春花·夏綠·秋青·冬紅四季要喝不同的茶

喝茶能養生，但喝茶的種類也應因季節而異。

春飲花茶。春天萬物復蘇，人容易犯困，此時如果沏上一杯濃郁芬芳的花茶，不僅可提神醒腦、消除睡意，還有助于人體陽氣的生發，驅散冬天積聚在人體內的寒邪。選擇何種花茶，可根據個人喜好和花茶的功效而定。

夏飲綠茶。夏季燥熱，人在其中，揮汗如雨，體力消耗多，這時以品綠茶為好。綠茶性寒，“寒可清熱”，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

秋飲青茶。秋季天氣干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫稱之為“秋燥”，這時宜飲用介于綠、紅茶之間的青茶。其茶性適中，不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。

冬飲紅茶。冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養的需求較高。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態。養生之道，貴乎御寒保暖。”因而，冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

另外，需要提醒大家的是，泡茶不宜沖泡次數太多。一般，沖泡3～4次，茶多酚含量就很少了。

鐵觀音的沖泡程序

在閩南，鐵觀音的沖泡進程需要八道程序：

1.洗杯：先用開水將茶具沖刷潔凈，這樣既能夠先洗杯又能夠達到溫杯的作用。

2.置茶：用茶匙取出適當的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需太多，通常為茶碗的一半左右即可。

3.洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去掉茶葉中的雜質，時刻不必很長，兩三秒就夠，然后將洗茶水倒掉。

4.沖泡：向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量通常在蓋碗的九分處就夠了，不必太滿。

5.出茶：將泡好的茶水倒入公正杯中，斟茶時要將濾網放在公正杯上以防茶葉落入。

6.分茶：取走濾網將泡好的公正杯中的茶水分入品茗杯中，到品茗杯七分處為宜。

7.品茶：通過前面幾個過程，一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了。品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

8.完畢：喝完茶后將茶具沖刷潔凈，用茶巾擦洗干凈。