古鈞瓷釉色審美及工藝流變

鈞瓷至今已有一千三百多年歷史，鈞窯瓷器創(chuàng)造性地使用銅的氧化物作為著色劑，在還原條件下燒制出窯變銅紅釉，并由此繁衍出多種窯變色彩。鈞窯瓷器不但釉色絢麗多彩，而且還以開片為奇，開片又稱“迸瓷”，視如碎裂而指感光滑。釉裂開片中還出現(xiàn)了各種生動美妙的窯變效果，形成了鈞釉的獨有特色，從而確立了鈞瓷在我國陶瓷工藝美術(shù)史上的重要地位。本文著重從工藝及審美的角度來論述古代鈞瓷釉色的特征及變化。

一、唐代（7—10世紀(jì)）花釉瓷釉色特征

對唐代花釉瓷是否歸為鈞瓷，古陶瓷界的學(xué)者尚無統(tǒng)一認識。考古發(fā)掘表明，唐代花釉瓷產(chǎn)區(qū)集中在河南魯山、禹州、郟縣境內(nèi)，距鈞臺窯、神只有百里之遙。可見，當(dāng)時兩地藝人在技術(shù)交流上應(yīng)很方便，特別是除鈞臺窯以外禹州境內(nèi)生產(chǎn)花釉瓷的窯口并不少。從唐花瓷面釉的釉質(zhì)和色相上看，渾厚的乳白、乳藍斑從外觀和化學(xué)性質(zhì)上已具備了鈞瓷液-液分相釉的基本特點，有的花瓷標(biāo)本如魯山段店窯的花瓷殘片標(biāo)本，器物整體施月白釉，與宋、元時期的鈞瓷月白釉無太大差別。

唐花瓷是在坯體上施含鐵較高的底釉后再點、刷、潑面釉，入窯燒成乳白、天藍斑釉，主要器形為罐、壺等日用品和當(dāng)時的樂器之一——細腰鼓。唐花瓷為民窯產(chǎn)品，但所產(chǎn)花瓷細腰鼓在唐開元、天寶年間已成為宮廷樂器，代表了當(dāng)時瓷質(zhì)腰鼓的最高水平，這在唐、宋、元文獻中都有明確記載。

從出土和傳世的唐花釉瓷釉面看，大多數(shù)在黑地釉上浮著乳白、天藍斑，也有通體施月白釉的器物，無論何種釉大多施釉只及器物表面的2/3-4/5。

唐花瓷底釉——黑釉，較薄；面釉——乳白、天藍釉，釉層較厚，有的可達3毫米。釉質(zhì)乳濁感、流動感較強，釉面可見小棕眼，釉色為乳白、天藍、淺灰、淺黃。

二、宋代（10—13世紀(jì)）鈞瓷釉色特征

從考古發(fā)掘來看，宋時期在禹州境內(nèi)有不少燒制鈞瓷的窯址，分為“民窯”和“官窯”兩類。民窯以神劉家門為代表：“鈞官窯”位于禹州城區(qū)古鈞臺附近，古陶瓷研究界又稱之為“鈞臺窯”。

宋代鈞瓷制造突出成就是：

（1）首先成功運用銅為著色劑，在高溫窯變下形成紅、紫等色，從而改變了宋以前陶瓷釉色南青北白的局面，這在中國陶瓷科學(xué)發(fā)展史上被稱為“第五個里程碑”之一。

（2）成功運用液—液分相釉工藝技術(shù)，使鈞瓷釉面呈現(xiàn)藍色釉光，與銅為著色劑（紅色）的結(jié)合，釉層在高溫下滲化、流動產(chǎn)生五彩繽紛的釉色與紋路。

（3）改地上建窯為半地下建窯爐，并選用木柴利用其燃燒火焰長、氣氛平穩(wěn)等優(yōu)點燒制鈞瓷。

（4）在工藝上精益求精，產(chǎn)品造型大氣、豐滿、富貴，出窯時嚴(yán)格檢驗，不合格產(chǎn)品砸碎深埋。這些特點以鈞臺窯尤為突出。限于當(dāng)時的科技水平，人們難以掌握所采集釉料中的化學(xué)成分，況且鈞釉成色受多種因素影響，只能憑經(jīng)驗，燒出的鈞瓷色澤變化難解其理，只能稱之為“窯變”并沿用至今。

