慢烹細燉 曖香襲人

天氣涼了，需要一些有溫度的食物來溫暖身心。廚房里義火細燉出來的美味，揭開蓋子，讓縷縷熱氣散發開來，香氣才會一直沁入你的心間。

生脆的軟骨加上鮮美的竹蓀，初冬時節若是飲上這么一碗湯，整個冬天都可以暖和起來了。

冬菇竹蓀燉軟骨

用料

400克豬軟骨

30克竹蓀、冬菇

1根玉米

8克干紅辣椒

10克姜片、蒜片

3克八角

1茶匙醋、白胡椒粉

2茶匙鹽

2湯匙料酒

少許香油

做法

1、豬軟骨洗凈，切成5-6cm寬的軟骨段。

2、豬軟骨段置于鍋中，加入醋、1湯匙料酒和適量清水沒過軟骨段，大火煮開。

3、水沸騰后撇去浮沫，再煮3分鐘，撈出豬軟骨段，用清水沖洗干凈。

4、竹蓀、冬菇、玉米洗凈，竹蓀用溫水浸軟后切段。玉米切段。干紅辣椒切段備用。

5、往蘇泊爾新陶養生煲中添足水，放入豬軟骨段、玉米段、姜片、八角和剩下的料酒，蓋上鍋蓋，開大火燉煮豬軟骨段直至熟爛。

6、放入竹蓀段、冬菇，加入干紅辣椒段、蒜片繼續小火燉煮10分鐘。

7、關火前加入鹽、白胡椒粉調味，淋上少許香油即可。

蘇泊爾關鍵步驟分解

1往蘇泊爾新陶養生煲內加入清水、食材，讓清水沒過食材。2大火燒開后，要保持沸騰狀態再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。3湯變白后，再轉小火慢燉45N60分鐘。

蘇泊爾新陶養生煲采用進口礦石及高耐熱科學配比原材料，可實現20℃-650℃冷熱交換不開裂。多氣孔結構的特性使受熱更加均勻，可活化水分子、提高含氧量，礦物質元素能夠持續散發，營養更豐富，口味更鮮美。

醬香蹄筋煲

用料

350克牛蹄筋

1個青……