油炸冰淇淋 四季賺錢才“給力”

在酒店工作的李艷利用休息時間在麥當勞店打短工，她沒想到來麥當勞買甜筒冰淇淋的人很多，還得排隊，這讓她感到詫異，為什么這么多人要吃冰淇淋？有那么好吃嗎？這個生意自己做行不行？

此后李艷便有意地時刻關注著冰淇淋方面的有關情況。由于不太了解市場，她專門到各大商場、超市、小區調查，還跟一個在美國留學的同學了解國外情況，聽同學說美國做冰淇淋的小店一年四季都非常火爆，經常有顧客排隊購買，她覺得不可思議，同學還通過QQ發給她很多照片，這讓李艷驚訝不已，一個冰淇淋店竟然這么火！自那之后，她就非常留意國內的冰淇淋市場變化，即使在武漢，專業做冰淇淋店的都很少，如果開一家冰淇淋店是否也非常火呢？想到做到，李艷趕緊聯系那個同學，讓同學寄來了一些美國風味冰淇淋技術資料，自己就鉆研了起來，沒想到還真學會了。

經過多方考察后，李艷認為冰淇淋銷售必須在人流量大的地方才行，加上對大學生活的熟悉，她把小店設在了一所大學的附近，當時這個地方還沒有賣冰淇淋的。在一系列詳細的準備之后，李艷的冰淇淋小店終于開張了，那一刻，她激動得流下了眼淚，可是好景不長，她自認為不錯的冰淇淋竟然銷售一般，像冰淇淋蛋筒、奶昔冰淇淋等等，這些在麥當勞銷售很好的品種，為什么在自己的小店里就不行？為了弄清楚原因，李艷專門與來消費冰淇淋的顧客攀談，了解他們的想法，經過一段時間的摸索，李艷終于明白了，她的小店品種太單一，口味單一，吃兩次就沒有什么新鮮感了，同時她也明白了，要想做好生意，除了免費請顧客品嘗、打折促銷等手段，最重要的是冰淇淋要創新。

于是李艷又馬不停蹄的學習研究新的冰淇淋系列。旁邊一個烤面包店的紅火生意給了她很大啟發，冰淇淋能不能做出烤制系列的？她的異想天開讓自己興奮和激動，經過不斷的嘗試，李艷終于做出了“冰火兩重天”的“烤冰淇淋”，熱氣騰騰的糕點裹著冰涼爽滑的冰淇淋新鮮出爐，-4°C的冰淇淋不僅完整地保持了不變的形體，而且完美的保存了細膩爽滑的夢幻口味和獨特口感，美味刺激又能果腹的新鮮美食就此誕生：徐徐散發著蒸騰熱氣的脆皮外衣+絲絲流露的爽滑冰點+甜蜜松軟的意大利蛋糕，輕咬一口，酥脆纖維在舌尖咔咔斷裂，齒間冰爽感被痛快切割，糕點的甜蜜急速漫溢口腔，味蕾在遞進交替的瞬間感受極致體驗……產品一推出，立刻受到顧客們的熱烈響應，銷售場面異常火爆，李艷的冰淇淋小屋的生意一下子火起來了！

烤冰淇淋的成功讓李艷意識到，只有創新才能在競爭激烈的市場中站穩腳跟，不斷研發新的品種、推陳出新成為她的重中之重。然而銷售冰淇淋過程中也遇到了很多困難，尤其是在冬季的時候，冰淇淋幾乎面臨關門歇業的境地，怎么辦？總不能關門吧，李艷又參考時尚餐廳的做法，決定加上一些咖啡、點心、西式快餐之類，整個一個冬天下來，她竟然比以往多賺了20多萬元！真正實現了淡季不淡的常賺局面。

就這樣，李艷博取眾家之長，發揮聰明才智和創新思想，陸續創制出一系列的特色美味冰淇淋。如，將冰淇淋放在低溫冷卻的鐵板上，襯以海綿蛋糕，再輔以巧克力、冰淇淋及新鮮水果串，然后在鐵板上澆上特制果醬等配料，由消費者自己來進行炒制的鐵板燒冰淇淋；將玫瑰、薄荷、薰衣草、迷迭香、依蘭花等花卉制成具有美容、養顏、抗衰老、排毒等功效的花卉冰淇淋，讓女人驚喜不已；利用水果、蔬菜、干果和優質的奶油等主要原料，再加入鈣粉，制作成多維高鈣冰淇淋，深受老年人喜愛；利用鮮果、果凍、冰淇淋粉等制作而成的卡通果凍冰淇淋深受兒童學生的喜愛……

李艷用她的執著和不懈的努力，創制了油炸冰淇淋、冰淇淋蛋糕、中藥冰淇淋、太空冰淇淋、茶葉冰淇淋、冰淇淋火鍋、冰淇淋炒飯，雞尾酒冰淇淋等400多個品種，這一切，讓李艷看到了成功的明燈。