窯韻裊裊的碗窯村

因瓷窯而形成的村落歷史

碗窯舊稱焦灘，據(jù)考古所得瓷片，宋代即已有人在此地定居，清代時，為浙南地區(qū)燒制民用青花瓷器的主要基地。據(jù)村民口述，為避明末戰(zhàn)亂，本以陶瓷業(yè)為生的余、巫、江、畢、胡等多姓鄉(xiāng)里，自福建省連城縣一路結(jié)伴內(nèi)遷，至焦灘，見此地高嶺土貯量豐富，林木茂盛，水源充足，遂結(jié)廬村中，重操舊業(yè)，燒窯制瓷，后改稱焦灘為碗窯，也稱焦灘碗窯。民國《平陽縣志·食貨志》載：“燒造之業(yè)最早者，為南港三十七都焦灘，清雍正間，夏、施、巫三姓首創(chuàng)為之。”自清雍正始燒窯，碗窯陶瓷業(yè)從幾家簡陋作坊起步，經(jīng)幾代人的努力，技藝日漸成熟，品種日益增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大。乾隆晚期，碗窯在溫州地區(qū)已聲名遠(yuǎn)播，周邊許多居民慕名而來，或?qū)W陶藝或開店鋪，形成了頂窯、下窯、半嶺三個塊區(qū)（下窯現(xiàn)因被玉龍湖水淹沒而消失）。據(jù)當(dāng)?shù)氐摹段资献谧V》記載，當(dāng)時“實業(yè)瓷礦 ，屋宇連亙，人繁若市”。這里窯火興旺，客商云集，住宅、作坊連成一片，聚居著40余姓，3000余人，擁有12座龍窯，窯工四五百人，最繁忙時，40多條水碓、18座龍窯齊開，作坊內(nèi)燈火通明，窯工徹夜不眠。所產(chǎn)的日用青花細(xì)瓷、粗瓷有幾十個品種，如碗、盆、碟、杯、瓶、罐、爐等。清咸豐年間，村民們集資請?zhí)╉樐窘常诎霂X和下窯各建一座三官廟和戲臺，逢年過節(jié)或遇祭祀日，便集資邀請戲班做戲，以敬祖酬神，祈福祛災(zāi)。至民國時，碗窯共有十二座窯，還仿效江西“先以紫泥為匣，置碗其中”的燒瓷法，這種以一缽一瓷器法燒造的瓷器，“白潔，勝常瓷”，但因習(xí)慣與技術(shù)的限制，用這種精細(xì)的燒造法燒造的產(chǎn)品只有大斗碗、二斗碗和六寸盤三種，僅這三種瓷，出口銷路，“溫屬而外，浙則寧波、乍浦；蘇則江陰、南通；皖則淮安，鄂則長江以及山東牛莊，臺灣諸處”，“產(chǎn)值約銀圓八萬”。隨著人民生活水平的提高，碗窯燒造的粗瓷漸漸退出市場，粗瓷燒造業(yè)走向衰落。現(xiàn)今，碗窯已不再燒造瓷器，但 “依山筑房、沿山建窯、引渠入村”獨特而典型的制瓷村落建筑格局，基本保留原有的風(fēng)貌，村落中燒造瓷器的代表作坊和一座龍窯等建筑依然保存完好。

依山而筑的特色建筑

自橋墩往碗窯，行不過數(shù)里，在玉龍湖的隔岸就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到碗窯古村落的全貌。村落像一座山城，依山坡逐級而筑，一座座民居、廠房、水碓和龍窯，袒露著蓋瓦屋面，層層疊疊，欲上又下，錯落有致。村頭水口，樹木掩映之中，有一座小廟坐落在一頭探入玉龍湖中的一個小半島上。進(jìn)入村莊，用塊石砌成的一條條道路縱橫有序貫通村莊的每一處建筑。自下而上，有三條石砌長嶺，貫穿村莊內(nèi)部，最后一致通向村里的主祀神廟三官廟。村內(nèi)三條澗流，嘩嘩作聲，分三路自上而下，但又經(jīng)鑿壁砌石而筑成的渠圳，依序曲折穿流于各座庭院的門口和每一座水碓房，供生產(chǎn)、生活兩用后，最終一致注入玉龍湖。村中的一座座民居，簇?fù)碓诼燥@局促的山坡上，但每座建筑又都能充分運用有限的平地，建成由正屋與廂房圍成的院落。樓層看似不高，其實大多為三層結(jié)構(gòu)，兩層為地面建筑，用于生活起居，一層為地下室，用于堆放雜物、制瓷工具和瓷器產(chǎn)品。不少樓房在陽光充足的朝南向，開出內(nèi)設(shè)美人靠的挑窗，坐在窗前，可盡享從玉龍湖吹來的和煦東風(fēng)與溫暖的陽光。

