吃出來的血脂平衡

我們所熟知的飲食不節制和肥胖，并不是高血脂的唯一原因。中醫認為，高血脂主要與肝、脾、腎有關。專家把高血脂分為“吃”出來的高血脂、“氣”出來的高血脂和“老”出來的高血脂3種類型。

“吃”出來的高血脂

吃出來的高血脂，大部分是因為飲食不當，損害了脾的功能。脾的運化功能差了，痰濕生成過多，表現為頭昏身重，嚴重的會產生水腫。有的高血脂患者會出現瞼黃瘤。

高血脂主要有兩種類型，膽固醇升高或者甘油三酯升高。膽固醇升高的，要少吃肥肉、油膩和雞蛋黃等食物；甘油三酯升高的，除了少吃以上食品外，還要少吃主食、甜食等。在中國，甘油三酯升高的患者更為常見。

如果愛吃肉又有高血脂該怎么辦呢？可以試試專家介紹的“徐氏紅燒肉”：主料是五花肉500克，輔料是黃精30克、荷葉15克、山楂20克、香菇和木耳適量。具體做法是：把五花肉切丁，過水，炒糖色；把黃精、荷葉、山楂用水清洗干凈，放進紗布袋里；把香菇和木耳用水泡發。把五花肉放到鍋里燉，沸騰后轉為慢火煎時，加入藥材和配料。小火慢燉兩個小時，即可出鍋食用。黃精能夠健脾、益腎、潤肺，調節脂質代謝；荷葉能夠降血脂，促進新陳代謝；山楂能夠消食健胃、活血化瘀，在消肉食方面效果最好；木耳和香菇富含氨基酸。

“氣”出來的高血脂

中醫認為，長期情志失調會導致肝的疏泄功能下降，進而導致血脂代謝出現異常。“氣”出來的高血脂，表現為面紅目赤、舌邊尖紅、兩肋脹痛等。生氣分為兩種：郁怒（把氣憋在心里）和憤怒（把氣發出來）。治郁怒要以疏肝為主，可以吃逍遙丸；治憤怒要以平肝、清肝為主，可以吃加味逍遙丸。加味逍遙丸是在逍遙丸基礎上加了丹皮和梔子，清肝火作用更強。這兩種藥在藥店都可買到。

“氣”出來的高血脂患者，在治肝的同時，可以配合“疏肝調脂方”來調節血脂。原料為：柴胡10克、香附10克、郁金12克、生蒲黃10克，這4種藥材都有降血脂的作用。建議大家把藥方抄下來，請大夫根據個人的情況進行加減藥量，這樣比較安全。

除此之外，紅曲米也具有健脾消食、活血化瘀的功效。用紅曲米和粳米一起煮粥，可以起到輔助調節血脂的作用。紅曲粳米粥的做法是：把100克粳米放在鍋里煮開，加入30克紅曲米，小火慢燉20至30分鐘，即可食用。

“老”出來的高血脂

為什么有些人飲食節制，堅持運動，卻還是高血脂呢？因為，高血脂還可能與年齡有關。隨著年齡增長，腎虛會越來越厲害。一方面，腎虛會影響水液代謝或者脾的功能，膏脂代謝失常，就會出現血脂異常；另一方面，腎主氣化，具有分清泌濁的功能，腎虛會導致血脂蓄積。“老”出來的高血脂，主要癥狀是腰酸耳鳴。

“老”出來的高血脂患者，可以用“補腎降脂方”，原料是：制首烏15克、枸杞15克、女貞子15克、桑寄生15克。其中，枸杞能夠補腎、降脂、降壓、降糖、調節免疫功能、抗腫瘤、抗衰老、抗脂肪肝。

專家還介紹了一個食方：洋蔥枸杞泡紅酒。原料是：洋蔥一兩頭、紅酒500毫升、枸杞50克。洋蔥洗凈后，剝皮切成8等份，和枸杞、紅酒一起裝進密封的玻璃容器里。在陰涼的地方放一周，即可飲用。建議每天飲用一次，每次50毫升（1兩左右），老人建議喝20毫升（半兩左右）。洋蔥有降血脂、提高免疫力、抗腫瘤等功效；葡萄酒能降血脂、軟化血管、預防冠心病。

除此之外，絞股藍能夠抗衰老，調理血脂。用枸杞和絞股藍制作的藥膳，既營養又補腎抗衰老，還能降低肉湯類對血脂的影響，比如枸杞雞湯。原料：雞一只、枸杞30克、絞股藍15克、紅棗12個、香菇適量。具體做法是：把雞切塊后過水，加入少量的姜和蔥；將枸杞、絞股藍沖洗后，放進紗布袋里。把藥材、雞、大棗、泡發好的香菇放入鍋中燉。水開后，小火慢燉一到兩個小時，雞湯去油后食用。如果有條件，可選用補氣養血的烏雞燉湯，效果更好。一個星期吃一兩次。絞股藍代茶飲也有降血脂的作用，一天的藥量15克左右。需要注意的是，絞股藍性偏寒，腸胃虛弱以及容易上火的人應少用。