吃糖太多或加劇致命性心臟病

吃太多糖會有生命危險嗎？美國開展的最大規模的此類研究顯示，答案是肯定的。研究人員發現，很多加工食品里都隱藏著糖。而其實不需要吃太多額外的糖就能明顯提高這種風險，多數美國人攝入的糖都高于最安全的標準。

如果被這項研究列為風險最高的一級，那就意味著過早死于心臟病的可能性是攝入極少添加糖分者的近3倍。

對每天通常攝入2000卡熱量的人來說，即使喝兩罐12盎司（340克）的蘇打水也會大大提高這種風險。對多數美國成年人來說，蘇打水和其他含糖飲料是額外攝入糖分的主要來源。研究報告的主要作者、美國疾病控制和預防中心的楊全合稱，研究結果令人警醒。他還說，他們的研究是考察這個問題的首次具有代表性的全國調查。

美國心臟病協會營養委員會負責人、佛蒙特大學營養學教授蕾切爾·約翰遜說，科學家不能肯定到底多少糖分會加劇致命的心臟病；但此前的研究顯示，糖會推高血壓以及不健康膽固醇和甘油三酸酯的含量，還會加劇與心臟病有關的炎癥。

楊全合和同事們分析了1988年至2010年包括飲食問題的美國全國健康調查。他們利用全國死亡數據，計算跟蹤調查的人群在15年中的死亡風險。從總體上說，研究共涉及3萬多名平均年齡44歲的美國成年人。

先前的研究認為，高糖飲食會加劇非致命性心臟病和肥胖癥風險，后者也會引發心臟問題。但是，在這項研究中，肥胖不能解釋高糖飲食與死亡之間的關系。研究人員在攝入大量添加糖分的體重正常者身上也發現二者之間存在關聯。

舊金山加利福尼亞大學的健康政策專家勞拉·施密特說：“吃太多的糖不僅讓我們發胖，也可能讓我們生病。”

研究人員聚焦于加工食品和飲料中添加的糖，或者咖啡和麥片粥中撒入的糖。很多吃起來不甜的東西也添加了糖，包括多種品牌的面包、番茄沙司和沙拉醬。水果和其他一些食物中天然存在的糖沒有計算在內。

研究指出，多數健康專家都認為吃太多糖不健康，但對于最高極限卻沒有達成普遍共識。

（摘自《參考消息》）