秦皇島市本土連鎖超市發展的現狀及對策

張澤康

[摘要]本文以近五年來的相關數據和文獻資料為依據，通過對秦皇島市本土連鎖超市發展的現狀和存在的問題進行分析，提出對秦皇島市本土連鎖超市發展有意義的解決對策，以期為秦皇島市本土連鎖超市的發展提供參考和借鑒。

[關鍵詞]秦皇島市；本土連鎖超市；家惠；廣緣；艾欣

[中圖分類號]F721 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432（2014）10-0078-02

連鎖超市在秦皇島市起步較晚，是發展最快、市場化程度最高、競爭最為激烈的一個行業。經過十幾年的發展，也暴露了譬如盲目競爭、布局不合理、網絡技術使用不充分、員工素質不高等問題。

1 秦皇島市本土連鎖超市的發展現狀

1.1 連鎖超市發展前景良好

秦皇島市過去5年，全市GDP年均增速11.08%，經濟總量由2008年的808.95億元增至2012年的1139.17億元。2012年，城鎮居民人均可支配收入達到21919元，過去5年年均增長12.8%；農民人均純收入達到8315元，年均增長13.0%。秦皇島市消費品市場活躍，全市社會消費品零售總額由2008年的240.15億元增至2012年448.81億元，年均增長17.6%。^[1]

在零售業中，連鎖超市的發展與本土人均GDP水平有很強的關聯性。根據國際統計慣例：一般年人均收入達到250～600美元，是連鎖超市誕生時期；年人均收入達到600～800美元水平時，連鎖超市有可能大規模發展。^[2]秦皇島市年人均收入，由2008年的28426元增至2012年的37894元，年均增長11.2%。從年人均收入來說，秦皇島市已經進入了連鎖超市大規模發展時期。

1.2 連鎖超市競爭格局初步形成

目前，秦皇島地區連鎖超市市場已基本形成了以本土的家惠、興龍廣緣等連鎖企業占主導，外資連鎖企業樂購、家樂福踴躍進入，本土連鎖企業紛紛搶占周邊鄉鎮的競爭格局。

盡管外資超市進入了秦皇島超市行業，但外資超市在秦皇島市的整體實力給本土連鎖超市構不成太大威脅，不過秦皇島市本土連鎖超市如家惠、廣緣、艾欣等本土連鎖企業，面對超市行業競爭越來越激烈的情況，積極應對，從創新經營理念、整合超市業態、穩健規模擴張、改進技術物流管理、提高顧客滿意度等方面入手，利用在秦皇島區域內的品牌、供應商關系、門店資源等優勢，以秦皇島市為中心，逐漸向秦皇島周圍的鄉鎮拓展的策略，以實現城市、鄉鎮、農村的合理布局。

1.3 連鎖超市規模不斷擴大

隨著秦皇島市居民購買力的不斷提高，市場經營主體規模的不斷擴大，秦皇島市本土連鎖超市的規模也越來越大。例如：家惠超市目前有連鎖店35家、萬村千鄉農家店480家，作為秦皇島市規模最大的民營股份制超市連鎖企業，其連鎖店分布在秦皇島各縣區及唐山市區、灤南縣等地。廣緣超市自2001年成立以來，公司迅速發展壯大，目前已經擁有30家連鎖店，分別位于海港區、開發區、山海關區、北戴河區、撫寧縣、昌黎縣、盧龍縣，總營業面積達12萬平方米。艾欣超市目前有連鎖店17家，鄉鎮加盟店450家。

1.4 連鎖超市行業素質不斷提高

本土超市意識到市場競爭激烈，假如沒有科學的管理和先進的經營理念，只能是逐步削弱最終被淘汰。在理念上，本土超市不斷向樂購等世界知名的連鎖企業學習和借鑒其先進管理理念，逐漸轉變經營理念，把降低成本、提高質量作為經營戰略，讓消費者得到實實在在的利益，同時連鎖企業逐漸改變對高額利潤過分追求的做法，重視消費者滿意度。本土超市紛紛采用擴大單體規模即擴大門店面積的方式打造新型的大型連鎖超市，擴大商品經營范圍，提供質優價廉、適銷對路的商品，從而實現商品寬度和深度的擴張，讓消費者用最短的時間、最低的價格、最少的支出在最優的服務下完成消費。^[3]

2 秦皇島市本土連鎖超市發展中存在的問題

2.1 連鎖超市盲目競爭

本土各連鎖超市競爭過程中的營銷方法大同小異，出現了本土連鎖企業之間盲目競爭，經常打價格戰，以此增加銷量，但其利潤下降，從而降低了競爭力。目前，本土超市平均毛利水平在10.5%左右，在利潤率方面又落后于國內百強連鎖超市。因此，本土超市在經營上需要完善管理模式和經營方式，采用合理有效的營銷方法，增強自身的競爭力，從而提高利潤。

2.2 網絡技術使用不足

本土超市在對互聯網的應用還停留在初級階段，在制度、模式、設施方面都有待改進和發展。^[4]家惠和廣緣連鎖超市只是把網站當做一個企業窗口進行宣傳，艾欣連鎖超市的網站只是一個空殼，沒有實質內容。如今，微信越來越流行，家惠和廣緣連鎖超市都有自己的微信公共平臺，能及時給消費者傳遞信息，而艾欣超市卻沒有建立自己的微信平臺。

