李安婚姻三道菜

愛情非常復雜。一段婚姻里包含著各種各樣的元素，就像燒菜一樣，只有將它們搭配妥當，才能煮出美味佳肴。華人導演李安廚藝頗佳，最拿手的三道菜分別是番茄牛腩湯、三杯雞和白灼菜心，它們恰巧完美地詮釋了李安婚姻的三個階段。

番茄牛腩湯

李安與林惠嘉的愛情是從一碗湯開始的。兩人相遇時，李安是一名大二的學生，而林惠嘉已經開始讀研了，身邊也不乏追求者。有一次，林惠嘉患了重感冒，不少男生前去探病，送的禮物大多是鮮花和糖果，而李安用保溫桶提來一碗番茄牛腩湯。正是那碗濃淡適宜的湯，讓林惠嘉嘗到了家鄉的味道，也因此愛上了心思細膩的李安。

相識五年后，兩人在紐約注冊結婚。雖然對愛情充滿了信心，但步入婚姻殿堂之后，兩人的生活里還是麻煩不斷。最開始，雖然領了結婚證，但兩個人還是過著簡單的學院生活，只有假期才會小聚。林惠嘉個性獨立，能自己解決的事絕不麻煩李安，李安把心思都花在準備畢業設計上。林惠嘉生產第一胎時，李安居然毫不知情地在紐約公園里玩棒球、丟飛盤。

李安畢業后，一家人搬到紐約郊區居住。因為居住條件差，加上帶孩子和準備畢業論文的壓力，林惠嘉的心情一度非常糟糕，差點患上抑郁癥。直到此時，李安才恍然覺悟，感覺到了為人夫、為人父的責任。他放棄回國就業的想法，留在紐約照顧妻兒。

因為讀的是比較冷門的戲劇專業，李安畢業后一直沒有找到工作，只好做起“家庭煮夫”。他買來大摞的育兒書籍，認真學習如何照顧孩子，很快就變身超級奶爸，從沖調奶粉到換洗尿布，都做得有模有樣；此外，李安還包攬了一切家務，每天洗衣煮飯，忙得不亦樂乎。美國人習慣以快餐果腹，但李安開始理家后，再也不讓妻子吃甜甜圈和牛肉漢堡充饑，而是變著花樣燒菜給她吃，煲湯給她喝。在李安的照顧下，林惠嘉很快走出了灰暗的心境，以優異的成績畢業，并順利找到一份研究員的工作。

林惠嘉拿到博士畢業證書的那一天，李安特意燒了一大桌菜為她慶賀，其中就有番茄牛腩湯。那天的湯特別美味，林惠嘉連聲贊好。李安對太太說：“其實兩個人結婚也像在煲湯，婚姻里會有各種元素，要煲出好的湯，就要懂得妥協，就像番茄和牛腩，煮湯后既保留了各自的特色，又完美地與對方融合在一起。像西芹、洋蔥或是面粉這些東西都不適合做湯，它們要么就是太堅持自我，要么就是太善于迎合，難以熬出最佳口感。”

聽了李安的話，不會煮菜的林惠嘉只是大大咧咧地抱怨道：“這么文藝腔，聽不懂啦。”但李安分明在她的眼睛里捕捉到了感動。

三杯雞

李安祖籍江西，喜食江西菜。三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯而得名。在美國買不到米酒，豬油也不多見，李安就用比較便宜的威士忌和棕櫚油來代替，燒出來的口味居然不差，林惠嘉特別喜歡。

失業在家的日子，李安過得很壓抑。看到妻子早出晚歸辛苦工作，李安非常過意不去，便偷偷學起電腦，沒想到被妻子發現了。當晚，林惠嘉突然對李安說：“明天燒三杯雞的時候，記得加一點胡椒、咖喱、香蔥，還有番茄醬，這樣口感會更好。”李安有些奇怪，問她：“三杯雞的特色就是配料簡單，所以口感才那么純正，如果硬要加這么多東西，反而會破壞原本的味道，最終很可能變得難以下咽。”

林惠嘉立刻甩出一張電腦班的課程表，對他怒目而視道：“你也知道這個道理。學電腦的人那么多，不多你一個，你還是安心做你的電影吧。”說得李安啞口無言。

第二天，李安在書桌上發現林惠嘉寫的便條，上面寫著：“安，不要忘記你最初的夢想，加太多調料會破壞菜的口感，做太多雜事也會破壞夢想的純度，你要專注于夢想。”

在妻子的規勸下，李安放棄了學習電腦，開始認真編寫劇本。那段時間里，李安一家過得非常艱苦，不時要靠家人的接濟度日。林惠嘉在生產第二胎的時候患上了甲亢，只好一面治病一面工作。雖然日子過得并不如意，但是，李安堅信，痛苦和麻煩只是上天送來的一杯調料，只有用這杯調料來搭配，才能將生活煮成美味。

就這樣熬了六年多，終于有人肯投資請李安拍電影了。李安也抓住機會施展才華，接連拍出了不少好作品。李安不愿把時間都留給工作，除了必要的拍攝和宣傳工作，其他一概都不去應酬，盡可能待在家中為妻兒煮飯，輔導兒子的功課。他說：“想要做成三杯雞，需要電影、太太、孩子這三杯調料，只有電影這一杯是煮不出味道的，我必須重視家人。”

白灼菜心

酷愛美食的李安，利用拍戲的機會嘗遍世界各地的特色菜，但是，他最愛的還是妻子煮的那道白灼菜心。

林惠嘉不會做飯，唯一會做的就是白灼菜心。這個菜的做法非常簡單，只需把菜心洗凈焯水，再加上少許調料即可。李安百吃不厭。小兒子問爸爸這道菜有什么好吃的，李安笑瞇瞇地對他說：“菜心里有百樣滋味，中國的老子就說過，五味令人口爽，意思是人吃多了美味的大餐容易得口病，吃菜心就不一樣了，它雖然口味清淡，卻有益身心，且回味無窮，這就是古人說的‘大味必淡’呀。”

用白灼菜心來形容李安和林惠嘉之間的感情再恰當不過。因為物欲寡淡，李安夫婦多年來一直居住在一幢兩室一廳的舊公寓里，自己在屋后養雞種菜，過得舒適而愜意。

作為導演，李安在工作中接觸到大量的演員，其中不乏美女。而林惠嘉十年如一日地剪著短發，只穿灰黑色套裝，干練有余而柔媚不足。但李安夫婦的感情甚篤，李安一有空就會陪太太出去買菜，拿獎之后第一件事就是趕回家挨妻子的罵。李安第二次拿奧斯卡獎時，有媒體向林惠嘉請教馭夫秘訣，林惠嘉不給面子地說：“我只是不管他，讓他一個人待著。”

對李安來說，“不管他”其實就是最大的鼓勵。當他發呆的時候，為了電影失魂落魄的時候，林惠嘉都為他保留最大的空間，讓他放任文藝細胞萬馬奔騰。外出拍戲的時候，林惠嘉也從不過問李安的行蹤，而是任其自由安排行程。正因為妻子的開通，李安做起電影來才百無禁忌，善于從各類題材中挖掘創作靈感，將自己的事業推上一個又一個高峰。

摘自《東方女性》