佛教文化在浙江茶產品開發中的應用

馬莉 蘇祝成 張瑜

摘要浙江舟山為打響普陀佛茶的知名度，以普陀佛茶文化節慶的方式將當地傳統茶產業和佛教文化進行整合開發，利用普陀山佛教文化內涵和影響力來推廣發展普陀佛茶產業，促進普陀佛茶品牌的形成。通過對普陀佛茶文化節的開發背景、舉辦內容、影響力和趨勢的分析研究，探索當今時代佛教文化和茶產業的聯合開發價值和途徑。

關鍵詞普陀佛茶文化節；佛教文化；開發

中圖分類號TS272.5文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）01-00342-03

基金項目浙江省教育廳項目“佛教文化元素在茶產品開發中的應用”（Y201121551）；浙江省哲學社科規劃項目“民俗文化經濟化及其業態模式研究：浙江茶文化的實證”（12XKGJ10）；浙江省科協軟科學研究項目“浙江文化創意農業的發展機制、模式與政策研究：浙江茶文化的實證”（KX13C35）。

作者簡介馬莉（1977- ），女，河北保定人，講師，從事民俗和茶文化研究，Email：821810261@qq.com，*通訊作者，副教授，從事茶學研究。

收稿日期20131210佛教和茶文化的融合是以佛茶為載體所形成的一種文化融合現象，既有宗教性又有世俗性。自唐以來，有關佛教與茶文化的記載很多，茶不管從產地、茶名、培育管理還是采制、品飲等方面，都帶著佛教的濃厚色彩。中國的茶文化與佛教相互影響及融合，二者有著深厚的淵源和文化聯系。佛教促進了茶文化的形成和發展，這使得二者的融合開發成為必然趨勢，普陀佛茶文化節正是二者相融合的物化典型，而融合反過來又提升了普陀佛茶文化節的吸引力，同時產業發展的需要和政府的重視為普陀佛茶文化節的產生和發展提供了良好的環境和機遇。

1普陀佛茶文化節的產生背景

1.1佛茶文化資源的挖掘普陀山是中國佛教四大名山之一，海島的地理環境和氣候條件孕育了普陀佛茶。普陀佛茶始于唐代，歷史悠久，在清光緒年間被列為貢品，1915年在巴拿馬博覽會上獲二等獎[1]。普陀佛茶色澤翠綠，飲后香氣馥郁，甘醇爽口，是舟山市傳統特產之一。普陀佛茶自唐以來便與普陀山佛教有著深厚淵源，茶葉也一直被冠以佛名，被賦予了深厚的佛教文化內涵。通過舉辦普陀佛茶文化節可以挖掘普陀佛茶的佛教文化潛力，進一步打響其知名度和開拓市場。

1.2普陀佛茶產業發展的需要普陀佛茶雖有一定的歷史內涵，但長期以來知名度不高，市場份額不大，產業發展不快。茶價不高除生產炒制缺乏規范統一的加工標準，茶葉質量參差不齊外，更重要的是品牌沒有打響，生產者忽視對其文化內涵的挖掘，缺乏有效的宣傳方式。2006年，作為佛茶主要生產基地之一的東港塘頭街道為改變這一現狀，產生了通過節慶活動增加佛茶文化附加值打響佛茶品牌的想法，于是聯合了專門生產普陀佛茶的普陀法雨茶葉有限公司，嘗試舉辦了第一屆普陀佛茶文化節。

1.3普陀區地方政府的重視普陀山是重要的佛茶產地，普陀區政府重視佛教文化和茶產業的融合發展，不僅給予大量的人力財力支持，還不斷加強組織領導和政策優惠，積極搭建宣傳平臺，聯合企業和專業人士探索開發宣傳的新途徑新思路，大力推進茶葉良種化改造、標準化生產、產業化經營，品牌培育和公共營銷管理，致力于打響普陀佛茶公共品牌[2]。