三官廟是村里代表性公共建筑，因廟靠路一角立有一桿天燈柱，每至夜色降臨，廟祝均會點上一盞明亮的燈，然后拉上繩索，將燈高高升起，懸掛于天燈柱頭，以此為行人提供夜間行路的照明光源，這種做法，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“點天燈”。為此，廟宇又被俗稱為天燈宮。天燈柱前置有雕刻成一只葫蘆形的石墩，用于點天燈時置放天燈，墩上刻 “咸豐五年”的字樣，由此可知，點天燈習(xí)俗的起始時間不遲于清咸豐年間。

三官廟坐落于村莊最頂層的一塊平地上，是村莊最為熱鬧的地方，共三開間，正殿供傳說可分別給人賜福、赦罪和解厄的天官、地官和水官。中間的正殿之上建有一個直徑約4米、高約3米的仿宮廷式大藻井，藻井呈旋斗狀，旋型由16根龍角形木柱盤旋交錯搭構(gòu)而成，每根木柱用硬木雕成“斗子”，共265塊，環(huán)環(huán)相扣，連接成龍角形。藻井四周的槅板上用木雕飾四只狀似翩翩起舞的大蝴蝶。左右二間偏殿之上又建有8個形狀各異的藻井。各塊木組件均雕刻有不同的花紋，懸柱柱頭還綴有碧綠色的瑪瑙圓珠。

與三官廟相依相對的是一座樓閣式戲臺，純木結(jié)構(gòu)，不用一釘寸鐵，全用卯榫嵌合。戲臺通高8米余，四角立柱，平面呈方形，臺高2米，面闊4米，縱深3.5米，臺頂建有斗狀藻井，藻井各層面繪有《白蛇傳》等12出戲曲人物故事和一些花草、詩詞佳句，臺頂飛檐翹角。戲臺立柱上刻有 “情節(jié)新奇出人意料，機(jī)關(guān)巧妙娛我視聽”的對聯(lián)。戲臺外觀像一座大亭臺，設(shè)計精巧別致。由于三官廟與古戲臺相依而筑，通過廂房形成一個連體建筑群，可容納1300多人同時看戲。據(jù)說，瓷業(yè)鼎盛時期，碗窯每月演戲2次，每年有20多次，福建、溫州等地客商紛至沓來，鑼鼓喧天，場面好不熱鬧。

龍窯是村內(nèi)12座窯中僅存的一座窯，也是浙江省唯一一座保存完整的燒造青花瓷的龍窯。龍窯于康熙年間由王氏建立，至近年才停止使用。瓷窯磚土結(jié)構(gòu)，沿山坡而筑，全長50余米，寬約7米，滿窯圍筑木架蓋瓦棚，因像一條長龍，俗稱“龍窯”，也稱“階級窯”。龍窯自下而上層層疊疊，共有13級，中間逐層隔斷，僅在窯底設(shè)有空洞，讓逐層相通、煙火相連，窯最低一級正面開拱形火門，自正面燒窯，各層級側(cè)面分設(shè)有拱形火門，自側(cè)門可以直接點燒窯火。這樣的構(gòu)造，既可逐層加火，達(dá)到較高和較均勻的窯溫，各層級又可一致自窯頂出煙。

水碓房，依山而建，是借助水力用于粉碎高嶺土的加工車間，每座水碓由一個水轉(zhuǎn)動力輪和四個搗臼、四支七字狀敲打桿組成，上蓋木構(gòu)瓦棚。使用時，打開平時圍在水碓房上方水圳出口的木板閘，將水圳里的水引向低處的木輪，以水的沖擊力推動木輪轉(zhuǎn)動，并帶動敲打桿一升一降，敲打搗臼里的泥土。村中的道路旁邊，現(xiàn)還完好保存著四座水碓房，沿石嶺拾級而上，就可聽到乒乒乓乓的水碓敲打聲和水輪轉(zhuǎn)動的吱呀聲。

