康熙與美食

康熙與茯苓餅

康熙幼年出天花，大病初愈時，身體虛弱，尤其脾胃不和，積食拉稀。太醫(yī)們會診研究，認(rèn)為用藥和進(jìn)補(bǔ)皆非良策，緣于“小主子”在出天花時藥吃得多了。康熙哭著不肯再服苦口的湯藥，太醫(yī)們一時束手無策。

康熙的奶奶孝莊皇太后愛孫心切，正要下詔責(zé)怪太醫(yī)們，蘇麻喇姑走到太后身邊悄悄說，有位大臣說江南有一名醫(yī)，在兒科方面有獨到醫(yī)術(shù)，何不宣來瞧瞧。太后一聽，便叫蘇麻喇姑傳話出去宣其來京。不久，這位老醫(yī)家奉詔趕來。在太醫(yī)們的陪同下，給小康熙仔細(xì)地望、聞、問、切，退出后在藥方箋上只寫了一味藥——茯苓，并注明一定要云南產(chǎn)的野生茯苓（野生茯苓含有93%的β-茯苓聚糖，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高機(jī)體的抵抗能力）。怎么個吃法呢？在這位老醫(yī)家的指導(dǎo)下，太醫(yī)們與御廚一起，采用精白面、茯苓粉、蜂蜜，制成了細(xì)巧的點心茯苓餅。結(jié)果小康熙十分愛吃這種風(fēng)味獨特、清香可口的點心，不久便臉色紅潤，開始讀書習(xí)武了。太后十分高興，重賞了老醫(yī)家，后又留其在宮內(nèi)監(jiān)制茯苓餅。茯苓餅遂成為京城名點，至今不衰。

康熙與黃瓜

傳說有一年夏天，康熙皇帝微服出訪碰上一個十五六歲的小孩拎著一筐黃瓜叫賣。康熙覺得有點口干，想買黃瓜解渴，可一摸口袋里沒有碎銀，只好轉(zhuǎn)身走了。由于天熱，康熙越走越覺得口渴，無奈轉(zhuǎn)身返回。小孩見又是那位老者，就從筐里拿出一根黃瓜送給康熙。康熙咬了一口，真鮮啊！

康熙皇帝十分喜歡這個小孩，就說：“我是做大買賣的，你做我的干兒子，跟我到京城去，咋樣？”小孩答道：“我回去和媽媽商量一下。”

第二天，康熙皇帝來到老地方。小孩對他說：“媽媽走親戚沒回來，等幾天再說吧。”說完，又送給康熙兩根黃瓜，一連幾天都是如此。到了第七天，康熙驚喜地發(fā)現(xiàn)自己多年的下肢水腫竟不藥而愈了。

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究表明，生黃瓜含有豐富的鉀鹽，對患有心臟病、水腫病的人來說，多吃黃瓜大有裨益。可見，康熙皇帝連續(xù)7天食用黃瓜竟使下肢水腫得以治愈，是有一定道理的。

康熙與“天下第一菜”

“天下第一菜”指的是蘇州的“鍋巴湯”，據(jù)說此菜定名頗有來歷。清朝康熙年間，一日康熙皇帝微服出游，行至一處梅林，流連忘返，后與隨從走散，饑不擇食之下，到一村婦家門口求食，村婦不知是皇帝駕到，本欲拒絕，但見康熙實在累餓不堪，只好迎其人內(nèi)，但此時家中恰好飯光菜盡，沒有剩飯。于是村婦以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃，沒料到的是，皇帝吃后競大加贊賞，以為絕妙，提筆寫下“天下第一菜”幾個大字。

從此，蘇州鍋巴湯便身價大增，蜚聲全國。