廣西“牛人”黃炳權：把牛糞變成“綠色金礦”

愁煞人，養殖場每天產生60噸牛糞

黃炳權是廣西有名的養殖大戶，在養牛上總是別出心裁。奶牛喜歡水，他在養殖區特意安裝了淋浴設備，堪稱“奶牛賓館”。洗澡之后，奶水牛還能欣賞一段美妙的音樂，享受按摩等待遇。人性化的服務讓奶水牛不僅產奶多，而且肉質也上了檔次，連法國專家參觀后都頻頻點頭，黃炳權為此名利雙收。可這一位牛人，卻因為一件事情愁得吃不好睡不安。

原來，牛場4000頭牛每天拉出60噸糞便，一天就是一火車皮！這么多牛糞放哪都是個大麻煩。規模化養牛牛糞的處理是個老大難問題。黃炳權起初想得很簡單，牛糞可以拿去肥田，可農民嫌遠不愿意費時費力來拉。結果牛糞越積越多，臭氣沖天沒地處理，對周邊住戶影響很大。

牛糞處理不好會影響環境，影響牛場的形象，時間長了還勢必影響自己的整個生意。2004年的一天，黃炳權去外地參觀，看到人家的牛場建了沼氣池，處理糞便效果不錯。于是他也動起了心思：建沼氣池。黃炳權一下建了幾千立方米的沼氣池，而且連成了片。奶水牛的糞便進了沼氣池，經過發酵變成了沼渣、沼液。這些沼渣、沼液沒有了臭味，施到田里比牛糞肥田的效果還好。不僅如此，沼氣在黃炳權這里還有了大用途。

“員工煮飯用氣，我們發電用氣，燒鍋爐用氣。”

這樣一來，生產成本大大降低，一年就能節省100多萬元。自從牛糞進了沼氣池，牛場的環境得到改善。然而一段時間以后，牛糞的麻煩又來了。因為沼氣池的空間畢竟有限，沼液發酵也需要周轉時間，可這牛天天都要拉，到頭來牛糞還是用不完。看著一天天多起來的“禍害”，黃炳權又犯了難。

初嘗甜頭，牛糞養蚯蚓喂雞喂魚年賺300萬

有一天，黃炳權在林子里散步，發現散養的土雞在樹下不停的找蟲子吃，他馬上來了靈感。原來他發現雞吃的蟲子里邊，有一樣是自己最感興趣的——蚯蚓。

蚯蚓可是高蛋白，如果能讓雞天天吃上，不僅節約飼料，雞的品質更好，關鍵是多余的牛糞有了新出路。黃炳權決定用牛糞養蚯蚓，用蚯蚓來喂雞。黃炳權心想，蚯蚓地里就有，而且個頭很大，想必不會太難養，后來卻發現這種蚯蚓養殖并不理想。它們雖然個頭大，但繁殖很慢。后來他打聽到，有專門用來人工養殖的蚯蚓品種，比如“太平一號”。

于是，黃炳權又開始了新的嘗試，就連路旁果樹下面的空地都用上了。黃炳權特意把蚯蚓放在果樹下面，上面還蓋上了遮陽網，一來遮光，二來還可以調節溫度。這樣，給蚯蚓創造一個合適的生長環境。這些發酵好的牛糞非常疏松，也正是蚯蚓喜歡的，不僅適合它們居住，還可以給它們提供豐富的營養。

土雞吃蚯蚓，不僅降低了養殖成本，雞肉的品質也提高了。由于味道非常香，又很有嚼頭，這吃蟲的土雞受到消費者的青睞，在市場上每公斤售價80元，仍供不應求。每年近10萬只土雞，給黃炳權帶來了又一筆可觀的財富。

