北菜園的有機菜園

做農(nóng)業(yè)難，做蔬菜更難，做有機蔬菜難上加難。多少投資者看中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機遇卻無從下手，多少企業(yè)在虧損和盈利的邊緣掙扎，而又有多少有機果蔬企業(yè)動輒就被摘牌下架……

但是，有一個企業(yè)卻解決了這些難題，不但成為中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、順豐優(yōu)選和本來生活四大生鮮電商的有機蔬菜必選品牌，還吸引了全國各地有機產(chǎn)品企業(yè)前來參觀學習，進入2014年之后，其每個月銷量都相當于2013年全年，這就是北京北菜園蔬菜專業(yè)合作社（以下簡稱北菜園）。

寬嚴相濟的管控模式

北菜園理事長趙玉忠特別自信地說：“要比產(chǎn)品，無論多大的企業(yè)、多大的投資，我們都敢比。”產(chǎn)品好，才能腰桿硬，筆者對北菜園從農(nóng)民中來到農(nóng)民中去的新農(nóng)業(yè)管控模式真心佩服。

現(xiàn)在，國家正不斷加大對有機產(chǎn)品審核、監(jiān)管和檢測力度，甚至會突擊檢查，很多企業(yè)都被降級、摘牌，或者下架。這種行業(yè)洗牌下，北菜園的產(chǎn)品卻屢受好評，并在近期一次多省聯(lián)合的突擊檢查中，成為唯一獲得滿分的有機產(chǎn)品。

北菜園產(chǎn)品好評如潮，靠的是什么呢？靠的是玩真有機，下笨功夫，寬嚴相濟的管控模式。

在北菜園，大棚就是車間，有嚴格的衛(wèi)生管理和作業(yè)管理制度。平時農(nóng)民進去作業(yè)，必須先在大棚入口處換上衣服和鞋子。

很多企業(yè)因為經(jīng)濟因素都不可避免地使用化學農(nóng)藥，而北菜園是真正的完全不用化學農(nóng)藥。這里80%以上都采用物理方法，天敵防治，如在辣椒、茄子上釋放捕食螨防治紅蜘蛛，黃色、藍色的粘蟲板上也有不少害蟲中招。這里只有20%左右采用生物農(nóng)藥方式（用后需要3天緩沖期），現(xiàn)在，隨著技術(shù)的不斷探索提高，生物農(nóng)藥的比例還在不斷降低。

北菜園全部使用有機肥，并引進以色列滴灌技術(shù)和沼液技術(shù)，完全不用化肥。距北菜園不遠，就是歸原有機奶基地，這里的牛糞、沼液、沼渣成為了北菜園優(yōu)質(zhì)的肥料來源。北菜園基地每天自己產(chǎn)生的廢菜葉，也被回收粉碎，和牛糞、雞糞等一起經(jīng)過加工處理，放在田間使用，循環(huán)利用的同時避免污染環(huán)境。

北菜園的每個大棚都裝有數(shù)據(jù)智能采集設(shè)備，大棚里的土壤、空氣的溫度、濕度、水質(zhì)情況、病蟲害等24小時記錄，每天上傳到后臺，只要掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就可以找到種植的大棚，看到全程數(shù)據(jù)。

為了保證有機品質(zhì)，北菜園使用進口熊蜂，對作物進行自然授粉，替代了人工激素的使用。

好制度是框架，有人執(zhí)行才能落地。這就要解決一個難題：如何讓自由散漫慣了的農(nóng)民像工人一樣嚴格遵守制度？

北菜園把農(nóng)村實踐和管理智慧相結(jié)合，創(chuàng)造性提出了“三七分”“六統(tǒng)一”的新農(nóng)業(yè)管控模式。

“三七分”“六統(tǒng)一”

對于農(nóng)民的管理問題，趙玉忠總是告訴北菜園的管理人員，如果農(nóng)民不聽你的，對你有意見，你要對他們好一些，如果對農(nóng)民好了，他們還不好管理，就再對他們好一些。

這樣樸實的情懷，又充滿了管理的睿智，便落在了“三七分”上。

北菜園把產(chǎn)品成本清清楚楚算給農(nóng)民看，把利潤的七成分給農(nóng)民，三成留給合作社。這里的農(nóng)民有五險、有工資、有分紅，極大地調(diào)動了農(nóng)民的積極性。據(jù)趙玉忠介紹，北菜園的農(nóng)民，每天工作不足8小時，平均每人年收入達到4.4萬元，高的能達到七八萬元，去年有老兩口總共拿到了12萬元。

讓很多企業(yè)和合作社頭疼無比的動力機制問題，就這樣讓北菜園簡簡單單地解決了，農(nóng)民積極性和嚴格管理制度統(tǒng)一的管理模式也建立了，這才是真正中國特色的管理智慧。

所謂“六統(tǒng)一”，即實行統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一病蟲防疫、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一“北菜園”品牌銷售。每個團隊只負責自己相關(guān)的版塊，嚴格管理標準和制度，權(quán)責分明，才能杜絕交叉影響。

