可食用景觀在辦公建筑中的應用探析

摘要：通過分析可食用景觀在辦公建筑中的應用，及應用中面臨的問題，發掘可食用景觀對辦公建筑可持續發展的積極作用，同時讓城市辦公人群理解自身深層的本能和生命的活力。

關鍵詞：辦公建筑；可食用景觀；棲居環境

中圖分類號：TU243

文獻標識碼：A

文章編號：1008-0422（2014）05-0052-04

1 相關概念闡析

可食用景觀（Edible Landscape）：

1） 種植農業與景觀設計的結合；

2） 景觀設計時綜合考慮地方性、植被的景觀性及景觀的可食用性。

城市農業（Urban Agriculture）：

1） 城市中發生的農業行為；

2） 城市農業行為界面包括地面、屋頂、陽臺、立面和公共區域等處；

3） 部分結合水產業（如養魚）；

4） 經濟困難情況下，可結合飼養小型動物。

2 研究緣起

2.1 生活現象觀察——母親的菜地

1996年至2003年期間，母親一下班就會去她的“菜地”——居住區附近一塊閑置的土地——忙碌，菜地地形復雜，被居民自發分隔成不同形狀，哪塊菜地是誰家的不知何時成了約定俗成的事情，地里的蔬菜應有盡有。還有許多小生物，如蚱蜢、螢火蟲（圖1），小孩們都樂意在菜地里尋找它們的蹤跡。2003年后，這片菜地轉身成商業地產開發，居民們又開始在陽臺上種植，或是從更遠的地方尋找新的“菜園”（圖2），哪怕是要驅車前往。此現象，有其存在的各類緣由：

1） 從產業構成方面分析

第三產業的迅速發展，在很多大城市，“白領”占據了城市就業總數的50%以上，人們日常生活中大部分時間都處在辦公建筑之中，與其他生產方式脫離，生活方式相對單調；

2） 從食品來源方面分析

農產品價格的持續攀升，及食品安全問題的屢見不鮮，造成人們對食物來源的不信任；……