黃炳權的牛場規模在不斷擴大，不僅養奶牛，還養起了當地的潿洲黃牛，牛糞比以前更多了。這時靠沼氣池和養雞根本消耗不了這么多牛糞，他不得不繼續為牛糞尋找出路。

2010年，黃炳權做了一個非常大膽的決定，投資上千萬元在海邊修補百米長的潰壩，還聲稱這一次為牛糞找到了根本性的出路。當時他看上了一個因潰壩而廢棄的鹽場，潰壩深度有十幾米，長上百米，大水在這里沖出了一個深湖。

黃炳權之所以不惜血本修壩，原來要在這里養海水魚，同樣和牛糞有關。其實早在幾年前黃炳權就開始試著用牛糞養過魚。黃炳權廠區周圍有個300畝大的池塘，以前他曾經用牛糞肥水養淡水魚，但總覺得這樣對環境不太好。后來有了大量的蚯蚓，黃炳權想，蚯蚓不但可以養雞，也可以養魚呀！因為小時候他釣魚時，就經常用它做誘餌，魚特別愛吃。蚯蚓作為動物性餌料來喂魚，其糞便可以肥水，而且效果比牛糞都好。用牛糞養蚯蚓，再用蚯蚓喂淡水魚，既賺錢又環保。后來他在幾個大水塘里做實驗，沒想到一年半時間，很多魚都重4.5公斤以上，而且做出來味道非常鮮美，與喂商品飼料的魚相比，不知要強多少倍！

打造海上生態養殖模式，牛糞變“綠色金礦”

有了用蚯蚓養淡水魚的成功經驗后，黃炳權就想，既然牛糞源源不斷，總是個麻煩，不如接著擴大養魚規模，來消耗更多的牛糞。于是黃炳權才有了修壩養魚的大膽想法。通過試驗，他發現牛糞養出的蚯蚓，有些海水魚也特別喜歡吃。蚯蝎l不僅可以喂海水魚，其糞便同樣也可以起到培肥海水的作用。這樣，海水中既有植物性餌料，也有動物性餌料，不同的養殖品種都有了吃的，而且飼料成本極低。可是在這廣闊的水面上，到底怎么養更合適呢？

黃炳權沒有像別人那樣單純地去養魚，而是搞混養，蝦、螺、蟹、魚每樣都有，且密度不大。他要尋求一種自然的效果，想利用廣闊的水面養出高檔海產品。為此黃炳權請來了當地的水產專家，混養了幾個品種，充分利用池塘里面的水體空間，搞生態立體養殖。

水體面積大，空氣新鮮，溶解氧就比較充足，根本用不著人工增氧。因水體生態環境比較好，魚、蝦、蟹、貝很少得病，而且不同品種之間還可以形成一定的食物鏈。平時，除了補充養殖的蚯蚓和蚯蚓糞，一般不用飼喂其它飼料，基本是一種仿自然的狀態。

更有趣的是，在這里，海灘和池塘是相通的，平時有不少天然餌料和魚種也會隨著潮水進來。隨著海水的進入，外面的天然苗種，如魚苗、蝦苗等也被帶了進來，養殖品種和餌料也更加多樣化。當然，僅有野生品種是遠遠不夠的，有時還需要人工投放黃鰭鯛魚、魚之類的苗種。

與一般人的養殖方法不同，黃炳權投放魚苗不僅品種多，就是同

個品種也是分批投放的。這看似很麻煩，其實他是想盡量讓養殖更接近一種自然的狀態，而且這樣，一年當中總有高品質的海產品上市，也就避開了一次捕撈集中上市的風險。

黃炳權這樣做還有一個好處——整個養殖過程中不用投放其它飼料，大大降低了養殖成本。通過幾年的經營，這里的水體環境一直保持得很好，海產品的質量不僅穩步提高，價格更是高得驚人，在市場上頗受歡迎。

2013年，牛糞給他帶來的純利潤高達1000多萬元。黃炳權和牛糞的故事遠沒有結束。憑著一種不服輸的勁頭，如今他還在和牛糞較勁，想利用當地特有的優勢再多建幾個牛場，讓更多的牛糞成為可利用的綠色資源。

編輯/鄭德清