釉質(zhì)與釉色可分為民窯與鈞臺窯來介紹。民窯：釉層較厚，層次感強，釉質(zhì)粗細不等，釉面大小棕眼較多，施釉到圈足或不到圈足，圈足垂釉及釉滴較多；色澤勻凈淡雅，釉色以天青、天藍、月白較多（圖1、圖2、圖3），有的釉色呈灰色，紅、紫斑及大面積紅紫色較少。鈞臺窯：傳世的鈞瓷釉層較厚，層次感強，釉質(zhì)較細，釉面有小棕眼，施釉到圈足。在傳世品中釉色有天青、天藍、月白、海棠紅、玫瑰紅、玫瑰紫、葡萄紫、丁香紫、茄皮紫等（圖4、圖5、圖6），在釉面上可見蚯蚓走泥紋。1974-1986年考古發(fā)掘和2008年建筑施工時出土的殘片或修復(fù)器中釉質(zhì)和釉色與傳世品相同，唯黃色、灰青及成色不足的較多，這可能與當(dāng)時出窯檢驗后銷毀的不合格產(chǎn)品有關(guān)。

三、金元時期（12—14世紀(jì)）鈞瓷釉色特征

金元時期禹州地區(qū)燒制鈞瓷的窯廠進一步擴大，達到一百多處，并擴展到今河南省的郟縣、登封、新密、寶豐、新安、湯陰、鶴壁、林縣、淇縣、浚縣、焦作、安陽及河北、山西、內(nèi)蒙、浙江、廣西等地。鈞瓷產(chǎn)量大幅度增加，至今發(fā)現(xiàn)窖藏、墓葬出土及傳世品也較多，其產(chǎn)品質(zhì)地差距也較大。生產(chǎn)技術(shù)和工藝仍然沿襲宋代，各地生產(chǎn)的鈞瓷和仿鈞瓷器物在器型和釉色上有一定差別，與宋鈞瓷特別是鈞臺窯所產(chǎn)鈞瓷相比，工藝技術(shù)上并未得到發(fā)展反而有一定差距。此時，鈞瓷器已經(jīng)成為大眾生活的日用品。禹州地區(qū)以外的鈞瓷稱為仿鈞，其質(zhì)地和風(fēng)格與原產(chǎn)地不同。

這一時期都為民窯，多數(shù)釉層較厚，乳濁度強，棕眼較多而大，施釉不到圈足，或只施器物表面的2/3-4/5，底足多無釉，圈足垂釉堆積，呈釉滴較多。釉色以天青、靛青、天藍、月白為多（圖7），有的在青、藍釉上點、刷、潑，形成紫紅斑。大面積紅紫釉較少，釉色多灰暗（圖8、圖9）。

2004年，在鈞臺窯附近（原禹縣制藥廠）出土的鈞瓷器物殘片釉質(zhì)和釉色與宋鈞臺窯釉質(zhì)釉色相似，施釉到圈足，釉色紅、紫面積較大，圈足垂釉和釉滴等瑕疵稍多。

金元時期禹州屬少數(shù)民族統(tǒng)治，鈞瓷器型與釉色的變化可能與其粗獷、豪放的文化背景有關(guān)。

四、明清時期

明至清末，神鈞瓷生產(chǎn)幾近失傳，至今尚未發(fā)掘出明顯的明代和清代中早期的鈞窯址。之所以出現(xiàn)明清鈞瓷生產(chǎn)衰落的狀況，一說避明神宗朱翊鈞諱改鈞州為禹州，鈞瓷可能由此絕燒；二是明清時期中國陶瓷中心開始南移到景德鎮(zhèn)，北方瓷器生產(chǎn)逐漸衰落。不過明代禹州、神鈞瓷是否斷燒，一直備受陶瓷界關(guān)注。禹州鈞瓷研究者雖經(jīng)多次考察，至今尚未在禹州發(fā)現(xiàn)明代中早期燒制鈞瓷的確切線索。只有南方的廣東石灣和江蘇宜興等地在明宣德年間出現(xiàn)過仿制的鈞器，但禹縣、神之外的仿鈞風(fēng)氣到清代時期顯得更加盛行。始創(chuàng)于雍正，盛行于雍、乾時期。當(dāng)時景德鎮(zhèn)御窯廠奉皇命仿燒宋代各名窯的品種，其中就以仿鈞最為成功。先以高溫?zé)商ンw，然后低溫二次燒成。受皇家喜愛而御窯仿鈞的風(fēng)氣也波及到了民窯，精品民窯也仿出了后世至今都為人津津樂道的景德鎮(zhèn)“爐鈞”。

