酸奶是乳制品的一種,原料是動物乳汁,經乳酸菌發酵而成,是許多家庭必備的健康食品。酸奶是現代產品嗎?酸奶比牛奶更有營養嗎?可以空腹喝酸奶嗎?誰都能喝酸奶嗎?
1.酸奶是現代產品嗎?其實酸奶作為食品至少有4500多年的歷史,有書記載土耳其人在中世紀就開始食用酸奶了。希臘大醫學家蓋倫也曾經建議病人吃酸奶。早期游牧民族把馬奶、駱駝奶或牛奶裝入皮袋里,從而發酵成了酸奶。
2.酸奶比牛奶更有營養嗎?從營養價值來看,酸奶和牛奶差異不大,但酸奶比牛奶更易于消化和吸收,有乳糖不耐癥的人就可以用酸奶代替牛奶。
3.可以空腹喝酸奶嗎?空腹喝酸奶并不損害人體健康,但是飯后飲用酸奶,益生菌就能夠充分發揮作用,幫助腸胃蠕動抵抗有害菌,讓腸道更加健康。
4.誰都能喝酸奶嗎?腹瀉和腸道病患者喝酸奶要謹慎,一歲以下的小寶寶也不建議喝酸奶。