2普陀佛茶文化節的發展歷程

普陀佛茶文化節的舉辦以弘揚佛茶文化、提升品牌形象為目的，自2006年4月第一屆舉辦成功之后，于每年的4月中下旬舉辦一次，至今已舉辦8屆（見表1）。

第一屆普陀佛茶文化節，因是首次舉辦且受資金等多方面因素影響，規模較小，舉辦時間只有1 d，只有一個社區級的主辦單位，沒有獨立的場地，內容通俗，主題內容與佛教無關，開幕式簡單無特定主題，為采茶炒茶表演、鄉村旅游等具有濃郁鄉土氣息的普通社區活動。其主要參與者為當地居民，注重挖掘的是茶文化，并沒有結合佛教文化，也沒有邀請相關的專業人員進行文案策劃、主題確定和大力宣傳，整個活動內容顯得很樸實，注重的是居民的參與樂趣。自第2屆開始，主辦單位都會聯合區政府、區農林局、區旅游局、普陀山佛教協會、中國國際茶文化研究會等，對外交流從局限于普陀區發展到國際，開始承辦全國茶館館長高峰會、佛教名山高僧論佛茶等活動，提升了自身檔次，豐富了活動內容。佛茶文化節自第2屆起，始有普陀山的僧人參與和固定的表演場地（沈院和普陀佛茶園），有了確定的主題和主題式的開幕式，活動開始體現佛事與茶禮、梵音與茶韻，確立獨特的主題形象，節目向精品化方向發展。為擴大佛茶節的影響，組委會還在節會期間邀請各地茶商，或是積極參加外地茶葉推介會。經過連續8屆的舉辦，普陀佛茶文化節的檔次得到了較大提升，佛茶文化稟賦得到深度提煉，配套產品富有新意，如2013年的文化節增加禪修體驗游，在貼合主題的同時，形成了佛事與茶理、梵音與茶韻融為一體的特點[3]，而文化節所產生的經濟效應和社會效應也不斷顯現，文化搭臺、經濟唱戲的特征越發明顯。

3普陀佛茶文化節的影響和前景

普陀佛茶文化節如今已成為舟山頗具影響力的活動，產生的經濟和文化效益越來越明顯，普陀佛茶在社會上也有了一定知名度，佛茶文化節的舉辦目的已初步達到。

3.1經濟效益通過第一屆佛茶文化節的舉辦，普陀佛茶的產值得到了有效提高。2006年普陀佛茶種植面積約為256.67 hm2，全區佛茶產值首次突破500萬；至2008年，普陀已有佛茶種植面積280余hm2，年總產量120 t，產值近1 000萬元；2013年的普陀佛茶春茶產量為9.9 t，總產值1 079萬元，春茶產量與去年同期相比下降了14%，但總產值卻增加了60%[4]。如今，普陀佛茶的明前茶價格平均都在4 000元/kg以上，最高價達到6 000余元，是8年前的近10倍[5]。

普陀佛茶文化節還延長了產業鏈，帶動了觀光旅游業的發展。東港塘頭的名氣提高，年游客人數超過10萬人次，特別是佛茶節前后，采茶品茶的客人明顯增加。塘頭社區先后擴建和完善三大漁農莊，將觀茶園、采新茶、品佛茶等列為塘頭休閑旅游的特色項目，并進一步建立一個集旅游、采茶制茶、包裝等于一體的觀光茶廠，使游客可以參觀了解佛茶制作的全過程[6]。

3.2文化效益如今，普陀佛茶文化節已成為一個旅游品牌和頗具影響力的文化盛會，得到社會的認同和推動。普陀佛茶文化節已跳出海島，成為華東地區具有影響力的佛茶文化盛會，也是與舟山國際沙雕節、沈家門漁港國際民間民俗大會、桃花島金庸武俠文化節、中國海鮮美食節并列的旅游文化品牌之一。普陀佛茶文化節的品牌效應，加上被深入挖掘和提煉的普陀佛茶文化營銷態勢，使得普陀佛茶的文化影響力越來越大。

3.3發展前景隨著普陀佛茶文化節的舉辦，普陀佛茶在之前的基礎上將做的更完善成熟，其深度和挖掘的角度將更具新意，走精品化路線是其發展趨勢，其聲譽將進一步打響，它將會成為一年一度必不可少的節日，普陀佛茶的產業也必將進一步做大做強，生產水平將不斷提高，產業化經營和普陀佛茶品牌將形成，從而營造更大的發展空間和潛力。

4普陀佛茶文化節存在的問題

普陀佛茶文化節開發促進了茶產業和茶文化的發展，但在開發過程中仍存在阻礙發展的因素。

4.1受政治因素影響明顯普陀佛茶文化節的舉辦，究其實質是政府行為。從活動的策劃到資金投入，政府出力最大，占據主導地位，而當地的茶行業從業人員雖是該活動的收益者，但他們的參與度并不高，并對該活動有一定的認識偏差，出現了需要他們出人力物力時他們不出、接受邀請而實際并不參加等消極參與的現象。這使得活動的主要經費來源于政府預算，因此活動規模的大小就會受到政治因素的影響，比如第八屆的佛茶文化節由原來的普陀佛茶園轉換地方在沈院舉辦，且活動規模明顯縮小有一個重要因素與如今的政府的資金投入有關系。

