解酒神藥 只是傳說

專家觀點

當心酒精偷偷傷肝

喝酒傷肝，這個道理雖然大家都知道，但是每次喝得爛醉之后除了頭疼、胃疼，也沒什么特別的感覺。殊不知，除了急性酒精中毒以外，酒精損害肝臟是個慢性的過程，按照“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”三部曲逐漸發展。

經常喝酒要定期查肝

由于酒精對肝臟的損傷是個慢性的過程，一旦飲酒者出現肝損害癥狀時，大部分肝細胞可能已經失去了正常功能。所以，經常喝酒的人應定期檢查肝臟并且多注意身體的變化。

1.小便：如果尿液長期黃得像濃茶、咖啡，可能預示你的肝出事了。酒精性肝損傷、肝炎都會導致尿色黃。

2.眼白：酒精肝患者的眼白部分都比較黃，此外，患者還會有皮膚發黃等癥狀。

3.脾胃：食欲不振、惡心腹脹、腹瀉，這些癥狀并不意味著一定是腸胃出了毛病，很可能是你的肝臟受損導致的結果。

4.手掌：如果得了酒精肝、慢性肝炎、肝硬化，大拇指和小指根部的大小魚際處皮膚發紅，而手掌的其它部位略顯蒼白。這種與正常人不同的手掌稱為肝掌，這是肝臟受損的一個典型表現。

第一階段：酒精性脂肪肝

酒精進入人體之后，大部分都是在肝臟進行代謝。當飲酒過量時，肝臟就忙不過來了，進而影響脂肪的代謝，導致脂肪堆積。有數據顯示，每天攝入酒精40克，持續5年就有可能發生酒精性脂肪肝。

第二階段：酒精性肝炎

如果酒精性脂肪肝繼續發展，肝臟內會出現炎癥因子，對肝臟進行“二次打擊”，引起酒精性肝炎。

第三階段：酒精性肝硬化

如果繼續發展，肝臟在修復的過程中會形成肝纖維化，慢慢發展成為肝硬化。

頭暈 醉酒最傷神經系統

一杯酒喝下肚，酒精順著食道進入胃部，然后進入腸道，幾乎全部的酒精都會被人體吸收。但是，醉酒之后最受傷的不是胃，也不是肝臟，而是我們的大腦。

酒精被吸收后會進入我們的血液循環，其中80%以上都需要依靠肝臟進行分解，剩下的那部分會隨著我們汗液、尿液、呼吸道排出體外。

但是，如果血液中的酒精濃度迅速升高，肝臟已經無法及時將酒精分解時，血液中的酒精就會沿著循環系統進入人的大腦，抑制中樞神經，造成頭暈、反應遲緩、肢體無力、控制力下降等等醉酒現象。嚴重的還可能出現神志不清，甚至因中樞神經麻痹而死亡的情況。

專家支招

當喝酒感到頭暈時說明你的肝臟可能已經超負荷了，所以喝酒最好不要超過這一界限，一旦感到頭暈腦脹，應及時注意停止飲酒。此外，不要長期大量飲酒，否則有些人會出現手抖、記憶力減退、反應遲鈍，俗稱為“酒麻木”的癥狀。

出汗 能“走腎”也要少喝

有一種人，一邊喝酒一邊冒汗，或者喝酒時總是上廁所“走腎”……如果在酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們干杯了。

酒精進入人體以后，還有不到20%會隨著我們汗液、尿液、呼吸道排出體外。所以，喝酒之后愛出汗、愛上廁所的人，自然能夠將一部分酒精快速排出體外。不過，最能喝酒的還是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的一類人。因為身體里這兩種酶都很豐富，所以酒喝下去就馬上進行代謝，產生熱量，分解為水、二氧化碳，隨著汗液被排掉了。

不過，無論是喝酒愛出汗還是愛上廁所的，只能幫助代謝少部分酒精，大部分酒精還要靠肝臟來分解。所以，酒最好還是少喝、不喝為好，否則都會對肝臟帶來危害。

專家支招

民間流行的解酒茶、解酒湯，并沒有什么科學根據，無非就是幫助身體補充水分，促進新陳代謝，幫助一部分酒精排出體外。所以與其喝醒酒湯，不如喝酒時候多喝些水。除此之外，多做一些深呼吸，也可以幫助排出一部分酒精。

臉紅 小心中了乙醛的毒

酒桌上，多數人都以為喝酒就臉紅的人能喝，或者臉紅是因為對酒精過敏……殊不知，喝酒臉紅的人是因為遺傳原因，體內缺少一種酶。

在肝臟里有兩種解酒的“酶”，分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶作用下變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最后生成二氧化碳和水，其中乙醛能引起面紅耳赤、心率加快、神經興奮。所以，喝酒臉紅的多是因為遺傳的原因，天生缺少乙醛脫氫酶，無法高效分解乙醛，導致乙醛在體內的含量越積越多。

乙醛的毒性遠遠大于酒精，會對許多臟器造成傷害，所以，每一次醉酒都相當于一次“急性中毒”。

專家支招

許多人都有這樣的錯覺，就是“酒量是能練出來的”。這是因為經常喝酒的人，肝臟出于自我保護的本能，能夠合成一些類似乙醇脫氫酶的酶，幫助分解酒精，所以，經常喝酒的人會感覺“酒量見長”。但是，乙醛脫氫酶卻是練不出來的，因此酒量小的別硬練，酒后容易臉紅的更要少喝酒。

特別提示

酒精肝要戒酒

酒桌上總聽人說“喝酒之前多喝酸奶能解酒保肝”，“某某保肝解酒藥能千杯不醉”……然而，實際上喝酒之后根本沒有能夠保護肝臟的方法，那些號稱能保肝護肝的“神藥”多數只是起到安慰和緩解頭痛的作用，不能解酒更談不上護肝。要想避免肝臟的損傷，最好的方式還是避免酒精的攝入。

不過，飲酒之前先吃一點高蛋白飲食，比如牛奶、酸奶，不僅能夠對胃形成一些保護，減少對胃壁的刺激，還能使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。酒精吸收得慢，就不容易醉了。

但是，酒精肝患者則一定要戒酒。因為酒精對肝細胞有較強的毒性，如果不戒酒，邊治邊傷，酒精肝的治療效果會大打折扣。需要強調的是，長期飲酒的人應當定期進行肝功能檢查，清楚掌握自身健康狀態。

此外，酒精肝患者還要注意飲食，多吃一些富含維生素的水果蔬菜；適當鍛煉，做到起居有節，勞逸適量；保持良好的心態；病情重的話要遵照醫囑進行藥物治療。

本刊記者 王碩