式上進行創作，我希望使音樂更年輕化。目前保留的1000多首作品已經涵蓋了巴伐利亞的所有民間音樂的因素。我學的是古典音樂，現在沒有時間演奏。我喜歡的音樂有很多，舉個例子，有一個華爾茲舞曲，名叫《當葡萄開花的時候》。

DEEP：簡單講講什么是巴伐利亞文化？

Max Obermüller：放慢節奏， 享受音樂、舞蹈、飯館。

普拉那啤酒坊資深釀酒師 Mr. Ulrich Schindler

德國啤酒意義在于堅持傳統

德國啤酒的口味讓人難以忘懷。這里絕不會因為提升銷量而去盲目加快啤酒發酵的時間。釀酒師門從專門的學校學習，傳統和現代之間得到了良好的結合。

DEEP：德國啤酒是一種速食主義，還是保持傳統的慢工出細活？

Ulrich Schindler：保持傳統，在這方面，我們堅持自己的底線。這也是我們成功的原因，除了保持傳統，如果現在有什么新的可以借鑒的事物，我們也不會保守，會努力尋找新事物與傳統之間的平衡點。

DEEP：慕尼黑啤酒文化中最值得驕傲的是什么？成為一個合格的釀酒師需要多長時間？每天重復性的工作是否會讓你感到厭倦？

Ulrich Schindler：值得驕傲的是釀酒傳統。我們在啤酒的氛圍里長大，我們有專業的學校，釀酒師是從大學專門培訓出來的。成為一個合格的釀酒師至少5年。釀酒很有意思，不同季節里，不同的啤酒花、水分……所以釀出來的味道也是一樣，我喜愛自己的這種創造。

DEEP：你每天是否會喝大量的啤酒？德國人幾歲能允許開始喝酒？

Ulrich Schindler：不會。我愛喝德國啤酒，但也能找到一個平衡點控制飲酒量。德國16歲就可以喝了，在那之前，如果父母允許喝也可以，不犯法。