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餛飩

餛飩作為小編的最愛，并且為一個沒有啥爭議的食品（比如那甜咸豆花），在本期就要成為美食主打啦。下面一起來進入餛飩的世界吧！

餛飩的前世：

西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮后食用：若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃并無區別。

千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

餛飩的今生：

在北方各地，餛飩都被稱為餛飩。但在南方的廣大地區，餛飩的叫法就有很多啦～比如在四川，餛飩會被叫做抄手；而在廣東，餛飩又被叫做云吞：而在湖北的某些地方，餛飩還被叫做水餃（小編以前就是餛飩水餃傻傻分不清楚有木有）；而在江西，餛飩又叫做清湯。在臺灣，餛飩的叫法又變成了扁食。值得一提的是，在英文中，餛飩叫做“wonton”，而日語中餛飩是“クソタソ”。餛飩真是一個全世界人民都喜愛的食物呀！

餛飩的內涵（是真的內涵哦XD）：

餛飩的主要餡料還是豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜，當然現在還有很多花樣，比如說香菇啦蝦米啦干貝啦哈密瓜啦牛肉啦雞肉啦，總之就是沒有想不到的只有大家沒吃過的。而由于內涵的不同，餛飩在北方南方的做法也有不同了。但總的來說，餛飩還是煮著吃的時候比較多。但炒餛飩，煎餛飩，炸餛飩也很常見哦。

在下一期不知道大家想看到哪種食物君呢？要不就請甜咸豆花那對姊妹花來講講那些年，我們追過的那些甜咸相愛相殺？