養雞業發展面臨的問題與對策

一、疾病仍然是困擾養雞業健康發展的重要問題

據有關資料報道，我國養雞業中每年由于傳染病所導致的雞只死亡數量約為3億只，直接造成的經濟損失約30億元，造成的間接損失約100億元，其他疾病造成的經濟損失約60多億元。

在國內許多蛋雞主產區傳染病的問題基本沒有得到有效控制。這不僅直接影響到了家禽的生產和健康水平，提高了生產成本，更重要的是對蛋品衛生質量的影響，這也是我國蛋品出口方面最大的障礙。

二、科技棚架問題突出

近年來我國在家禽營養與飼料、飼養設施與環境控制、自動化技術、疫病診斷與防治技術等領域內的研究已經達到或接近國際先進水平，但是許多新技術卻沒能夠在生產中得到應用。當前，大多數中小型家禽養殖場、戶所使用的技術仍然停留在十多年前的水平。生產中所出現的問題都是能夠比較容易控制的問題，而這些在專業實驗室中很容易解決的問題卻給生產造成了嚴重的損失。

三、家禽肉蛋品質量是制約家禽業發展的瓶頸

無論是出口還是國內消費，禽產品的質量已經成為消費者所高度關注的焦點。從產品的外觀品質到內部質量都已經成為影響產品銷路和銷售價格的重要因素。

在我國的養雞生產中，由于疾病、所使用的飼料原料和藥物等方面的原因，產品的外觀質量存在諸多問題，影響著消費者的購買欲，而且不符合禽產品出口的標準；產品中沙門氏菌、支原體等病原微生物的陽性率偏高，某些特定的檢測藥物殘留量超標也是我國禽產品出口的主要障礙，而且也將成為今后進入國內大中城市消費市場的制約因素。

四、養雞業生產和經營模式難以與未來大市場接軌

目前，我國養雞業的生產經營模式仍然是以中小型規模的農戶養殖為主，其所飼養家禽數量約占商品蛋雞總量的75%以上。這種生產經營模式在1998年以前對于促進我國蛋雞業的數量擴張，提高蛋品產量起到了巨大的促進作用。

五、養雞業的出路與對策

今后，蛋雞生產的發展必須圍繞提高禽產品質量和增強市場運作能力為突破口，其主要途徑有以下四個方面。

1.發展特色性蛋品生產

隨著人們生活水平的提高，生活消費品需求的多樣化，在國內大中城市的許多消費者對家禽肉蛋產品的質量要求也隨著提高，如許多消費者非常看好柴雞蛋，其價格比普通的籠養雞蛋高出許多；柴雞的價格常常是大型肉雞的2倍。

2.發展集團化合作經營模式

中國蛋雞產業的風云變幻、周期性起伏，使生產和經營者意識到，蛋雞企業要想持續、健康發展，必須從傳統的管理模式向現代化模式轉變。

無論是適應國內大中城市農牧產品市場準入制，還是在家禽產品出口方面都需要有大型企業集團作為支撐。

3.加強家禽場污染的綜合治理工作

我國養雞業發展過程中，對生產所造成的環境污染基本沒有給予應有的重視。據統計，一個飼養1萬只蛋雞的雞場，年排出糞便等廢棄物約420噸，全國畜禽養殖場產生的糞污中只有5%被簡單處理后利用，其他都不加處理隨意排放，對環境造成的污染已經到了很嚴重的程度。

4.提高養雞場規范化管理水平

目前，國家和我省已經制定了種畜禽管理條例，但是在實際生產中能夠認真貫徹執行的很少。在技術管理層面上同樣廣泛地存在管理不規范的現象，例如消毒管理、病死家禽處理、家禽的日常管理、環境管理等等。這也是目前我國養雞業場在管理上與先進國家和地區存在較大差距的地方。提高養雞場規范化管理水平也是提高家禽單產的主要途徑，如與世界先進養雞水平國家相比，按照當前我國的雞蛋產量不變，還有減少15%左右飼養量的潛力可挖。■