水果健康時刻表

專家解密水果疑團

以下這些關于水果的疑團，是小編從微博上整理出來的提問率最高的問題，雖不算是“疑難雜癥”，但也是大家一直沒能得到確切答案的小困惑。

疑團1 到底是飯前吃水果還是飯后吃更健康？

雯婷茜子：其實很多人已經知道了“飯后水果”是不科學的，但為什么呢？因為食物進入胃內需經過1～2小時消化后才能慢慢被排出，而水果極易被吸收，不需在胃中久留，若所含果糖不能及時進入腸道，它就會因在胃中停留時間過長而發酵，產生有機酸，引起腹脹、腹瀉或者便秘，反而對消化吸收有礙。而水果屬生食，若吃生食后再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利于保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。因此，吃水果的最佳時間是餐前一小時。餐后要吃，也必須等一小時后。

疑團2 據說大姨媽駕到以及坐月子期間，不能吃寒涼，那么到底可不可以吃水果呢？

雯婷茜子：大姨媽駕到時和坐月子期間確實以溫補為宜，不過，水果雖然吃起來“冷”，但并非不能吃，這時候應關注的是水果的屬性，以水蜜桃、提子、哈密瓜、木瓜、櫻桃、棗、荔枝、龍眼、石榴、葡萄這些性溫的水果為主即可。其實，現在的職業女性大多體寒，梨、香蕉、荸薺、柿子、西瓜、奇異果等，哪怕在平時都要避免或盡量減少食用。

疑團3 俗話說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果”。蘋果或者別的水果的營養，真的會隨著吃進去的時間不同而產生變化嗎？

雯婷茜子：新鮮水果的最佳食用時段是上午。這是因為人體經過一夜睡眠之后，腸胃的蠕動還較為緩慢，消化功能不強，卻又需要補充足夠的營養素，這時候吃水果更容易被吸收，也就“顯得”水果的營養價值更高。而到了晚上，人體的腸胃經過一天的“勞作”，吃進去的水果不能得到充分的消化吸收甚至影響消化，就“顯得”水果的營養變少了。所以，水果的營養本身不會變，改變的是人體的機能，我們要隨著一天中人體機能的不同去攝入不同的食物，才是最科學的。

疑團4 現在大家都知道了應當吃應季水果，那是否所有的反季水果都不能吃？

雯婷茜子：人們覺得反季水果吃不得，主要是擔心反季水果被添加了各種激素，實際上常規的“植物生長調節劑”對人體并沒有傷害，因為人類身上沒有相應的受體。我們要提防的是一些味道格外甜美、長相完美的反季水果，它們往往使用了不合規的化學方法去培植，例如乙烯利催熟的葡萄，二氧化硫催熟的香蕉，使用催熟劑和膨大劑的反季西瓜，空心又碩大的催熟草莓等等。

疑團5 為了減肥，晚餐用水果代替可行嗎？

雯婷茜子：減肥期間用水果代替晚餐并非完全不可行，但也要注意水果的選擇。從營養學角度講，水果并非能量很低的食品，由于水果味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。例如半個中等大的西瓜約相當于3碗米飯的熱量，這樣減肥只能適得其反。所以，即使選擇水果減肥法，也要以低熱量低甜度的蘋果、火龍果、奇異果為主。

全天候水果健康時刻表

關于水果的疑問得到解答后，營養師雯婷茜子根據白領女性的日常作息，為我們“描繪”了如下一張全天候的水果健康時刻表，趕緊拿出紙筆，抄下來貼在你的桌旁吧！