坯棚，是用于制作陶瓷泥坯的車間，內(nèi)設(shè)若干用木料制作成的手動轉(zhuǎn)盤，將陶泥置盤上，工匠轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，并對泥巴進(jìn)行拉制，頃刻之間一堆爛泥即可成為一只只造型優(yōu)美的碗、罐、瓶。現(xiàn)村里還保存一座坯棚，聘有一位姓余的老窯工在指導(dǎo)有興趣的愛好者制作陶坯。

八角樓是村里的一座代表性民居，為六間三層木結(jié)構(gòu)排樓，坐落于村口最為顯眼之處，系清乾隆年間陳氏始祖從藻溪遷居碗窯時所建。樓房因地勢臨坡而立，挑檐、挑枋，二樓、三樓沿大道向前挑出，八面均有窗戶可觀遠(yuǎn)景，結(jié)構(gòu)精巧別致，外觀典雅大方。樓房內(nèi)部結(jié)構(gòu)巧妙，屋內(nèi)有屋，樓內(nèi)有樓，布局繁而有序，令人嘆為觀止。由成龍監(jiān)制、關(guān)錦鵬執(zhí)導(dǎo)的電影《長恨歌》的部分場景就取鏡于這座八角樓。

離開碗窯的主村落，往矴步頭方向行不過三百米，至石壁腳的地方，可見到一座大三合院樓。這座三合院里原來住著朱姓人家，祖輩曾得過貢生的功名，故院子里還立有兩對高高的石刻旗桿牌。房屋一正屋兩廂房，二樓出挑，懸出前廊，作為家人從事家務(wù)、曬衣、納涼的處所。整座建筑造型輕巧、空透，襯以深深的庭院，鋪以鵝卵石地面。屋后有濃密的樹林，屋前有養(yǎng)紅鯉魚的魚池，布局自然，野趣橫生。這座房子現(xiàn)辟為碗窯博物館。在這里可以了解到碗窯的歷史和民風(fēng)民俗，粗略學(xué)到一些碗窯的傳統(tǒng)制瓷工藝，欣賞到碗窯生產(chǎn)的各式瓷器。

氣勢磅礴的三折瀑布

石壁腳再往前行，遠(yuǎn)遠(yuǎn)即可見到一條瀑布在山間泛著白光，飛流而下，這就是碗窯村口的三折瀑布。瀑布由上、中、下三層組成曲折而有韻致的懸瀑，仿佛一條寬大潔白的哈達(dá)飄蕩在山澗之中，嘩嘩的水聲在山岬的另一側(cè)就能聽得隱隱約約。走近山澗，瀑布全景便一覽無余。瀑布一折高約40米，寬約6米，水流噴珠濺玉，一傾而下，與另一注自山上奔流而下的澗流匯集在一個碧潭中，回流倒撞，將潭水?dāng)噭拥锚q如米篩篩動，水面上，無數(shù)的水珠子仿佛米篩中的米粒，興奮得翻滾跳動。這個潭，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q之為“米篩潭”。潭水在上流水流的擠壓下，沿潭口噴涌而出，直瀉下一個水潭，水流更加宏大，形成更寬、水流更急的第二折瀑布，折處自然而富有韻律，水流投入又一個碧綠的水潭；擁擠在水潭里的水再次噴涌而出，順著40余米高的懸崖峭壁奔騰而下，形成了第三折瀑布，直落入懸崖下一個口徑約15米的碧潭口，水流激蕩，銀珠飛濺，濺起的水珠又落入水潭時，乓乓作聲，形成“大珠小珠落玉盤”般的奇觀。村民說，承接第二折瀑布的水潭外，還有數(shù)個口徑約1米的小水潭，相傳是蛟龍出山時踩留下來的爪印。這瀑布若遇雨天，飛流直下，轟鳴的水聲隔座山彎也能聽得一清二楚。“冒雨游山也莫嫌，卻緣山色雨中添”，看來，下雨天到碗窯玩，也許更有情趣，不用說古村落的石頭路經(jīng)雨水的洗刷后會變得更加清潔而有韻致，至少可以看到雨中三折瀑咆哮而下的奇觀。