老白茶會(huì)成“下一個(gè)普洱”嗎？

以前福鼎白茶一直被視為外銷(xiāo)茶，“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，近年來(lái)才受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)關(guān)注，尤其今年，在整體茶市不景氣的情況下，福鼎白茶價(jià)格卻能繼續(xù)保持上漲，由于行情被看好，目前它已成為茶市收藏投資的“新寵”。

價(jià)格一路走高

今年清明前后，又一年采茶季。福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉交易市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，大量來(lái)自外地的商人爭(zhēng)相采購(gòu)福鼎本地的白茶茶青，福州長(zhǎng)風(fēng)虹茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江巧恩就是其中一位。也正是因?yàn)楦６Π撞枵J(rèn)可度的提升和收購(gòu)價(jià)的迅速攀高，白茶近兩年已逐步取代綠茶、花茶等，成為福鼎當(dāng)?shù)刂饕慕灰灼贩N。

江巧恩告訴記者，自5年前開(kāi)始投入白茶以來(lái)，福鼎白茶一路從默默無(wú)聞到茶葉市場(chǎng)的主角，特別從2013年開(kāi)始，福鼎白茶呈現(xiàn)價(jià)格飆升的態(tài)勢(shì)，去年茶青上漲40～50%，今年用來(lái)制作白茶的茶青價(jià)格比去年上漲6成以上，上漲幅度在70～90%，比如白亳銀針的茶青每斤上漲70～80元，白牡丹茶青每斤上漲60～70元。根據(jù)5斤茶青通常可以做1斤成品茶推算，今年成品白茶的上漲幅度將達(dá)到—倍左右。而5年和10年的老白茶更好賣(mài)，在珠三角地區(qū)一斤達(dá)到三、五千元很正常。

記者在五里亭茶葉批發(fā)市場(chǎng)的多家茶莊看到，白茶已然成為商家主推產(chǎn)品，寫(xiě)著“老白茶”字樣的茶餅、茶盒被擺在顯眼位置。當(dāng)下，白茶正成長(zhǎng)為茶界的一匹黑馬。從茶青收購(gòu)價(jià)的大幅上漲，到各家白茶產(chǎn)品層出不窮，再到終端市場(chǎng)行情走俏，白茶的投資性已成業(yè)內(nèi)共識(shí)。

茶市“藍(lán)海”

目前，在中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)里，白茶只算是“小輩”。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量約168萬(wàn)噸，白茶產(chǎn)量?jī)H1萬(wàn)噸左右，其中真正產(chǎn)自福鼎的白茶只有6成。福鼎白茶在海外頗受好評(píng)，但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)頗顯落寞。2013年福鼎出口茶葉5000噸，其中福鼎白茶出口3560噸。自2007年以來(lái)，福鼎市政府正式開(kāi)始發(fā)展“福鼎白茶”，大力拓展國(guó)內(nèi)白茶市場(chǎng)，樹(shù)立福鼎白茶品牌，此后白茶在國(guó)內(nèi)的價(jià)格進(jìn)入了上升通道。

“福鼎白茶的價(jià)格主要由年限和級(jí)別決定。”一位福鼎資深茶客老蔡告訴記者，白茶制作工藝要求特別，不炒不揉，天然萎凋，這是福鼎白茶產(chǎn)量較小的主要原因之一。但現(xiàn)在市場(chǎng)上有出現(xiàn)一些所謂的新工藝制法，加入烤干工序，特別是在雨季，可以補(bǔ)救茶青腐爛的損失，只是這種新工藝始終不及傳統(tǒng)制法，經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn)。

老蔡說(shuō)，在2012年之前，只有數(shù)十家做白茶，如今原來(lái)做綠茶的人現(xiàn)在都改做白茶，新增了近200家企業(yè)，這也是今年茶青價(jià)格大幅上漲的重要原因。除此之外，白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)，年份越高的白茶，保健效果越佳，加之有可多年存儲(chǔ)的收藏性，由此引發(fā)了白茶投資熱。普洱的前車(chē)之鑒

作為一款相對(duì)小眾的茶品，由于產(chǎn)量有限、產(chǎn)地特殊的特點(diǎn)，福鼎白茶的確具備炒作的特質(zhì)，這與當(dāng)年的云南普洱頗為類(lèi)似，所以也不禁令人擔(dān)心大量資本的炒作是否會(huì)讓福鼎白茶重蹈當(dāng)年普洱的覆轍呢？

有部分茶商認(rèn)為，現(xiàn)階段白茶價(jià)格的提升是在合理范圍內(nèi)的價(jià)格補(bǔ)漲。過(guò)去福鼎白茶無(wú)人問(wèn)津，價(jià)格被低估，隨著資本的介入，白茶價(jià)格上升給茶農(nóng)、茶商帶來(lái)可觀收益，也帶來(lái)新的營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)策略，對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的改造提升很有幫助。

然而，對(duì)于白茶的走俏速度之快，江巧恩有自己的看法，“白茶現(xiàn)在成了香餑餑，跟風(fēng)入市的也多起來(lái)，價(jià)格虛高、以次充好、以假亂真等攪壞市場(chǎng)的負(fù)面問(wèn)題也隨之而來(lái)，這也是正常的市場(chǎng)規(guī)律。要說(shuō)重蹈普洱的覆轍可能有點(diǎn)夸大了，畢竟白茶的市場(chǎng)規(guī)模沒(méi)有像當(dāng)年普洱那樣波及全國(guó)，但可能會(huì)走上金駿眉的老路，和金駿眉一樣，白茶如同茶界的時(shí)尚風(fēng)，來(lái)得快走得也快。市場(chǎng)魚(yú)龍混雜不要緊，做茶人的心不要亂才是關(guān)鍵。”