吃死驗無傷

在方言相同、俗語相通的閩南和臺灣沿海地區，如果有誰進餐時，不小心被魚骨梗住或被飯菜噎住，愛逗趣的人就會說：“小心點兒喲，吃死驗無傷啊！”原來，這“吃死驗無傷”是沿海地區人們的一句口頭禪。說起來，這句話的來歷還有這么一個小故事：

從前，閩南有個偏僻漁村，好不容易請到一位教書先生，村里人大大小小對他畢恭畢敬，這個拉著他的手，那個拖著他的衣襟，都關心地探問：“先生，你平時愛吃什么菜？”

過去，私塾先生的伙食是各家各戶輪流著辦的。先生看眾人真心誠意，也就沒一點客氣，說：“我最愛吃的就是這里特產的蠔仔（牡蠣），餐餐蠔仔也吃不厭。”大家知道了先生的嗜好，每一餐也就少不了給他烙些蠔仔煎，做些蠔仔飯，煮些蠔仔湯，一心想把先生養得胖胖的，讓他更安心地教書。

這位先生愛吃蠔是真，吃不厭是假，不幾天就大傷胃腸。村里人看著先生漸漸消瘦，就關心地問“我們款待有何不周？”

先生礙于面子，總是避而不答。

一天，村里抓到一個慣偷，有人主張把他打死，莫留后患。村里的長輩說：“這件事還是請先生來辦。”

先生說：“把賊子關起來，從今天起，將準備給我吃的蠔仔都讓給他吃。”

聽了先生對盜賊的處置，大家感到莫名其妙，但是，既然要教書先生處理，只得聽憑他意。

幾天后，盜賊忍不住捂著肚子痛苦呻吟。第二天，盜賊就失救歸陰了。

這件事傳到知縣耳朵里，他猜想，盜賊肯定是被憤恨的百姓打死的，于是趕緊派人前往驗尸。但是，左查右驗，卻找不出半點傷痕，這件事也就不了了之。

事后，村民們豎指稱贊私塾先生處理得好，私塾先生說：“這叫吃死驗無傷。”

打那以后，人們也害怕教書先生吃蠔而死，就沒再老是給他蠔仔吃。

教書先生終于知道，食物處理不當是可以致命的。原來，蠔由于生長于海水中和過濾水中微生物作食物，很容易受病毒和病菌污染，如果沒有煮熟，吃了輕則腹瀉，重則帶來生命危險。此外，生蠔在加工過程中如不注意衛生，加工后長時間在空氣中暴露，也極易引起一些病毒和病菌的滋生繁殖而導致急性腸胃炎。

這句俗語告訴人們，凡事應適度。就像好酒不可貪杯一樣，再好的食物一旦吃過量，都有可能造成負面影響。