益壽鴿蛋湯

原料：鴿子蛋6只，枸杞子10粒，龍眼肉20克，黃精10克，冰糖50克。

制作：①將枸杞子、龍眼肉、黃精均洗凈待用，冰糖敲碎放在碗中；②炒鍋置于火上，放人清水，加枸杞子、龍眼肉、黃精同煮至沸后約15分鐘，再把鴿子蛋打破逐個下鍋，同時將冰糖倒入鍋中煮至蛋熟，即可食用。

功用：補肝腎，益氣血。此湯主要用于肺燥咳嗽、氣血虛衰、智力減退等癥，可作為老年體衰者之膳食。