高職《熱帶農產品倉儲與配送技術》課程標準的開發與實踐

摘要：以熱帶農產品物流專業“校企共育、課崗證融通、分階段推進”的人才培養模式為依據，對《熱帶農產品倉儲與配送技術》課程標準進行開發設計，明確了課程目標，選取了課程內容，并對課程的教學實施、教學考核評價提出了幾點可行性建議。

關鍵詞：熱帶農產品；倉儲與配送；課程標準；開發；實踐

一、課程標準開發的必要性

農產品物流是以農業產出物為對象，通過農產品產后加工、包裝、儲存、運輸和配送等物流環節，做到農產品保值增值，最終送到消費者手中的過程。農產品的價值是通過流通領域來實現的，農業的發展離不開物流。然而倉儲與配送活動是現代物流中必然存在的重要活動，是不可缺少的重要環節。它管理的好壞，直接關系到生產流通速度的快慢以及成本的高低，也直接影響供應鏈、價值鏈和服務鏈戰略目標的構建。《熱帶農產品倉儲與配送技術》是海南經貿職業技術學院熱帶農產品物流管理專業的核心能力課程之一，也是一門實踐性很強的綜合應用課程，所以對此門課程的課程標準進行開發勢在必行。

二、課程標準開發設計的理念

立足于學生職業能力和職業素質培養，圍繞熱帶農產品儲配工作任務，積極探索“校企共育、課崗證融通、分階段推進”的人才培養模式。教學內容設計從一般到特殊、從簡單到復雜，教學實踐由教師主導逐步過渡到學生完全自主學習，全學程實行“課證融合、理實一體、教學做合一”的教學模式，培養學生適合職業崗位需要的熱帶農產品儲存和配送能力。

1.立足熱帶農產品儲配工作任務開展課程建設

依據海南熱帶農產品產業發展及儲配現狀、職業崗位需求，針對課程目標與特點，從專業規劃、課程設置開始，全程與地方行業管理部門、行業協會、龍頭企業密切合作，按照“以職業能力為主線，以典型工作任務為載體，以真實的工作內容為行動體系”的要求，進行課程內容、教學模式、實施方案和評價體系的設計，通過企業儲配骨干人員舉辦講座和參與課程教學、編寫教學講義和教材，教師服務企業、學生頂崗實習等形式深度開發課程，充分體現了課程的職業性、實踐性和開放性。

2.依據職業崗位能力要求設計教學模式

在熱帶農產品倉儲和配送工作中，除了具有較強的專業實踐能力，還應具有團隊合作、洽談溝通、吃苦耐勞、持續學習及較強的心理抗壓能力等職業素養。通過項目導向、任務驅動的教學組織模式培養學生的使命感和責任意識，學生是學習活動中心的角色，通過以學生為主體，轉換教學模式培養學生自主學習能力和自律意識，通過“課證融合、理實一體、教學做合一”的教學模式培養學生的專業能力，通過多維多元教學評價模式培養學生的行動能力與職業素養，從而全面提升學生適應職業崗位環境的綜合職業能力。

3.根據熱帶農產品儲配流程設計教學內容

在進行教學內容設計時，遵循“以職業行動獲取知識和職業能力”的學生認知規律，讓學生在學中做、做中學，充分考慮其實用性、典型性、可操作性和可拓展性等因素，緊密結合專業能力。在課程內容的構建過程中，充分考慮知識點的合理分配、知識結構的相互融合及學習能力的循序漸進。如儲配企業認知、儲配設備設施操作、倉庫與配送中心布局規劃、熱帶農產品儲存作業、熱帶農產品配送作業、儲配信息技術操作等六個項目的設計，要實現傳統學科體系的解構與熱帶農產品儲配過程系統化知識的重構，每個學習項目都以完成工作任務為導向，有機地組織相關知識及技能的學習，例如項目四和五是基于熱帶農產品儲配工作流程設計的。

三、課程目標的確立

1.知識目標

了解有關于熱帶農產品倉儲管理的規章制度以及各環節中的具體要求，掌握熱帶農產品倉儲與配送的基本知識、基本理論和基本技術方法，明確常溫庫、冷藏庫、氣調庫的布局、結構以及倉庫設備的配備和管理，掌握各類熱帶農產品在庫的保管方法以及出入庫作業流程，學會配送線路的設計和車輛調度的方法，以及合理布局和進行倉庫的規劃、建設。