五、清末至民國時期

清晚期（1879年）禹縣神陶瓷藝人開始研究恢復(fù)已失傳四百余年的鈞瓷。以盧氏、郗氏、王氏家族為代表的陶瓷藝人用含鈷的釉料為著色劑，用氧化氣氛的窯爐或在日用瓷的大窯爐內(nèi)搭燒出孔雀綠、天青、天藍釉的仿鈞器。此后又在天青、天藍釉料基礎(chǔ)上用鉻錫紅釉料抹、點、潑斑，燒制出天青、天藍，帶紅、紫斑塊的器物，使鈞瓷由單色的青、藍釉發(fā)展到彩斑釉，為鈞瓷的進一步恢復(fù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。與此同時，以盧振太為主的盧氏家族，用焦炭（未燃燒完全的煤炭）小窯（俗稱雞窩窯），用還原氣氛燒制出紅、藍、紫等色的仿鈞瓷，稱為盧鈞。盧鈞的燒制成功，標(biāo)志著窯變鈞釉研制恢復(fù)的初步成功，為以后鈞瓷多色釉的燒制提供了技術(shù)上的指導(dǎo)。盧鈞釉料與宋、元時期釉料的成分有所差異，其著色劑亦主要是氧化銅（自制銅灰），這對于身在偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陶工來說其難度可想而知。盧鈞開創(chuàng)的新工藝一直被沿用至今，在科技比當(dāng)時已有很大進步的今天，仍然保持為鈞瓷中的一個獨特瓷種。因盧鈞小窯每次只能燒制一二件小型器物，產(chǎn)量很小，所以盧鈞成為鈞瓷中的珍品。清光緒三十年（1904年）禹州知州曹廣權(quán)在神鎮(zhèn)建立“鈞興公司”，這個公司有較正規(guī)的管理制度和工藝規(guī)程。但終因成色率低，色釉也較單調(diào)而在經(jīng)營十年后停辦。1915年至1940年期間，禹縣政府曾開辦陶瓷職業(yè)學(xué)校，其附屬工廠兼燒鈞瓷，并數(shù)次集股辦鈞瓷廠，這些廠因時局不穩(wěn)只存在了二三年時間。

這一時期神瓷區(qū)私家燒制鈞瓷的作坊有二十余家，除盧鈞外，多數(shù)以氧化焰氣氛的煤炭窯爐燒制，原料加工、制坯都為人工操作，產(chǎn)品造型達數(shù)十種，1915年，在美國舊金山舉辦萬國商品博覽會，中國政府選用鈞瓷產(chǎn)品——洗、爐盆、鼎、瓶等參加展出。

釉質(zhì)上，綠色釉及個別天青、天藍釉的釉質(zhì)乳光度差，釉面光滑，棕眼少，釉層較薄、缺乏層次感。在日用瓷窯內(nèi)搭燒的鈞瓷，釉面光澤潤玉，無棕眼，產(chǎn)品多有粘足。釉色上，（1）用氧化焰氣氛燒制的鈞瓷有兩類：一類是在日用瓷窯內(nèi)搭燒的鈞瓷，有天青、天藍、月白、麥葉綠、孔雀綠、瓜皮綠釉，光澤柔和、釉色純凈。另一類是在鈞瓷窯內(nèi)燒制，釉色與上類相同，色澤鮮艷，但光澤不如搭燒的鈞瓷瓶柔和。（2）在盧鈞小窯內(nèi)用還原氣氛燒制的鈞瓷，在一件器物上由上到下，由藍、紅、紫色形成分段彩虹樣色澤，有著色元素集聚形成紅、紫、綠、金、銀銅色斑點，這是盧鈞的特征之一（圖10）。

六、結(jié)語

古鈞瓷一向都是陶瓷收藏界的珍稀產(chǎn)品，傳世完整的古鈞瓷數(shù)量極為稀少。自古就有“縱有家財萬貫，不如鈞瓷一件”的美譽。通過對歷代古鈞瓷的生產(chǎn)背景、工藝流變及釉色特征的分析，我們可以對古鈞瓷的發(fā)展脈絡(luò)及各個時代的主要特點有一個宏觀的把握，有助于我們更好地去鑒賞和鑒定珍貴的古鈞瓷。（責(zé)編：雨嵐）