海鮮盛宴

4月海鮮季，餐廳紛紛推出各自的海鮮大餐，對于高端餐廳而言，頂級燕、鮑、翅的烹飪當然不在話下，更高境界是如何將平淡的菜肴做出精致無可挑剔的風味。在品嘗美味的同時一覽周遭的美景，正與美食相得益彰，滿足食客們膨脹的胃口。

革新海鮮宴

VIEW 62 by Paco Roncero

VI EW 62 bv Paco Roncero座落于灣仔皇后大道東合和中心62樓，是全港唯一的旋轉餐廳，可360度盡覽維港至山頂的醉人景色。餐廳與西班牙最具影響力的大廚之一Paco Roncero攜手引入革新料理的藝術。這位米芝蓮二星級大廚被譽為馬德里前衛美食的殿堂級代表，于革新料理及食品創作貢獻良多。憑借不斷革新的烹飪技巧，結合源源不絕的創意，以及天賦的細膩觸覺，為食客帶來難忘的餐飲體驗。餐廳在新一季繼續以靈感源自西班牙美食的革新創意料理，為食客帶來無盡驚喜。除全新單點晚餐菜單外，餐廳亦同時為食客獻上嶄新單點午餐菜單，以迎合素有要求的午餐食客。全新單點晚餐菜單選擇琳瑯滿目并創意滿溢，當中包括西班牙小吃、頭盤、主菜及甜品。西班牙小食的亮點包括：西班牙蒜片蝦及西班牙薄面包配燒雜菜及鴨肝。頭盤則以海鮮作主打，如龍蝦青蘋果色拉配風腿及松子仁，以及帶子配紅桑子、開心果、紅菜頭及奶酪泡沫。主菜餐單方面備有多款令嗜肉者垂涎的菜式，包括燒羊架配西紅柿、水牛芝士及菠菜、鴿胸肉配蘋果嗜喱及黑松露茸以及紅羊魚配海鮮液態籽及魚清湯。最后，食客可選擇凍流心檸檬忌廉配氣泡酒汁以及咖啡忌廉、白朱古力、威士忌雪糕及朱古力蛋糕等誘人的甜品，為晚餐劃上完美的句號。

此外，全新星級下午茶亦同時推出，每份下午茶更包括十款滋味咸甜美點，如炸茄子配西班牙蕃茄醬、白朱古力鴨肝、蜜瓜魚籽、薄面包配大蒜及芝士、迷你漢堡包、檸檬撻、咖啡忌廉配曲奇、意式奶凍配紅桑子泡沫、朱古力蛋糕配香橙以及忌廉及草莓果醬；并奉送自選中西茗茶，選擇包括鐵觀音、傳統英式早餐茶、傳統伯爵、薄荷、洋甘菊、咖啡或熱朱古力等。

巴蜀海鮮宴古家村食府

位于成都家園國際酒店一樓大堂左側的古家村食府，是一家經典川菜餐廳，以經營經典川菜為主。古家村食府得名于富有傳奇色彩的希望集團發源地，這與該集團“飲水思源”的企業文化相輔相成。餐廳的設計風格與定位極為準確，以川西民俗風格裝修，小橋流水人家的情調。17個包間全部以古詞牌命名，加上四川名廚精心烹飪的經典川菜薈萃，讓食客們可以在唇齒之間感受并品味出食材與高超的烹調技藝之間的優雅碰撞，食府里款款菜品都是廚師們將傳統與現代的完美融合。在古家村食府就餐，無疑會成為資深食客們生活中那一道不可錯過的漣漪。

主打推薦：

富貴龍蝦仔

金黃滿盤、熠熠生輝的這道菜看起來就很“富貴”。每天空運至蓉的新鮮龍蝦仔，細嫩鮮香。考究的烹制手法是制作這道美味的關鍵。盤子外圍的油炸小球從外表看來，似乎與平時見到的油炸丸子沒什么區別，但如果咬上一口，如果是第一次吃，如果用力過猛……從丸子里突然濺出的汁液，恐怕會讓你既驚險又驚喜。“驚險”的是沒料到這些小丸子里還藏著這般巨大的“能量”，“驚喜”的是它們的香味和咀嚼在嘴里的觸感，都會讓人驚嘆！

豆豉蒸多寶魚

身體扁平、略成菱形的多寶魚，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋，由于游動時體態十分優美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。多寶魚也是世界認可的優質比目魚之一，它有骨刺少，口感鮮腴甘美，無腥味，尤其是鰭邊和皮下，富含膠質，賽過甲魚的裙邊和海參等特點。這道由主廚精心打造的清蒸多寶魚，使魚肉保持豐厚白嫩，鮮嫩甘美，搭配豆豉的濃郁鮮香，兩者完美結合結合，演繹出餐桌上一次完美的混搭！

翅湯燴海鮮

美好日子里總少不了美食的點綴，魚翅會使您的胃似做了一次SPA，輕柔卻恰到好處，滿足您胃部的所有需求和欲望。魚翅豐富的膠原蛋白，自古被列為“海味八珍”之一。這道菜品將原本鮮味不足，甚至略帶腥味的魚翅，新鮮的海產，與鮮味充足的配料一起烹調，成品為色、香、味俱全的美味佳肴。這魚翅的奧妙全在湯中，美味甘汁，令您不時地回味那一縷鮮甜與尊貴。

奢享海鮮宴香雪樓中餐廳

在更是天堂般的綠色度假地——廣州翡翠皇冠假日酒店的中餐廳香雪樓享受午餐，會是您和愛人甜蜜回憶的重要組成部分。駐店樂隊在空中回廊上曼妙輕歌，空中回廊橫跨于大堂二樓左側的香雪樓中餐廳及右側滋味館風味餐廳之間，兩個餐廳皆能觀看到悅耳的音樂。在香雪樓高檔中餐廳，食客們可以感受精致傳統的粵菜精髓，典雅氣派的餐廳將為食客帶來獨一無二的美食之旅。無論是在23個自然采光的豪華包房，還是在寬敞華麗的大廳，愜意環境均令人陶醉。香雪樓的大部分包間均有自然采光；以本土粵菜為主，同時提供點心、茗茶，讓到此的食客們可以領略不一樣的粵菜風情。香雪樓高檔中餐廳曾被某知名業內雜志評為2009年度最佳新開粵菜酒店，應季推出時令菜讓熱愛粵菜的老饕們大享口福，從增城“高腳菜心”以及爽口健康的各式菜心佳肴，鮮美多汁的傳統鮑魚類菜品到肥美的陽澄湖大閘蟹，更有“皇冠特制臘味飯”不容錯過。各國廚師精心研究出的50余款風味各異的精制醬料的海鮮火鍋，讓任何人都可以搭配出屬于自己的味道！中餐金牌大廚帶領他的團隊推陳出新，每周上演粵式新菜以保證您的味蕾暢享無窮奇趣。主打推薦：

蠔皇花菇玉掌

講究烤的火候及醬料搭配的比例，新鮮而濃烈的質感讓人欲罷不能。

鮑參翅肚羹

入口速溶的鮮美加之豐富的膠原蛋白美容養顏的功效。

大展宏圖蟹黃翅 原只膏蟹萃取其珍貴蟹黃燴海虎脊翅，齒頰留香的質感沖擊味蕾的無限欲望。