2.技能目標

應具有獨立或與他人合作完成熱帶農產品出入庫作業和盤點作業的能力；具有對貨物和貨位進行編碼的能力及進行正確堆碼和苫墊的能力；具有對貨物出入庫驗收檢驗，及按規定進行應急處理的能力；具有搜集、統計、跟蹤庫存狀況，提出合理庫存管理方法并進行庫存控制的能力；具有合理規劃配送線路和配送車輛，監控貨物及時安全到達目的地的能力；具有熟練使用手動液壓托盤搬運車和堆垛機等搬運工具，合理地對貨物進行裝卸、堆碼、拆垛、分揀、搬運的能力；具有進行摘取式和播種式揀貨配貨作業的能力，以及熟練操作倉儲管理信息系統的能力。

3.素質目標

培養學生具備良好的職業道德修養，遵守職業道德規范；能靈活處理工作過程中出現的各種特殊情況；具有合作精神和協調應變能力，善于交流，誠信、開朗；具有自主學習能力，又有責任心，具有一定的分析能力，善于總結經驗和創新；具有工作責任感，能進行自我批評和檢查；具有良好的心理素質和協作精神，分析問題、解決問題及創造性思維能力。

四、課程內容的選取和細化

本課程以物流崗位真實工作任務及其工作過程為依據整合教學內容，科學設計學習性工作任務，實現理論與實踐一體化。在各項目下的每個任務的設置，是從培養學生們的知識目標、能力目標和素質目標著手來確定教學內容，安排課時。具體安排見表1和表2。

五、課程教學實施和考核評價建議

1.課程教學實施建議

（1）采用校企合作、工學結合項目教學。本課程在教學過程中，應立足于加強學生實際動手能力的培養，采用校企合作、工學結合項目教學，以任務驅動型項目提高學生學習興趣。本課程教學須充分利用學校和企業的兩種資源，學校專職教師與企業兼職教師教學相結合，采用現代多媒體教學與企業現場實踐教學相結合，注重學做結合，邊講邊學，“教”與“學”互動，做中學，學中做，強化學生實踐能力和崗位職業能力的提高。

（2）與職業技能證書和物流技能大賽相結合。在教學過程中，要創設工作情境，強化實際操作訓練；要緊密結合職業技能證書以及全國現代物流-儲配方案優化與設計大賽的考核，在操作訓練中，使學生掌握倉儲和配送管理與作業中的相關知識。

（3）應用多種教學模式進行小班化教學。在教學過程中，要盡可能采用多媒體教學、仿真平臺、實訓軟件、實物教學、倉儲企業和配送企業現場教學模式，采用小班化教學。

（4）教師應具有雙師型工作能力。學校專職教師應具有雙師型工作能力，具有與課程內容相關的倉儲和配送作業與管理的能力，從學生實際出發，因材施教，著力培養學生對本課程的學習興趣，從而提高學生學習的主動性和積極性。企業兼職教師應具有一定的普通話基礎，并掌握一定的教學、教育相關知識，在進行示范性教學時，能充分表達所教學的內容。

2.教學考核評價建議

（1）過程考核和結果考核相結合。采用過程考核和結果考核相結合的考核方法，目的是讓學生積極參與到教學過程中來，這是實現教學目的的前提條件之一。通過對學生學習過程的考核，可以使學生的精力集中到課堂教學中，積極融入到教學活動之中。過程考核可采取發言計分、參與活動計分、小項目考核積分等辦法進行。本項目學完后，可以采用小測驗的方式進行結果考核。這有助于促使學生及時復習和鞏固本項目所學的知識，同時為后續學習提供知識基礎和經驗借鑒。

（2）校內外教師綜合評定學生成績。由學校主講老師和企業兼職老師結合考勤情況、學習態度、學生作業、平時測驗、實驗實訓、技能競賽、頂崗實習情況及考核情況，共同綜合評定學生成績。

（3）動手能力、分析能力和解決問題能力相結合。在教學過程中應注重對學生動手能力和在實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創新的學生給予特別鼓勵，綜合評價學生的能力。

六、結 論

制定工作過程導向課程的課程標準仍為當前高等職業教育課程改革與建設的重點之一，本文在全面考慮課程在知識與技能，過程與方法，情感、態度和價值觀等方面的教育作用之時，結合人才培養目標，根據課程自身特色，制定貼近熱帶農產品倉儲配送職業崗位要求的個性課程標準，在探索建立“基于工作過程，定位于工學結合”的課程標準的工作中具有獨到創新之處。