姜是生姜的姜

比起那些國色天香的食材，生姜只是個(gè)默默無聞的小角色。因?yàn)楠?dú)特的辛辣，令很多人討厭它，有一部分人可以接受它的味道，卻很少聽說有人是生姜的狂熱粉絲。雖然它并不那么討喜，但卻是個(gè)好物。生姜入飲品，一口飲出深秋暖意。

生姜是人人家中廚房常備的調(diào)味料，也是中醫(yī)里一劑十分重要的藥材，除此之外，它的火名還常常出現(xiàn)在洗發(fā)水的外包裝上。混在萊里常常被當(dāng)成肉而誤吃的它以獨(dú)特的辛辣味，給不少人留下了或多或少的“心理陰影”。即便如此，它還是幸免于難，沒被踢出廚房的大門。人們依然會(huì)遵循菜譜上的“鍋中熱油，炒香蒜末和姜絲”把它加在菜里，誤吃一大口生姜的“悲劇”也依然在不斷上演。

生姜的口感很奇特，它吃起來辛辣刺激卻又不如辣椒的辣味來得香，所以很少有人喜歡直接食用生姜，至多用它來給萊提提味。不過生姜這獨(dú)特辛辣味正是它的精華所在，它可以很好地促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)和新陳代謝，抵抗即將到來的寒冷，所以說，良藥必是苦口的，但是無需惶恐，因?yàn)榭啾M必會(huì)甘來。

生姜味辛，與溫潤的甜味相對，搭配在一起正合適。幾片生姜和甜物混在一起燉煮，煮出一壺暖姜茶或是一碗生姜糖水來，因著甜分的作用，生姜嘗起來也不那么令人生畏，甚至還有一絲可愛了。不妨自己也動(dòng)手來試一試，看看辛辣和甘甜能發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)，幫你驅(qū)趕掉這個(gè)季節(jié)里的空虛、寂寞和冷。

姜棗茶

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