比如，每日檢查制度，合作社配備專人每日對設(shè)施大棚的溫度、濕度、防疫、蔬果等情況進行抽查，抽查結(jié)果由生產(chǎn)工人簽字確認；產(chǎn)品檢測制度，對每一批蔬菜都要進行農(nóng)藥殘留、等級認證等項目的抽樣檢測，檢測合格方可銷售，從根源上切斷了不合格產(chǎn)品流向市場；產(chǎn)品跟蹤制度，合作社建立了蔬菜二維碼追溯碼系統(tǒng)，只要掃描二維碼，生產(chǎn)時間、產(chǎn)品品種、數(shù)量、生產(chǎn)和管理人員姓名、質(zhì)量情況等全程追溯。

很多從事有機產(chǎn)品的企業(yè)沒能做好，常常是因為遇到困難不能堅守，放松了對自己的要求。北菜園看起來很“笨”，從沒想過鉆市場的空子，多年來一直扎扎實實做產(chǎn)品，產(chǎn)品不達標就降級處理，這種“笨功夫”卻最終讓北菜園成為了北京市場有機蔬菜的代名詞。

多渠道銷售

好產(chǎn)品有了，還要解決怎么賣的問題。怎樣讓好產(chǎn)品得到市場認可，如何賣個好價錢呢？

為此，北菜園打造了以北京市場為戰(zhàn)略市場根據(jù)地，以宅配渠道為核心，覆蓋KA、電商、團購等多渠道網(wǎng)絡(luò)的市場布局，結(jié)合微博、微信等新興推廣方式的北菜園特色銷售模式。

有機產(chǎn)品注定不是大眾消費品，區(qū)域性突破是最佳選擇。現(xiàn)在，北京有機蔬菜市場規(guī)模上百億，并仍在快速增長中，立足北京，搶占北京市場有機蔬菜老大地位，繼而復制其他戰(zhàn)略區(qū)域市場，是現(xiàn)實可行、且極具市場發(fā)展?jié)摿Φ膽?zhàn)略選擇。

同時，北菜園正在大力擴張宅配渠道，這種渠道模式下，合作社直接對應(yīng)消費者，消費者可以在網(wǎng)上下訂單，合作社按照訂單去大棚內(nèi)采收，再送到消費者所在小區(qū)，北京五環(huán)之內(nèi)5斤以上免費送貨到家，整個過程在5個小時之內(nèi)完成。這種“從農(nóng)場到家庭”的模式不僅能讓消費者吃到最新鮮的蔬菜，還免去了層疊的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了成本，價格至少比超市同品便宜30%。

品牌+市場+計劃

十個做農(nóng)產(chǎn)品的七個沒品牌，這是農(nóng)產(chǎn)品的硬傷，也是農(nóng)業(yè)企業(yè)常常被中間商控制的關(guān)鍵。

最難能可貴的是，在所有渠道中，北菜園的產(chǎn)品都能夠保持“北菜園”獨立品牌，與消費者直接面對面。

我買網(wǎng)、本來生活、順豐優(yōu)選、沱沱工社四大生鮮電商本身沒有有機資質(zhì)，要賣有機蔬菜，就必須用北菜園的品牌和資質(zhì)。另一方面，北菜園十分重視品牌，“六統(tǒng)一”中就有“統(tǒng)一品牌銷售”的品牌制度。

有了品牌，就能夠第一時間被消費者認知，北菜園品牌逐漸與地道有機蔬菜畫上了等號，市場就像滾雪球一樣越滾越大。

農(nóng)產(chǎn)品本身種植周期長的問題，動不動就滯銷，更多的在于企業(yè)對市場需求沒有及時作出反應(yīng)，往往是種出來產(chǎn)品才找市場。

北菜園以市場為先導，大計劃每年一次，小計劃每季度一次，靈活安排種植計劃，讓蔬菜種植也動起來。這種與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反向的“市場+計劃”方式，值得農(nóng)業(yè)企業(yè)參考學習。

北菜園將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代種植融合，創(chuàng)造了有機種植模式；將傳統(tǒng)農(nóng)民習性與現(xiàn)代管理理念結(jié)合，創(chuàng)造了新農(nóng)業(yè)企業(yè)管理模式；將農(nóng)產(chǎn)品特性與市場營銷理念融合，創(chuàng)造了新農(nóng)業(yè)營銷模式；將老農(nóng)人的實踐真知和新農(nóng)人的新思維新理念融合，創(chuàng)造了低調(diào)中不失銳度的新農(nóng)業(yè)企業(yè)文化。

農(nóng)業(yè)，尤其是有機農(nóng)業(yè)，需要更多像北菜園這樣一絲不茍、多年堅守、踏踏實實把農(nóng)業(yè)做扎實的企業(yè)，市場也一定不會讓這樣的企業(yè)失望。