4.2舉辦時間不合理普陀佛茶節的舉辦時間多在4月中下旬，而茶葉的采收季節集中于清明前后，所以普陀佛茶節舉辦時春茶均已經采收結束。這樣就無法達到活動的舉辦初衷，提高普陀佛茶的銷售量和銷售價格，降低了活動的作用，也使得其中的采茶表演等節目留于形式，不利于普陀佛茶文化節良好形象的建立。

4.3對外開放的宣傳力度不夠因為場地、資金等緣故，作為一個當地民俗節慶活動，普陀佛茶文化節的對外開放的宣傳力度不夠。如普通百姓只能通過普陀電視臺、舟山晚報等媒體了解知道這個節日，卻很少能親身參與，且舉辦地沒有公交直達，普陀市民不方便出行，這妨礙了潛在消費者通過體驗的方式產生購買了解的欲望。

4.4沒有核心競爭力舉辦區域面積不夠大，無法發展成大規模性的活動，只能往精品化方向發展。現在已經有一些地區舉辦相同性質內容的活動，其中的競爭越來越激勵，普陀佛茶文化節在更深的挖掘自身文化的同時，探索自身的核心競爭優勢，做到人無我有，人有我優已刻不容緩。

5普陀佛茶文化節的發展建議

普陀佛茶文化節是通過“文化潤心”的營銷理念融合了佛教和茶產業的文化消費品，若能在以下三方面進行改進，將發展得越來越好。

5.1增加企業參與度不管是活動的前期籌備還是后期的舉辦，地方的茶行業從事者都不應該處于被動參與的地位，不僅出錢出力，還出知識出創意，積極參加到活動中去，而不是把所有的事都交給政府，由政府出面子出錢做所有的事，政府應當處于協調幫助的地位。

5.2調整舉辦時間主辦方可以將舉辦時間提前至清明前后或是谷雨前后，這時候正值茶葉采摘加工的時候，也是節假日，能吸引更多的游客和市民前來參觀體驗，也更適合普陀佛茶文化節舉辦的主旨，不會使活動內容流于形式，提升普陀佛茶和佛茶文化節在專業人士和非專業人士眼中的好感度。

5.3結合其他產業開發和促進核心競爭力的形成主辦方應加大投入力度，推進佛茶產業、佛茶節與旅游產業的結合，延伸普陀佛茶的產業鏈，增加普陀佛茶文化節的特色配套活動和產品，花更多的人力物力來做大、做精、做優普陀佛茶文化節。同時企業政府相互合作，加強溝通，以積極地態度挖掘傳統茶俗茶禮，恢復傳統工藝，提高內涵品質，強調佛茶文化，增加普陀佛茶的文化附加值，提升其核心競爭力。

5.4加強宣傳和對外開放多渠道，多手段擴大宣傳力度和檔次，通過所有多媒體平臺，如手機、網絡、電視報紙等進行宣傳，深度傳播佛茶文化。開通公交線路至沈院和普陀佛茶園或是創建一條旅游專線公交車至這兩處，沈院不收門票，里面的喝茶場所也可按照清茶館的經營模式和價格對外開放。

6結語

綜上所述，普陀佛茶文化節是弘揚佛文化和茶文化、推進佛茶產業交流與合作、展現普陀區特色農業品牌的盛會。普陀區大力挖掘弘揚佛茶文化，努力做精做優佛茶產業，積極打造中國佛茶之鄉，普陀佛茶的知名度、美譽度和影響力也在不斷提升，佛茶產業已成為一項具有明顯區域特色和優勢的品牌產業，彰顯了普陀茶文化和佛文化的獨特魅力。

參考文獻

[1] 蘇祝成，馬莉.普陀山佛茶[M].上海：上海文化出版社，2009：22.

[2] 李書魁.2011中國茶葉大會暨第五屆新昌大佛龍井茶文化節開幕[J].中國茶葉，2011（4）：7-8.

[3] 林勇.茶韻縈繞 馨香入心[EB/OL].（2011-04-22）http：//ptnews.zjol.com.cn/putuo/system/2011/04/22/013644074.shtml.

[4] 王羽等.普陀佛茶春茶產值突破千萬大關 明前茶每公斤賣6000元[N].舟山晚報，2011-06-29.

[5] 普陀新聞網.普陀佛茶文化節引發“蝴蝶效應” [EB/OL].（2010-04-12）http：//ptnews.zjol.com.cn/putuo/system/2010/04/12/012012564.shtml.

[6] 文軍，幸笑薇.普陀佛茶文化節帶來“經濟盛宴”[N].舟山日報，2011-04-20.