波爾多與波爾圖

前一陣，去了一趟波爾圖，好幾個朋友問：聽說你去波爾多喝酒去了？有沒有帶回來點兒？于是我只能哭笑不得地說，是波爾圖，葡萄牙。是的，很多人都知道法國最有名的舊世界酒的產區波爾多，對于波爾圖，除了足球愛好者之外，大多數人聞所未聞。很巧合的是，這兩座城市距離并不遙遠，而且都有河流經過城市并且如海，它們都是歐洲不可忽視的葡萄酒產地。波爾多，你也許會有這樣的畫面：酒莊酒窖葡萄園，而波爾圖，那大概只是個名字而已了。

事實上，波爾多這座城市雖然古樸但卻不是鄉下地方，它是地地道道的法國第四大城市。如果要描述它的樣子，我們可以借用雨果曾經說過的一句話：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多?！碧岬讲柖嗑筒荒懿惶岬郊t酒，它美好的溫帶海洋性氣候，非常適合釀酒葡萄的生長，是法國著名的三大酒區之一，并以濃郁典雅的紅酒而聞名世界。加龍河將波爾多一分為二，左岸有著最著名的五大酒莊，充滿了古典貴族的氣息。右岸的小酒莊則充滿鄉野氣息，所產紅酒溫柔典雅。波爾多的酒絕大多數是在以家庭為單位的莊園里生產的，從18、19世紀開始就走向了更遠的大洋深處。從古老的建筑上那一串串飽滿的葡萄雕飾，到生活中每餐必備的佐餐紅酒，再到隨處都能遇到的隨時可以與你談論一番紅酒的波爾多人，你能真切感受到，酒，滲入在這座城市的每一個角落。在波爾多人看來，懂得喝酒的人才真正了解生活。

再來看看波爾圖，它是葡萄牙的第二大城市，坐落在杜羅河河口。波爾圖酒誕生于17世紀，英國人在杜羅河坡地上發現了醇和的酒，決定向葡萄牙王室索要這種酒，作為回報，英國將幫助葡萄牙對抗日益擴張的西班牙并定期向葡萄牙提供高質量紡織品。從那個時候開始，波爾圖以酒都的身份走向了整個歐洲。即使到了現在，每個經過波爾圖的人仍然會看到坐落在杜羅河畔綿延數里的巨大酒窖和河中的“酒船”——一種保持著古老傳統的造型獨特的黃色木質結構船。

在拉丁語中，波爾多意為“溫暖的港口”，據說葡萄牙的國名也源自于此。波爾多曾是葡萄牙最重要的海港，古代貿易非常發達，因而這座城市并不缺乏異國風情與國際元素。只不過時至今日，在葡萄牙這個幾乎被海洋遺忘的國度中，慵懶變成了更加鮮明的特質。波特酒是波爾多的特產葡萄酒，也被稱為“波爾圖酒”，是用特定地區的葡萄經由特殊工藝加工而出的葡萄酒，風味甜美、醇厚，一般用作開胃酒或者餐后酒，被當地人稱為“盛在瓶中的陽光”。而波特酒經由英國人發揚光大，被賦予了儀式感，飲用時大多會正裝出席。而葡萄牙人呢？或許對他們來說，只要人們記得最正宗的波特酒產自葡萄牙的波爾圖也就夠了。

要說波爾多和波爾圖這兩個漢字看上去名稱非常近似的兩座城，除了紅酒之外，還有很多有趣的相似，比如說它們都靠河著河流進行酒的貿易，比如說它們都有著歷史悠久的市政廳和教堂，比如說它們都古老并且擁有豐富而有趣的酒文化?？梢f到不同，那么葡萄牙人骨子里那種慵懶的情懷和法國人天生的自由主義情操大概也都融入了那一方山水當中。就比如波爾多走出了著名的哲學家孟德斯鳩，而波爾圖這座飄著酒香的城已經全城被列為世界文化遺產。更為有趣的是，埃菲爾鐵塔的設計師古斯塔夫？埃菲爾先生，為法國設計了一座鐵塔，又轉過頭又在1876年把當時世界上最大的非懸吊式鐵橋架在了波爾圖的杜羅河上。