2.3 店內布局不合理

布局是連鎖超市企業生存的一個重要因素，關系到連鎖超市經營的成敗。根據調查發現，秦皇島市的一些連鎖超市的布局不合理，主要表現在連鎖超市內外部布局設計。通過對相關數據進行分析，結果顯示家惠超市和艾欣超市存在停車場亂停亂放、門面老化、區域布局混亂、購物通道過窄等問題，而廣緣超市的停車場停放合理、門面新穎、商品擺放整齊等都體現了其合理性。廣緣超市內部設置了顧客休息的座椅，體現了對顧客服務的貼心。同時，廣緣超市也存在布局不合理，比如商品分類與樂購相比不太詳細。超市的店內布局很大程度上決定了消費者的購買習慣和順序，合理的店內布局可以使消費者在良好的購物環境下最短時間內購得所需的商品，也會給消費者留下良好的印象，受到消費者的歡迎。

2.4 員工素質不高

經調查發現，一些本土超市在員工素質方面卻存在很多問題，服務質量相對較差，從連鎖超市日常經營過程中可以窺見。在言語方面，員工的語言使用不規范；在行為方面，員工懶惰。除此之外，員工的在崗情況缺乏監督，有時候會出現某區域無人負責的情況，還有員工扎堆聊天的現象。更重要的是員工對企業的忠誠度較低，員工流失率居高不下，例如，在暑期時旅游人數增多，家惠連鎖超市北戴河店，當地員工紛紛辭職回家幫忙，造成當地連鎖超市招不到員工。

3 秦皇島市本土連鎖超市發展的對策

3.1 提高連鎖超市競爭水平

本土超市應以市場為導向，圍繞消費需求的特點和變化，實施營銷策略。企業競爭手段并不是單一的價格戰，運用相關的營銷策略，從而避免本土連鎖企業盲目競爭，最終有效實現預期的目標。

其一，公益服務活動。廣緣超市奧體店，可以抓住奧體中心開展各種運動比賽機會，做好公益服務，為企業營造良好的社會環境，獲得社會的贊譽。

其二，娛樂活動。本土超市可以定期舉辦一些有價值的大型娛樂活動，借助藝術、體育中的名人效應吸引客流量，提高超市及其商品的知名度，以達到擴大銷售、提高利潤的目的。

其三，教育型活動。家惠超市可以在居民區較多的地方，舉辦烹飪講習會；廣緣超市可以走進社區，開展健康知識講座；艾欣超市可以舉辦老年人書法大賽等。

3.2 提高網絡技術使用水平

針對超市使用網絡技術不足的問題，管理者在發展網絡技術時應該有自己的特色，當然，也要切合自己具體情況開展。例如，針對企業網站使用不夠問題，家惠、廣緣、艾欣超市應注重使用網站，不僅僅要宣傳本公司，還要吸納更多的會員，培育自己的會員，因此，要多開展網上調研、在線秒殺、在線免費領取等活動，調動會員積極性，吸納更多的顧客。同時，艾欣連鎖超市應盡快完善本企業的網站建設，并發揮網站的作用。針對微信平臺的建立，艾欣超市要及時建立并利用好微信，家惠和廣緣超市要豐富微信平臺，可以加入生活常識資訊等。

3.3 提高店內布局水平

其一，吸引消費者。家惠和艾欣連鎖超市，要注重超市外部布局設計，要用醒目新穎的連鎖超市的名字字體，簡潔明快的標志，來吸引顧客。

其二，方便消費者。從交通工具停放的角度講，停車場要寬敞方便，進出要暢通無阻，收費合理；從進入超市角度來講，超市外不能有任何障礙物，家惠和艾欣超市，合理布置超市入口處，不能過于擁擠；從消費購買商品角度講，超市內部所有商品的擺放都能讓消費者看得見、摸得著，不用服務員的幫助，都可以方便地取放商品。

其三，注意安全性。艾欣超市懸掛的指示牌，有的只是用棉線懸掛，應及時加固懸掛物。家惠、廣緣和艾欣超市，安全方面都有所欠缺，應及時排查安全隱患。

3.4 提高員工素質水平

首先，培育優秀的企業文化。超市應注重企業文化培訓，讓員工理解企業文化，在實際工作中提高服務水平。事實證明，員工認同企業文化后，比外在的規章制度和管理手段更具凝聚力。

其次，完善監督制度。企業可以利用監控設施了解員工實際情況，也可以派巡場協管員，通過這些措施讓員工認真負責。企業更要完善激勵機制，對于基層員工可以通過加薪來滿足其基本需求，對于管理層員工要注重滿足其職位待遇，以便調動他們的工作積極性，維護好企業。

最后，關心員工生活。企業要關心員工的生活，幫助其解決生活上的困難。同時，企業也要理解員工，在企業和員工之間建立起一種感情，讓員工感受到大家庭的關懷，員工就會自覺地遵守企業的規章制度，努力做出貢獻，增強員工對企業的向心力和凝聚力。參考文獻：

[1]秦皇島市統計局、秦皇島市國民經濟和社會發展統計公報[EB/oL].http：//www.qhdtjj.gov.cn/sousuo.asp.

[2]蜀其.成都及周邊地區社區連鎖超市發展研究[J].商場現代化，2011（24）：80-83.

[3]姜登武.連鎖超市經營管理[M].北京：科學出版社，2005：12-18.

[4]岳東林，鄭超欣.河北省連鎖超市高質化發展存在的問題和對策研究[J].中國商界，2012（9）：195-196.